糖尿病患者食物添加剂制造技术

一种糖尿病患者食物添加剂，包括纤维素、铬化合物和锌化合物，其特征在于食品添加剂由下列组分制成：（重量％）元素铬为０．００００１－０．０１、元素锌为０．００１－０．５、余量为水溶性纤维素（除三价无机铬化合物和锌化合物重量外）；为糖尿病病人提供了一种全面补充水溶性纤维素和微量元素铬和锌，疗效确切、安全无害、可灵活方便的加工成各种食品形式、口感好、价格低廉、为一般糖尿病人经济能力能长期承受和易于接受的食物添加剂。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
糖尿病患者食物添加剂本专利技术属于食品添加剂，特别是涉及可用于治疗糖尿病的一种谷类面粉的添加剂。糖尿病是一种终生性、致死致残严重、对人类威胁极大，受全世界极端关注的疾病，在我国其发病率约为2％-3％，全世界平均约为1％。目前饮食治疗是糖尿病的基础治疗和主要治疗方法，多年来大量动物实验和临床研究证明，膳食中纤维素和某些微量元素与糖尿病及其慢性并发症的发生和发展有密切关系。因此，改变糖尿病人的饮食结构、合理补充纤维素和微量元素是糖尿病饮食治疗的重要组成部分，也是国内外的研究热点。目前，国内外已有一些糖尿病食品添加剂，如中国专利技术专利“糖尿病功能食品添加配合料”(专利号为93117201.2)，中国专利技术专利申请公开说明书“糖尿病复康饼干的配制方法”等，但它们具有以下缺点；(1)补充的微量元素单一，疗效受限；(2)食品形式单调，不符合人们的饮食习惯，如仅有方便面、饼干、浸剂不能随意与各种面粉混合加工成个人喜爱的各种食品形式；(3)疗效不确切；(4)价格昂贵：现有添如剂价格高昂，致使病人难以长期应用。如市售国产的高铬酵母(商品名“糖泰胶囊”)和进口的吡啶酸铬{商品名“唐安一号”)等均是给予糖尿病人补充有机铬；由于以上有机铬只能作为一个辅助或保健性药物在降糖、降脂作用方面距离相等价格的其它降糖、降脂药物弱的很多，因此仅数量极少数的病人服用有机铬。由于糖尿病是一种终生病，添加剂也必须终生每日应用到进食中，这就要考虑病人的长期承受能力，即要求此类添加剂必须价格低廉，这对我国这样一个经济欠发达、大多数人对医疗费用承受力较弱，的国家尤其重要。否则，既使疗效再好、安全性再高的治疗措施也缺少应用价值和社会效益。本专利技术的目的在于为糖尿病病人提供了一种全面补充水溶性纤维素和微量元素，疗效确切、安全无害，可灵活方便的加工成各种食品形式，口感好、价格低廉，为一般糖尿病人经济能力能长期承受和易于接受的食物添加剂。-->本专利技术中研制的食品添加剂，包括纤维素、铬的化合物和锌的化合物。所说的纤维素为水溶性纤维素，所说的铬为三价无机铬化合物中的元素铬；所说的锌为锌化合物中的元素锌。本专利技术食品添加剂由下列组分制成：(重量％)元素铬    0.00001-0.01元素锌    0.001-0.5除含以上元素铬的三价无机铬化合物和元素锌的锌化合物重量外余量为纤维素。制备本专利技术食品添加剂的优选(重量％)配比为：元素铬    0.0007-0.005元素锌    0.01-0.2余量为水溶性纤维素(除三价无机铬化合物和锌化合物重量外)。本专利技术食品添加剂的最佳(重量％)配比是：元素铬    0.001元素锌    0.06余量为水溶性纤维素(除三价无机铬化合物和锌化合物重量外)。所说的水溶性纤维素包括褐(海)藻胶及其衍生物、其他多糖或植物胶类、半合成纤维素等中的一种或一种以上。其中褐(海)藻胶及其衍生物包括褐(海)藻胶、褐(海)藻酸钠、褐(海)藻酸钾、褐(海)藻酸铵、褐(海)藻酸钙、褐(海)藻酸丙二醇酯、褐(海)藻酸三乙醇胺、褐(海)藻酸二丁胺、琼脂及卡拉胶等；其他多糖或植物胶类，如葡甘聚糖，甘露聚糖、阿拉伯木聚糖、罗望子多糖胶、葡聚糖、果胶、树胶、食用明胶、阿拉伯胶、田箐胶、黄原胶、豆胶及胍胶；半合成纤维素如纤维素钠、甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟丙基纤维素、羟乙基纤维素、甲基乙基纤维素。所说的三价无机铬的化合物，可以从三氯化铬、三氧化二铬、硝酸铬、醋酸铬及烟酸铬中选择一种或一种以上。所说的锌化合物，可以从硫酸锌、醋酸锌、氯化锌、乳酸锌、乳清酸-精氨酸锌、枸橼酸锌、葡萄糖酸锌、甘草锌、氨基酸锌和白蛋白锌中选择一种或一种以上。-->多年来大量动物实验和临床研究证明，膳食中纤维素和微量元素铬和锌的减少与糖尿病及其慢性并发症的发生和发展有密切关系。因此，改变糖尿病人的饮食结构，合理补充纤维素、铬和锌是糖尿病饮食治疗的重要组成部分。水溶性纤维素具有明显的降低糖尿病人血糖和血脂的和轻度通便作用；很显然，对糖尿病的治疗取水溶性纤维素较取非水溶性纤维素为好，因为这即可以充分发挥植物纤维素的治病功效，也可以减少其对胃肠道的副作用。