便携式包衣米粉制造技术

便携包衣米粉，有一层薄层外壳，在外壳内包裹着配制好的传统桂林米粉。生产该米粉的方法包括制米粉包裹衣、制调配好的传统桂林米粉、包裹米粉，再粘浆进行油炸或烘烤等工序。本米粉外观规整，便于携带，并能保持传统桂林米粉嫩滑鲜美的口味；本米粉的生产方法简便易行、工效高。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
便携式包衣米粉本专利技术涉及到食品，尤其与方便食品有关。桂林米粉由生榨米粉与特制的囟水、囟肉及其它配料调制而成，它的口味嫩滑鲜美，为桂林的一种传统的地方特色小吃。然而，该种米粉由于调味汁和汤料的存在，一般采用碗盒之类的器皿来装盛，很不方便携带，不能作为一种旅游快餐食品来使用，极大地限制了它的销售市场。本专利技术的目的是要提供一种便携式包衣米粉及其生产方法，它能使传统的桂林米粉包裹一层外壳，极大地方便了人们的随身携带。本专利技术的便携式包衣米粉有一层油炸或烘烤物料的薄层外壳，在这外壳里包裹着配制好的传统的桂林米粉。本专利技术的便携式包衣米粉的生产方法如下：a.用油与面粉浆、蛋浆或其它物料浆在煎锅中煎烙薄层米粉包裹衣，或者用面粉及其它配料制成生的米粉包裹衣。b.制备桂林生榨米粉、囟水、囟肉及其它配料，并将它们相互调配成一体。c.用米粉包裹衣包裹调配好的米粉。d.再粘包裹衣的原浆，放入油锅进行油炸或放入烘烤炉烘烤，油炸熟或烘烤熟的即为成品，成品装袋即可出售。本专利技术的便携式包衣米粉外观规整，便于携带，并能保持传统桂林米粉嫩滑鲜美的口味；本专利技术的生产方法简便易行、工效高。下面就实施例对本专利技术作进一步说明：取鸡蛋1个、面粉50g，将两者调浆，将浆料之一半倒入煎锅，剪薄饼一张，取桂林生榨米粉50g，囟水囱肉少许，将它们拌合均匀，用煎好的薄饼将拌好的米粉包裹成一种特定的形状，再将剩余的鸡蛋面粉浆粘裹到包好的米粉外层上，将其放入沸腾的油锅进行油炸，待炸至外壳金黄酥脆时，这时内外物料均已熟透，捞出滤油放凉，即为成品，再加包装即可出售。-->便携式桂林米粉及其生产方法本专利技术涉及到食品，尤其与方便食品有关。桂林米粉由生榨米粉与特制的囟水、囟肉及其它配料调制而成，它的口味嫩滑鲜美，为桂林的一种传统的地方特色小吃。然而，该种米粉由于调味汁和汤料的存在，一般采用碗盒之类的器皿来装盛，很不方便携带，不能作为一种旅游快餐食品来使用，极大地限制了它的销售市场。本专利技术的目的是要提供一种便携式桂林米粉及其生产方法，它能使传统的桂林米粉包裹一层外壳，极大地方便了人们的随身携带。本专利技术的便携式桂林米粉有一层油炸或烘烤物料的薄层外壳，在这外壳至包裹着配制好的传统的桂林米粉。本专利技术的便携式桂林米粉的生产方法如下：a.用油与面粉浆、蛋浆或其它物料浆在煎锅中煎烙薄层米粉包裹衣，或者用面粉及其它配料制成生的米粉包裹衣。b.制备桂林生榨米粉、囟水、囟肉及其它配料，并将它们相互调配成一体。c.用米粉包裹衣包裹调配好的米粉。d.再粘包裹衣的原浆，放入油锅进行油炸或放入烘烤炉烘烤，油炸熟或烘烤熟的即为成品，成品装袋即可出售。本专利技术的便携式桂林米粉外观规整，便于携带，并能保持传统桂林米粉嫩滑鲜美的口味；本专利技术的生产方法简便易行、工效高。下面就实施例对本专利技术作进一步说明：取鸡蛋1个、面粉50g，将两者调浆，将浆料之一半倒入煎锅，煎薄饼一张，取桂林生榨米粉50g，囟水囟肉少许，将它们拌合均匀，用煎好的薄饼将等拌好的米粉包裹成一种特定的形状，再将剩余的鸡蛋面粉浆粘裹到包好的米粉外层上，将其放入沸腾的油锅进行油炸，待炸至外壳金黄酥脆时，这时内外物料均已熟透，捞出滤油放凉，即为成品，再加包装即可出售。本文档来自技高网...

【技术保护点】
便携式包衣米粉，其特征在于它有一薄层外壳，在外壳内包裹着配制好的桂林米粉。

【技术特征摘要】
1.便携式包衣米粉，其特征在于它有一薄层外壳，在外壳内包裹着配制好的桂林米粉。2.便携式包衣米粉生产方法，包括制米粉包裹衣、制调配好的传统桂林米粉、包裹米粉、再粘浆油炸或烘烤等工序，其特征在于：a.用油与面粉浆、蛋浆或其它物料浆在煎锅中煎...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐晓峰，
申请(专利权)人：唐晓峰，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]