多彩水饺及馄饨制造技术

本发明专利技术涉及一种多彩水饺和馄钝，其特征在于它们有多种颜色且层次分明。它们是通过由不同颜色的蔬菜汁和水果汁与面粉混合做成不同的单一色面团，再将多种单一色面团象拧麻花一样拧成具有多种颜色且层次分明的棍棒状面团，然后用手工或机器加工来做成的。该多彩水饺及馄饨不仅有美的外观，而且有更为丰富的营养。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
多彩水饺及馄饨本专利技术涉及一种新型水饺及馄饨，具体说是多彩水饺及馄饨。我们知道，传统水饺及馄饨的外皮的色彩是单一的。随着社会的进步，人们对于食物提出了更高的要求，不但要求有美的外观，以促进食欲，也要求有高的营养，以增进健康。本专利技术对传统水饺及馄饨的水饺皮和馄饨皮赋予了新的创意，使得每只水饺馄饨均具有不同的色彩层次，改变了传统水饺及馄饨色彩单一的外形，使水饺和馄饨具有美的外观，同时也增强了水饺及馄饨的营养成分，不但提高了营养价值，而且还具有保健的功效。因此，本专利技术的一个目的是提供一种多彩水饺皮和馄饨皮。本专利技术进一步的目的是提供一种由上述水饺皮和馄饨皮制成的新型水饺及馄饨，具体说是多彩水饺及馄饨。它们不仅具有多种色彩层次，而且也富含多种营养物质。本专利技术的目的是通过以下步骤实现的：A、配制用于和面制作水饺皮及馄饨皮时所添加的液体，包括无色的水、有颜色的天然蔬菜汁或天然水果汁，用不同的容器盛装这些不同颜色的液体，每件容器只能盛装一种颜色的液体。其中水可以采用普通自来水、天然水或矿泉水；天然蔬菜汁或天然水果汁可以是某一种蔬菜或水果采用鲜榨、浓缩汁还原，或干粉加水调配而成。对于绿色的液体，除了可以采用具有绿色成分的天然蔬菜汁或天然水果汁以外，为增加水饺及馄饨的的营养成分，也可以采用液体螺旋藻或螺旋藻干粉加水调制而成；B、将干面粉分多份置于不同的容器中，每个盛干面粉的容器中加入不同的单一色的液体，将面粉和成每种只具有单一颜色的不同颜色面团；C、将每一种不同颜色面团制成只具有单一颜色的棍棒状，再将两种以上的不同颜色的棍棒状面团象拧麻花一样拧在一起，制成具有多种颜色且层次分明的棍棒状面团，并进而以手工或机器的方式制成多彩且层次分明的水饺皮或馄饨皮；D、将上述水饺皮或馄饨皮配以馅料，即可制成具有多彩外形的水饺或馄饨。以上制备的水饺或馄饨具有不同的色彩层次，外形具有彩幻风格，改变了传统水饺色彩单一的外形。因为在和面时加入的液体除水之外，还使用了蔬菜汁或天然水果汁，使得水饺或馄饨的营养更加均衡。如采用液体螺旋藻或螺旋藻干粉制成的液体，所制成的水饺或馄饨将含有多种氨基酸、叶绿素、维生素A、B1、B2、B12、C、F、K和β-胡萝卜素，γ-亚麻酸，以及钙、铁、硒、碘等多种微量元素和矿物质，营养更为丰富，同时兼备保健功效。其中液体螺旋藻的浓度为1-20％，即每100毫升液体螺旋藻中含有1-20克螺旋藻干粉。-->其中所用的蔬菜汁不是特别限制的，包括西红柿、菠菜、胡萝卜等任何一种有色蔬菜榨取的，也可以是浓缩汁还原，或者是干粉加水调配而成。其中所用的水果汁不是特别限制的，包括西瓜、菠萝、橘子、橙、草莓等榨取的鲜果汁，也可以是浓缩汁还原，或者是干粉加水调配而成。以下结合实施例来说明本专利技术。实施例1取各2L的液体螺旋藻(液体螺旋藻的浓度为8％，即每100毫升液体螺旋藻中含有8克螺旋藻干粉)、西红柿汁及水，放在不同的容器中。再将适量的三等份面粉置于三个不同的容器中，分别加入上述三种液体，和成绿色、桔红色及白色三种面团。将三种不同颜色的面团分别制成绿色、桔红色和白色的棍棒状，然后将三种颜色的棍棒状面团象拧麻花一样拧在一起，制成三种颜色且层次分明的棍棒状面团，并进而以机器加工做成饺子皮和馄饨皮。用上述饺子皮和馄饨皮包上馅料，做成绿色、桔红色及白色三种不同色彩层次的多彩水饺和馄饨。实施例2与实施例1的方法相同，只是使用浓度为8％的液体螺旋藻、西瓜汁及水，做成绿色、桔红色及白色三种不同色彩层次的多彩水饺和馄饨。实施例3与实施例1的方法相同，只是使用菠菜汁、西红柿汁及水，做成青色、桔红色及白色三种不同色彩层次的多彩水饺和馄饨。实施例4与实施例1的方法相同，只是使用菠菜汁、胡萝卜汁及水，做成青色、桔黄色及白色三种不同色彩层次的多彩水饺和馄饨。实施例5与实施例1的方法相同，只是使用浓度为8％的液体螺旋藻及西红柿汁，做成绿色、桔红色两种不同色彩层次的多彩水饺和馄饨。实施例6与实施例1的方法相同，只是使用浓度为8％的液体螺旋藻及水，做成绿色、白色两种不同色彩层次的多彩水饺和馄饨。实施例7与实施例1的方法相同，只是使用菠菜汁及西红柿汁，做成青色、桔红色两种不同色彩层次的多彩水饺和馄饨。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多彩水饺及馄饨，其特征在于它们具有两种以上的颜色且层次分明。

【技术特征摘要】
1、一种多彩水饺及馄饨，其特征在于它们具有两种以上的颜色且层次分明。2、权利要求1的水饺及馄饨，其特征在于它们由以下方法制得：A、配制用于和面制作水饺皮及馄饨皮时所添加的液体，包括无色的水、有颜色的天然蔬菜汁或天然水果汁和液体螺旋藻，用不同的容器盛装这些不同颜色的液体，每件容器只能盛装一种颜色的液体；B、将干面粉分多份置于不同的容器中，每个盛干面粉的容器中加入上述不同的单一色的液体，将面粉和成每种只具有单一颜色的不同颜色面团；C、...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋海，李彬生，
申请(专利权)人：宋海，李彬生，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]