本发明专利技术提供了含有钙和／或其它矿物质（作为简单矿物组合物或作为复合矿物组合物）的新型组合物、这些组合物的制备方法和这些组合物的使用方法。这些组合物通过本发明专利技术所含的处理方法获得高的溶解度，因此提供了生物可以利用的高浓度的可溶性钙和／或其它矿物质。通过这些方法将其它矿物质加入到钙中增加了钙的稳定性和溶解度。本发明专利技术的组合物为可以重组于水溶液中的粉末。本发明专利技术的组合物也非常稳定，使这些组合物和补充有这些组合物的食品的货架期长。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
高度易溶且稳定的矿物补充物
技术介绍
矿物质是人体膳食的必需部分。足量的大多数矿物质可以通过适当选择食品和饮料获得；然而，许多人不消费适当平衡的膳食，并且矿物补充物可以对许多人有益。在其它用途中，钙补充物有利于构建并保护骨骼和牙齿，有利于对骨质疏松的防止和可能的治疗，有利于用作例如凝血酶原向凝血酶转化中涉及的许多必要酶的辅因子。此外，在重体力运动之后可能需要增加量的钙，并且已显示血流中的钙水平对神经系统功能有影响。镁为身体中许多酶促反应的主要辅因子。在基本细胞新陈代谢中涉及钾，并且钾以高含量用作心脏病人的药方。已发现，钾和镁的摄取降低了中风的危险性。锌也为一主要矿物质。一直在研究特定矿物质和矿物质组合对健康的影响。已进行了各种尝试，旨在提供易于被公众消费的钙营养补充物，它易于获得，含有易吸收的矿物质，并且长时间贮存不降解。为此，大量工作集中在形成能够加入饮料中的钙。例如，授予Keating的US5,500,232要求保护一种主要由柠檬酸、富马酸、氢氧化钙和甘油磷酸钙组成的饮料。但是所有试验过的系统存在“酸”味，该专利教导使用“酸”作为该风味系统的一部分。US5,474,793要求保护一种补充有钙的果汁的制备方法。然而，这些补充有钙的系统不满足能够以方便用户的非酸性形式提供大量可溶性的、生物可利用的钙和/或其它矿物质的稳定食品补充物的要求。没有现有技术发表具有以下特征的多种矿物质补充物的评论：-->以高含量提供高度可溶的稳定产物，很少或者没有味道或气味，重组于水中时本质上是澄清的。 附图简述图1为制备本专利技术组合物的步骤流程图。图2为表1结果的图，显示与现有技术产品比较的本专利技术产品的溶解速度。图3显示本专利技术一些产品的x-射线衍射图案。图3A显示配方B的图案，图3B显示配方C的图案，图3C显示配方D的图案。图4显示本专利技术一些产品的SEM(电子扫描显微照片)。图4A为配方B产品的SEM，图4B为配方C产品的SEM，图4C和4D为配方D产品的SEM。 专利技术简述本专利技术提供了含有钙和/或其它矿物质(作为简单矿物组合物或作为复合矿物组合物)的新型组合物、这些组合物的制备方法和这些组合物的使用方法。这些组合物通过本专利技术所含的处理方法获得高的溶解度，因此提供了生物可以利用的高浓度的可溶性钙和/或其它矿物质。本专利技术的组合物为可以重组于水溶液中的粉末，较稳定并且具有提高的透明度、味道、口味、香味和质地。本文所用的术语“元素的”是指或涉及元素的意思。本专利技术所涉及的元素主要是钙、镁、钾、锌和为了营养目的所需的或对于人消费有利的其它矿物质。元素的百分比是指元素钙、镁、钾等在组合物中的百分比。即，如果乳酸钙在组合物中，钙元素的百分比不包括存在的乳酸根的百分比。本文所用的术语“高浓度”和“高度浓缩的”等意思是如下所述当重组时高含量的特定个体或整个矿物质。例如，就元素钙而言，-->高度浓缩的意思是至少约333mg/8oz、优选至少约500mg/8oz、更优选至少约1,000mg/8oz，还优选至少约2,000mg/8oz。就元素镁而言，高度浓缩的意思是至少约100mg/8oz、优选至少约200mg/8oz、更优选至少约400mg/8oz、还优选至少约800mg/8oz。就元素钾而言，高度浓缩的意思是至少约99mg/8oz、优选至少约500mg/8oz、更优选至少约1,000mg/8oz、还优选至少约4,000mg/8oz。通常，就具有每日推荐摄取量(RDI)的元素例如钙、镁、锌和锰而言，高浓度的矿物质为每餐至少约33％的RDI，优选每餐至少约50％的RDI，更优选每餐至少约100％的RDI，也优选每餐至少约200％的RDI。(一些矿物质如钾没有RDI。)本专利技术的组合物可以高浓度地溶解。本文所用的术语“可溶的”意思是能够从固体状态溶解为液体状态。矿物质的溶解度为该矿物质能够被生物利用的程度的指示剂。(参见Schaafsma，G.，＂Bioavailability of calcium and magnesium，＂European Journal ofClinical Nutrition，1977，＂It is clear that availability for absorptionrequires calcium to be solubilized，either in free ionic or complexedform.