而铬可降低缺铬糖尿病的血糖、血脂和动脉粥祥硬化。锌能改善缺锌病人的糖代谢和胰岛功能。本专利技术食品添加剂的使用方法是：将添加剂经过充分浸泡溶解后，再与一定比例的面粉共同混合，制作成食品，也可以于餐中直接服用。为表明本专利技术的进步性，将本添加剂与麦制面粉(市售精粉)混合而成的强化粉与精粉(下称普通粉)进行比较：1、动物试验①糖耐量试验：对20只正常小鼠和糖尿病小鼠馒头餐试验表明，强化粉可明显降低餐后各时相血糖和血糖曲线下面积。②对胆固醇和肝脂的影响：对24只正常小鼠试餐表明，强化粉可明显降低血清胆固醇和肝脏甘油三酯。③对一般情况的影响：对30只糖尿病小鼠喂养28天表明，强化粉可使之摄水量和尿量明显减少、体重明显增加、精神活泼。2、临床观察①馒头餐糖耐量试验：对50例糖尿病病人作馒头餐糖耐量试验表明，强化粉可明显降低餐后30、60、120、及180分钟时相的血糖和总的血糖曲线下面积。②长期降血糖观察：70例糖尿病病人应用强化粉后，其空腹血糖(FBG)、餐后2小时血糖(P2hBG)、和反映近2-3个月平均血糖水平的糖化血红蛋白(HbAIC)于服本添加剂后1个月、2个月时比治疗前均有明显下降，而连续服本添加剂2个月比1个月更为显著。其中1个月和2个月指标的平均变化为：体重分别下降0.80％、10.76％，空腹血糖下降4.1％、22.62％，餐后两小时血糖下降20.04％、32.32％，糖化血红蛋白下降26.22％、33.02％。-->③改善血脂异常的观察：对30例糖尿病病人应用强化粉后，反映动脉硬化危险因子的胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和载脂蛋白B(APOB)均有明显下降，而反映动脉硬化保护因子的载脂蛋白A(APOA)明显升高，上述血脂改变于2个月时较1个月时更明显。其中1个月和2个月指标的平均变化为：胆固醇分别下降3.96％、17.76％，甘油三酯分别下降10.02％、32.72％，载脂蛋白A分别升高1.23％、1.43％，载脂蛋白B分别下降10.02％、28.75％。④对血清胰岛素的影响：应用强化粉前后，胰岛素分泌水平无明显变化。⑤对糖尿病症状的影响：对70例糖尿病病人应用强化粉治疗2个月表明，糖尿病有关症状如饥饿或多食、多饮或多尿、乏力、便秘均有明显减轻，其缓解率分别是94％、89％、74％、76％。⑥对添加剂毒副作用的观察：对70例糖尿病病人应用强化粉治疗2个月表明，与添加剂有关的消化道症状的发生率低于10％，一般轻微，可自行消失。其血常规、肝肾功能无明显改变。3、临床推广观察经对400余例长达3年的应用表明，本添加剂有明显降低血糖、改善血脂异常和改善糖尿病症状的作用。本专利技术添加剂经临床观察有如下特点：下面再用几个实例进一步说明本专利技术。例1，例1：某某，64岁，2型糖尿病(肥胖)，空腹血糖7.88mmol/L，病人发现糖尿病后末用降糖药，只应用本专利技术的添加剂作成的馒头和烙饼治疗，空腹血糖降至正常，为5.69-6.1mmol/L，体重减轻6kg，体力明显增强。例2，某某，57岁，2型糖尿病，明显肥胖(身高164cm，体重71.5kg本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖尿病患者食物添加剂，包括纤维素、铬化合物和锌化合物，其特征在于食品添加剂由下列组分制成：（重量％）元素铬 ０．００００１－０．０１元素锌 ０．００１－０．５除三价无机铬化合物和锌化合物重量外余量为水溶性纤维素。

【技术特征摘要】
1、一种糖尿病患者食物添加剂，包括纤维素、铬化合物和锌化合物，其特征在于食品添加剂由下列组分制成：(重量％)元素铬    0.00001-0.01元素锌    0.001-0.5除三价无机铬化合物和锌化合物重量外余量为水溶性纤维素。2、根据权利要求1所述的糖尿病患者食物添加剂，其特征在于制备本发明食品添加剂的优选(重量％)配比为：元素铬    0.0007-0.005元素锌    0.01-0.2余量为水溶性纤维素(除三价无机铬化合物和锌化合物重量外)。3、根据权利要求1和/或2所述的糖尿病患者食物添加剂，其特征在于本发明食品添加剂的最佳(重量％)配比是：元素铬    0.001元素锌    0.06余量为水溶性纤维素(除三价无机铬化合物和锌化合物重量外)。4、根据权利要求1、2或3所述的糖尿病患者食物添加剂，其特征在于所说的水溶性纤维素包括褐(海)藻胶及其衍生物、其他多糖或植物胶、半合成纤维素。5、根据权利要求4所述的糖尿病患者食物添加剂，其特征在于所说的褐(海)藻胶...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈凌，
申请(专利权)人：陈凌，
类型：发明
国别省市：88[中国|济南]