香椿茶及其制备方法技术

香椿茶及其制备方法，其特征为由香椿嫩芽叶制成的茶状香椿干品。其制作方法具有凉、炒、烤和烘四个步骤，具体为：取洁净香椿嫩芽叶，晾干表面水份；炒制５－１０分钟，断青；烘烤１０－２０分钟；烘干，自然冷却即得香椿茶。香椿茶方便运输、可存放，食用方法更是具有多样性，不仅可开水冲泡饮用之，同样可餐、可佐。如，用温水浸泡，复原其叶形，以叶芽食之，等等。其浓香四溢、口感纯正。作为饮料长期饮用，能强身健体、延年益寿。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
香椿茶及其制备方法本专利技术涉及以香椿制成的饮品及其加工方法。中医理论认为，香椿主含川楝素、甾醇、鞣质等，具有生津止渴、消食健胃、清热化痰、利尿解毒、理气调中、止血止痛之功效。可主治慢性胃炎、肠炎、痢疾、感冒发热、咳嗽、便血、痔肿、赤白带下、遗精等病症。能解酒、助消化、治失眠。香椿嫩芽馥郁芳香、甘美可口、含有人体所需的多种氨基酸和丰富的微量元素。但是，由于加工方法所限，目前，人们对香椿的利用仍然具有很强的季节性。大都是局限在香椿正常应市的季节里。也有将香椿腌制保存，或是制成香椿酱，但凡此种种，香椿的营养成份和其自身独有的香味都有较大的损失。本专利技术目的在于避免上述现有技术中的不足之处，提供香椿茶及其制备方法，将香椿制成香椿茶，不仅能长期保存、方便运输，而且，能保持营养成份和香味。本专利技术的目的通过如下技术方案实现。本专利技术的特点是所述香椿茶为由香椿嫩芽叶制成的茶状香椿干品。本专利技术制备方法的特点是具有凉、炒、烤和烘四个步骤，具体为：a、取洁净香椿嫩芽叶，凉干表面水份；b、炒制5-10分钟，断青；c、烘烤10-20分钟；d、烘干，自然冷却；本专利技术方法简单、易于实施，香椿茶方便运输、可存放，食用方法更是具有多样性，不仅可用开水冲泡，饮用之，而且，同样可餐、可佐。如，用温水浸泡，复原其叶形，以叶芽食之，等等。其浓香四溢、口感纯正。作为饮料长期饮用，能强身健体、延年益寿。以下通过实施例，对本专利技术作进一步描述。实施例：本实施例具有凉、炒、烤和烘四个步骤，具体为：首先，选取洁净香椿嫩芽叶，放入食盐3％小苏打1％的水剂中，浸泡20-30分-->钟，将浸泡后的香椿芽放入0.4％的抗坏血酸和0.2％的柠檬酸钙配制的水溶液中，浸泡30分钟，凉干表面水份。该工序可使香椿护色、脱涩，并增加风味，有利于成品的保存。然后，将上述凉干后的香椿嫩芽炒制5-10分钟，断青。若为人工炒制，需不断翻炒，每次量不得太大，以便能炒匀，不板结。最好是采用滚筒式炒货机进行机械化加工，不仅可增加产量，而且可极大地减轻劳动强度，提高工作效率。对炒制断青后的香椿进行揉搓，使其出汁，定型。炒制后的香椿需进一步进行烘烤，烘烤时间为10-20分钟，增香。最后烘干，自然冷却即得香椿茶。冷却后的成品立即密封，闭光保存。密封保存可保持浓香、色墨绿。本文档来自技高网...

【技术保护点】
香椿茶，其特征是所述香椿茶为由香椿嫩芽叶制成的茶状香椿干品。

【技术特征摘要】
1、香椿茶，其特征是所述香椿茶为由香椿嫩芽叶制成的茶状香椿干品。2、一种如权利要求1所述香椿茶的制备方法，其特征是具有凉、炒、烤和烘四个步骤，具体为：a、取洁净香椿嫩芽叶，凉干表面水份；b、炒制5-10分钟，断青；c、烘烤10-20分钟；d、烘干，自然冷却；3、根据权利要求2所述的香椿茶的制备方法，其特征是在所述步骤a中，所取用的洁净香椿嫩芽叶首先放...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘自福，
申请(专利权)人：刘自福，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]