蜂蜜萝卜条食品的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术，特别是一种蜂蜜萝卡条食品的制作方法。其原料组成包括萝卡、蜂蜜、白糖，按每１００克萝卡加入蜂蜜和白糖各１～２克配料，萝卜取脆嫩鲜萝卜，去根、皮并切成条状，用清水洗净后加入白糖，搅拌均匀背干至含水量３％时，加入蜂蜜并搅拌均匀，食品袋包装至成品。本发明专利技术与传统的萝卜食用及其加工方法相比，不但制作方法简单易掌握，而且整个制作过程不损失萝卜中的营养物质，其制作的产品保持了新鲜萝卜的有机质。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】蜂蜜萝卜条食品的制作方法本专利技术涉及食品加工技术，特别是一种蜂蜜萝卜条食品的制作方法。现有技术中，人们一般将萝卜作为季节性时令蔬菜食用，而食用过剩的过季萝卜有些也做淹菜储存。特别是后者，损失了萝卜中的大量营养物质。传统的食用及储存方法限制了萝卜的生产，使这种营养物质含量极高的产品未能得到更加广泛的食用。本专利技术的目的是为了克服上述现有技术中的不足之处，而提供一种能使食用过剩的过季萝卜在不损失营养物质的前提下加工成受人们喜欢食用的蜂蜜萝卜条食品的制作方法。本专利技术的目的是这样实现的：其原料组成包括萝卜、蜂蜜、白糖，按每100克萝卜加入蜂蜜和白糖各1～2克配料，萝卜取脆嫩鲜萝卜，去根、皮并切成条状，用清水洗净后加入白糖，搅拌均匀背干至含水量3％时，加入蜂蜜并搅拌均匀，食品袋包装至成品。本专利技术与传统的萝卜食用及其加工方法相比，不但制作方法简单易掌握，而且整个制作过程不损失萝卜中的营养物质，其制作的产品保持了新鲜萝卜的有机质。据检验，本专利技术产品每100克中含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素20微克、维生素B10.03毫克、维生素B20.06毫克、维生素C18毫克、尼克酸0.06毫克、钙56毫克、磷34毫克、铁0.3毫克，此外还含有淀粉酶、氧化酶等多种酶类。本专利技术技术的应用，可使人们食用过剩的过季萝卜得到有效的保存，也必将推动农民对萝卜的种植兴趣。下面结合实施例详述本专利技术。-->本专利技术的原料由萝卜、蜂蜜、白糖组成，原料中的萝卜选用紫心萝卜、红萝卜或白萝卜，按每100克萝卜加入蜂蜜和白糖各1～2克配料，萝卜取脆嫩鲜萝卜，去根、皮并切成条状，切成的萝卜条其尺寸为1cm见方、10cm长。然后用清水洗净加入白糖，搅拌均匀背干至含水量3％时，加入蜂蜜并搅拌均匀，用食品袋包装即为成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜂蜜萝卜条食品的制作方法，原料组成包括萝卜、蜂蜜、白糖，其特征在于按每１００克萝卜加入蜂蜜和白糖各１～２克配料，萝卜取脆嫩鲜萝卜，去根、皮并切成条状，用清水洗净后加入白糖，搅拌均匀背干至含水量３％时，加入蜂蜜并搅拌均匀，食品袋包装至成品。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种蜂蜜萝卜条食品的制作方法，原料组成包括萝卜、蜂蜜、白糖，其特征在于按每100克萝卜加入蜂蜜和白糖各1～2克配料，萝卜取脆嫩鲜萝卜，去根、皮并切成条状，用清水洗净后加入白糖，搅拌均匀背干至含水量3％时，加入蜂蜜并搅拌均匀...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙晓增，
申请(专利权)人：孙晓增，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]