＂)。组合物溶解的时速或速度对“加入液体的粉末”消费产品特别重要，这是因为消费者希望这尽快发生。此外，溶解度在配制糖果、胶基软糖、泡腾片、小袋、其它粉末产品等中起着关键作用。本专利技术的组合物可以高浓度地快速重组。本文所用的术语“重组”意思是通过将本专利技术的组合物加入到水或其它液体中将矿物质或整个矿物质返回到液体状态的作用。本专利技术的组合物还非常稳定，这使得这些组合物和补充有这些组合物的食品的货架期长。本文所用的术语“稳定的”意思是能够在溶液中没有沉淀或者不与其它组分分离持续最少3个月，更优选至少6个月，甚至更优选9个月，最优选12个月或更多。此外，这些组合物，当重组时，具有轻微气味至没有气味、很-->少或者没有异味，并且在水中澄清。本文所用的术语“澄清的”意思是透明的，有非常少的沉淀或者没有沉淀。因此这些组合物可以加入到液体和固体食品中，从而提高这些食品的营养，同时对其味道没有负面影响。这对于产品的视觉和感觉透明度是重要的液体饮料例如水、茶、可乐和水果或水果风味的饮料尤其可靠。本处理还除去了现有矿物盐的令人不快的牙碜感。这对锭剂、糖果、胶基软糖和可咀嚼的泡腾片也是有益的。本专利技术可以营养量使用。本文所用的术语“营养量”是指为使用对象提供RDI(每日推荐摄取量)的组合物中的矿物质的量。这可以意思是组合物提供所有的RDI，或者补充矿物质的来源。此外，营养量可用于使对象对矿物质的摄取量从RDI增加到非毒性量。而且，本专利技术提供了高度浓缩的矿物质，它可以治疗特定疾病的药用量任选使用，例如动脉和冠状疾病用的钾和镁。(参见Ascherio等人的＂Intake of Potassium，Magnesium，Calcium，and Fiber and Risk ofStroke Among US Men，＂Circulation，1998，98：1198-1204.)。本文所用的术语“药用量”是指医师开出的矿物质的剂量，通常为许多复合的RDI。同样，通过本专利技术易于获得预防和治疗骨质疏松症的高剂量的钙。而且，可以在适宜的部位局部地使用药用量的矿物质，例如在奶油中使用锌预防或治疗鼻病毒感染。本专利技术提供了这些矿物组合物的新型生产方法，该方法使这些组合物具有上述所需特征。 专利技术详述本专利技术的矿物组合物为由矿物质如钙组成的粉末，它们经与酸在溶液中混合，以高浓度完全溶解，再干燥和粉碎。由此形成粉末化矿物盐。这些所得粉末当重组于水溶液中时高度可溶。-->制备图1为显示制备本专利技术产品的总路线的流程图。这些粉末状矿物盐的制备如下。该步骤使用钙来描述，但不限于此。首先本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种哺乳动物消费用的液体营养补充物：包括水；每８盎司液体水中至少３３３ｍｇ的溶液化钙，和每８盎司液体水中至少１００ｍｇ的溶液化镁，其中，该液体营养补充物具有酸性ｐＨ，并且所述的溶液化钙适应以溶液形式保留在液体营养补充物中持续 至少６个月，而不会从其中沉淀出来。
【技术特征摘要】
US 1999-3-9 09/265,0351.一种哺乳动物消费用的液体营养补充物：包括水；每8盎司液体水中至少333mg的溶液化钙，和每8盎司液体水中至少100mg的溶液化镁，其中，该液体营养补充物具有酸性pH，并且所述的溶液化钙适应以溶液形式保留在液体营养补充物中持续至少6个月，而不会从其中沉淀出来。2.如权利要求1的液体营养补充物，其中该液体营养补充物含有至少500mg溶液化钙/8盎司液体水。3.如权利要求1的液体营养补充物，其中该液体营养补充物含有至少1000mg溶液化钙/8盎司液体水。4.如权利要求1的液体营养补充物，其中该溶液化钙适应以溶液形式保留在液体营养补充物中持续至少1年，而不会从其中沉淀出来。5.如权利要求2的液体营养补充物，其中该溶液化钙适应以溶液形式保留在液体营养补充物中持续至少1年，而不会从其中沉淀出来。6.如权利要求3的液体营养补充物，其中该溶液化钙适应以溶液形式保留在液体营养补充物中持续至少1年，而不会从其中沉淀出来。7.如权利要求1的矿物补充物，还含有：选自钾和锌的其它矿物质。8.如权利要求7的液体营养补充物，其中该溶液化钙适应以溶液形式保留在液体营养补充物中持续至少1年，而不会从其中沉淀出来。9.如权利要求1的矿物补充物，还含有：选自以下的风味剂组分：果汁、水果提取物、水果糖浆、水果饮...
【专利技术属性】
技术研发人员：史蒂文莱德曼，
申请(专利权)人：明泰克公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]
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