一株产α-L-鼠李糖苷酶的菌株及采用该菌株发酵生产α-L-鼠李糖苷酶的方法技术

一株产α-L-鼠李糖苷酶的菌株及采用该菌株发酵生产α-L-鼠李糖苷酶的方法，属于食品生物技术领域。本发明专利技术公开一株产α-L-鼠李糖苷酶的菌株，其分类命名为互隔交链孢（Alternaria alternata ）SK 37.002，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015309。本发明专利技术以蔗糖、柚皮苷为碳源的发酵培养基对互隔交链孢（Alternaria alternata ）SK37.002，即CCTCC NO：M 2015309进行发酵，得到含有α-L-鼠李糖苷酶的菌体；然后对菌体进行破碎和α-L-鼠李糖苷酶进行分离纯化。本发明专利技术生产的α-L-鼠李糖苷酶安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛地应用于食品、医药、生物等行业。本发明专利技术能高效地生产α-L-鼠李糖苷酶，适于进行大规模生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一株产α‑L‑鼠李糖苷酶的菌株，其分类命名为互隔交链孢（Alternaria alternata ）SK 37.002，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015309。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张涛，江波，袁文博，沐万孟，缪铭，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32