含柚子芳香美味的食品制造技术

本发明专利技术提出了一种含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成：大豆蛋白0.005-0.015份、杜仲15-150份、柚皮橘红10-100份、骨碎补16-160份、猪骨20-200份、燕麦36-360份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β-环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰得柚皮灰，将2000份柚皮切碎榨汁，将适量β-环状糊精加入柚皮汁中拌匀分解其苦味，加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得无苦味柚皮汁。将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化粉碎成末后混合，加入猪骨粉末混合、加入粉末药物总重量15-18％的柚皮灰拌匀、加入大豆蛋白和牛磺酸拌匀、加入柚皮汁拌匀压制成片即成。有补骨强骨增加骨密度、利于钙吸收、降血压和降血脂作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工的
，尤其涉及一种含柚子芳香美味的食品。
技术介绍
柚子为芳香美味的水果，全身是宝，柚肉能消食、化痰、醒酒。柚叶能行气止痛，解毒消肿。柚皮宽中理气，消食。化痰，止咳平喘。市面上用柚皮做成食品的较小，本专利技术巧用柚皮做成食品及日常食品的配料，不但芳香美味，还有防治疾病，保健养生的功效。
技术实现思路
含柚子芳香美味的食品，采用柚皮、(各地生产)柚皮橘红、(化州产)大豆蛋白、三七、骨碎补、杜仲、猪骨、牛骨、燕麦、牛磺酸、环状糊精和甜菊苷等原料制备而成。不但有宽中理气、消食、止咳平喘的功效，还有补骨强骨，增加骨密度、利于钙的吸收、降血压和降血脂的作用。本专利技术的技术措施含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成:大豆蛋白0.005-0.015份、杜仲15-150份、柚皮橘红10-100份、骨碎补16-160份、猪骨20-200份、燕麦36-360份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β -环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β -环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，加入猪骨粉末一起混合，并加入粉碎末药物总重量15-18%的柚皮灰混合拌匀、加入大豆蛋白和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下1.本专利技术巧用柚皮做成保健食品及日常的食品改良剂，甘香美味。柚皮和化州小果实制得的柚皮橘红富含柚皮苷，柚皮苷有增加骨密度功能，促进钙质吸收的效果。还有止咳化痰平喘、抗氧化、抗炎作用。2.采用大豆蛋白能改善骨质疏松，提高骨中的矿物质含量和骨密度，促进骨质代谢，调节血脂、降低血脂。骨碎补有补肝肾、强筋骨和降血压的功效，也含有柚皮苷，与柚皮及柚皮橘红中的柚皮苷一起组合使用，更增强坚骨、骨密度的功能。牛磺酸能促进胆汁分泌、利于钙的吸收和消化、提高免疫力、降血糖、保肝和解毒作用。3.猪骨和牛骨对人体的骨健康生长有良好的诱导作用。三七根中含多种人参皂苷成分，还含有三七多糖、槲皮素及其衍生物黄酮等，具有抗疲劳、强身、壮筋骨和耐缺氧功能，能抗心、脑、肝缺血，增加血流量和血流速度，还有降血脂、抗炎、抗心律失常、解毒等作用。4.本申请利用生物制品β_环状糊精分解柚皮汁的苦味，环状糊精在碱性的柚皮灰下能更好地发挥作用。高甜度的甜菊苷中和了柚皮汁的苦味，使其既有芳香的柚子味，又有适口感。燕麦富含营养，有降血脂、降血糖、抗氧化的生理功能。5.含柚子芳香美味的食品也可用作日常食品的改良剂，如煲粥时加入2-3粒，可使粥更香滑适口，米粒更易绵烂，能延长保质期，使其食品更具风味，并有保健功效。【具体实施方式】含柚子芳香美味的食品，其包括，由按重量份数的组分组成:大豆蛋白0.005-0.015份、杜仲15-150份、柚皮橘红10-100份、骨碎补16-160份、猪骨20-200份、燕麦36-360份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β -环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β -环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，加入猪骨粉末一起混合，并加入粉碎末药物总重量15-18%的柚皮灰混合拌匀、加入大豆蛋白和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。实施例1含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成:大豆蛋白0.005份、杜仲15份、柚皮橘红10份、骨碎补16份、猪骨20份、燕麦36份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β -环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β -环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，加入猪骨粉末一起混合，并加入粉碎末药物总重量15-18%的柚皮灰混合拌匀、加入大豆蛋白和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。实施例2含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成:大豆蛋白0.010份、杜仲75份、柚皮橘红50份、骨碎补80份、猪骨100份、燕麦180份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β -环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β -环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，加入猪骨粉末一起混合，并加入粉碎末药物总重量15-18%的柚皮灰混合拌匀、加入大豆蛋白和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。实施例3含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成:大豆蛋白0.015份、杜仲150份、柚皮橘红100份、骨碎补160份、猪骨200份、燕麦360份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β -环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β -环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，加入猪骨粉末一起混合，并加入粉碎末药物总重量15-18%的柚皮灰混合拌匀、加入大豆蛋白和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。实施例4含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成:大豆蛋白0.006-0.018份、三七12-120份、杜仲15-150份、柚皮橘红12-120份、骨碎补18-180份、牛骨20-200份、燕麦40-400份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β -环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β -环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。将牛骨烘干粉碎成末，将三七、杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，加入牛骨粉末一起混合，并加入粉碎末药物总重量15-18%的柚皮灰混合拌匀、加入大豆蛋白和适量牛磺酸拌本文档来自技高网...

【技术保护点】
含柚子芳香美味的食品，其特征在于，由按重量份数的组分组成：大豆蛋白0.005‑0.015份、杜仲15‑150份、柚皮橘红10‑100份、骨碎补16‑160份、猪骨20‑200份、燕麦36‑360份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β‑环状糊精适量、甜菊苷适量，将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β‑环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，加入猪骨粉末一起混合，并加入粉碎末药物总重量15‑18％的柚皮灰混合拌匀，加入大豆蛋白和适量牛磺酸拌匀，再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黎秋萍，
申请(专利权)人：佛山市顺德区宝铜金属科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44