【技术实现步骤摘要】
椰宝本专利技术是属于一种生物发酵
，具体地说是通过生物发酵提取食用纤维。目前，国内的粗纤维产品有类聚糖，阿拉柏胶糖、多聚糖类，它们均属于化学合成，对人体肝脏有一定的损伤，且因在体内积聚而影响食欲。本专利技术的目的在于提供一种利用椰子水通过发酵制作食用纤维。本专利技术是这样的：工艺流程、椰子水→过滤→加热→加糖、硫酸铵→接种→发酵→成品→杀菌主要菌种：酵母菌As2O5，胶膜醋酸杆菌原料配为：椰子水100-150％ 糖 9-15％ 硫酸铵0.4-1.5％ 菌种 0.1-1.5％生产过程：椰子水通过滤，然后经过温度为100℃加热，加入糖和硫酸铵，使溶化后，冷却至常温，接入酵母菌、胶膜醋酸杆菌、乳酸菌，发酵4-15天，进行杀菌，包装。本专利技术的椰宝食用纤维利用椰子水生产，能对人体有重要的作用，方便人体的吸收，能抑制有害物质的吸收，排泄有害物质，提高免疫功能，预防和减轻大肠憩室症，调节血糖，降低胆固醇，具有减肥功能。实施例1、1000g椰子水过滤后，加热100℃，然后加入100g的糖和4.5g的硫酸铵，溶化、搅均，冷却至常温，接...
【技术保护点】
一种用椰子水发酵的椰宝，其特征在于：椰宝的原料是由椰子水、糖、硫酸铵、菌种。
【技术特征摘要】
1、一种用椰子水发酵的椰宝，其特征在于：椰宝的原料是由椰子水、糖、硫酸铵、菌种。2、根据权利要求1所述的椰宝，其特征在于：其原料配方为：椰子水100-150％ 糖：9-15％；硫酵铵0.4-1.5％ 菌种0.1-1.5％3、根据权利要求1所述的椰宝，其特征在于用于发酵的菌种有酵母菌...
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