制槟榔的卤水及配制方法技术

本发明专利技术公开了一种制槟榔的卤水，为了解决目前传统制槟榔的卤水所制的槟榔，槟榔中的纤维素较硬，熟石灰伤口，引起口腔疾病的缺点，本发明专利技术在传统制槟榔的卤火中加入ＳＢＲ树脂，食用蜡、食用甘油，可软化槟榔中的纤维，缓和熟石灰的碱性，咀嚼槟榔感到软和，对口腔无刺激性。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
制槟榔的卤水及配制方法本专利技术涉及一种槟榔的调味品。目前传统的调制槟榔所用的卤水一般是由饴糖、熟石灰、甜味剂、香料等几种成份组成，槟榔果中的纤维较硬，在咀嚼中易刺伤口腔粘膜和牙龈，熟石灰的碱性也易刺激口腔粘膜，引起口腔疾病。本专利技术的目的是提供一种既能保持槟榔的传统风味，又不伤害口腔的制槟榔的卤水。本专利技术是这样实现的：一种制槟榔的卤水，由SBR树脂，食用蜡，食用甘油、饴糖、蔗糖、熟石灰、油脂、甜味剂、香料、食用色素组成，各组份的含量分别为：SBR树脂8-12％、食用蜡1-2％、食用甘油1-2％、饴糖10-20％、蔗糖40-60％、熟石灰20-40％、油脂3-4％、甜味剂0.5-1％、香料1-2％、食用色素0.05-0.1％。该种卤水的配制方法是：先将SBR树脂、食用蜡、食用甘油加入能控温的容器中，加温至60℃-80℃，使之软化，边搅拌边依次加入饴糖、蔗糖、熟石灰、油脂、甜味剂、香料、食用色素，然后充分搅匀，形成稠状液体，冷却后挤压成颗粒状卤水。本专利技术由于在制槟榔的卤水中加入了SBR树脂、食用蜡、食用甘油组分，可以软化槟榔果中的纤维，并缓和熟石灰的碱性，咀嚼槟榔中，感到软和对口腔无刺激性。下面结合实施例对本专利技术作进一步说明：实施例1：取SBR树脂10克、食用蜡1克、食用甘油1克加入能控温的容器中，加温至60℃-80℃，软化后边搅拌，边依次加入12克饴糖，50克的蔗糖，20克-->的熟石灰，4克的油脂、1克的甜味剂，1克的香料，加入少量食用色素，充分搅匀后，形成稠状液体，冷却凝固后，挤压成颗粒状的卤水；将干槟榔果放入1％甜蜜素的水溶液中煮沸然后冷却至50℃，浸泡1-7天，取出凉干或烘干，然后一分为二或一分为三，将颗粒状的卤水放入槟榔块的空腔中。该种槟榔甜度高，劲适中，适用于妇女、儿童、老人的口味。实施例2：取SBR树脂8克、食用蜡2克、食用甘油2克加入能控温的容器中，加温至60℃-80℃，软化后边搅拌，边依次加入10克饴糖，42克的蔗糖，30克的熟石灰，4克的油脂、0.5克的甜味剂，1.5克的香料，加入少量食用色素，充分搅匀后，形成稠状液体，冷却凝固后，挤压成颗粒状的卤水；将干槟榔果放入1％甜蜜素的水溶液中煮沸然后冷却至50℃，浸泡1-7天，取出凉干或烘干，然后一分为二或一分为三，将颗粒状的卤水放入槟榔块的空腔中。该种槟榔甜度低，劲大，适用于成年人口味。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制槟榔的卤水，其特征是：由ＳＢＲ树脂，食用蜡，食用甘油、饴糖、蔗糖、熟石灰、油脂、甜味剂、香料、食用色素组成，各组份的含量分别为：ＳＢＲ树脂８－１２％、食用蜡１－２％、食用甘油１－２％、饴糖１０－２０％、蔗糖４０－６０％、熟石灰２０－４０％、油脂３－４％、甜味剂０．５－１％、香料１－２％、食用色素０．０５－０．１％。

【技术特征摘要】
1.一种制槟榔的卤水，其特征是：由SBR树脂，食用蜡，食用甘油、饴糖、蔗糖、熟石灰、油脂、甜味剂、香料、食用色素组成，各组份的含量分别为：SBR树脂8-12％、食用蜡1-2％、食用甘油1-2％、饴糖10-20％、蔗糖40-60％、熟石灰20-40％、油脂3-4％、甜味剂0.5-1％、香料1-...

【专利技术属性】
技术研发人员：左伏根，
申请(专利权)人：左伏根，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]