一种五味子可乐制造技术

一种五味子可乐，它由以下组分按重量比例组成：蔗糖１５－１８份；柠檬酸０．５－０．８份；冰糖１．８－２．５份；色素０．８－０．１２份；糖精０．０１９－０．０２５份；五味子香精０．２５－０．３６份；苯钾酸钠０．１５－０．２份；刹口剂０．２－０．３５份；五味子清汁５０－８０份；发泡剂０．０２－０．０８份；五味子浊汁２０－２５份；乙基麦芽酚０．００４－０．００８份；水２５０份；本发明专利技术饮料具有保健功能，长期饮用会有滋补强身、活血化瘀、养肝明目、醒目提神的效果。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种五味子可乐本专利技术涉及一种饮料，特别是一种五味子可乐，随着人们生活的日益改善，饮品已成为一种人们不可缺少的消费品，其重要性仅次于每日膳食中的主副食。饮品工业已成为发展速度最快的行业，可乐型的饮品发展得尤为快速，是一种深受广大消费者喜爱的饮料。但从现有的可乐型饮料其保健功能不明显。中国是一个中草药生产和消费的大国，中医中药传统长期以来做为医疗用品，千百年来沿用至今，不断更新进步，对于保健尤有疗效。但中药具有一种难以克服的缺点，即口感不佳，为了解决口感不佳的缺点，一般将中药制剂装入胶囊吞服，这在成本上会有所增加，在服用时也会不够方便。如何将中药的保健作用与饮料相结合，使人们在饮用饮料时，能将中药保健品同时服用，达到保健目的，又不会感到中药的苦味，目前尚未发现。本专利技术的目的是提供一种五味子可乐饮料，它除具有饮料的功能和口味外，还具有中药保健功能，通过饮用该饮料可达到保健目的。本专利技术五味子可乐是按如下方案实现的。它由以下组分按重量比例组成：蔗糖            15-18份          柠檬酸         0.5-0.8份冰糖            1.8-2.5份        色素           0.8-0.12份糖精            0.019-0.025份    五味子香精     0.25-0.36份苯钾酸钠        0.15-0.2份       刹口剂         0.2-0.35份五味子清汁      50-80份          发泡剂         0.02-0.08份五味子浊汁      20-25份          乙基麦芽酚     0.004-0.008份                             水             250份其制作方法包括以下步序：①制做五味子汁，将五味子果清洗去杂，轧汁，沉淀澄清，其上清液-->称为清汁，下方的渣与汁混合在一起的混浊液称为浊汁②制做五味子原液，把五味子清汁、浊汁按比例称好，放入250份水中煮沸，保持60分钟，将所有液体过滤、澄清，加防腐剂后封好备用；③加入辅料混合：将五味子澄清的原液中，按比例加蔗糖、冰糖、五味子香精、乙基麦芽酚、色素、刹口剂、发泡剂、苯钾酸钠、柠檬酸、糖精，搅拌均匀、过滤、灭菌；④灌装，灭菌，装箱入库。本专利技术是一种植物型饮料，它是以植物五味子为主要原料制成的一种可乐型饮料，将五味子加以提炼，使其溶化于饮料中，具有香味独特、味道醇厚的口感，五味子传统上是以药用为主，其价格相对低廉，由于口感不佳一直未能做为饮品或食品应用，本专利技术采用辅料加以调味，将五味子的口感改善，制成人们习惯饮用的可乐型饮料，长期饮用会有滋补强身、活血化瘀、养肝明目、醒目提神的效果。配方中的辅料蔗糖、冰糖、糖精、五味子香精、柠檬酸用于改善其口味，发泡剂是一种化学合成食用原料，能在饮料中起发泡作用，增加外型美观，刹口剂也是一种化学食用原料，用于去除饮料中的苦涩味，保持饮料中的纯味。乙基麦芽酸是一种合成增香剂，用于增加饮料的香味。综上所述，本专利技术五味子可乐，将人们喜爱饮用的可乐型饮料中，加入五味子液，将二者溶合，使人们在饮用可乐型饮料中，达到保健目的，本专利技术饮料适于各阶层消费者饮用。下面以实施例对本专利技术做具体说明。实施例：制做五味子可乐饮料1、备料，按以下组分备料：蔗糖            160公斤           柠檬酸           6公斤冰糖            20公斤            色素             10公斤糖精            200克             五味子香精       3公斤-->苯钾酸钠          1.6公斤        刹口剂        25公斤五味子清汁        600公斤        发泡剂        400克五味子浊汁        230公斤        乙基麦芽酚    60克                             水            2500公斤2、制做，按以下步序制做：①制做五味子汁，将五味子果去杂、清洗，用轧汁机将其轧汁，将汁沉淀，澄清，将沉淀后的上清液备好600公斤，将沉淀后的下方的混有渣体的汁即浊汁取出230公斤，②制做五味子原液，将清汁与浊汁放入2500公斤的水中，送入釜中加热煮沸，保持60分钟，然后将混合液冷却过滤、澄清，加入防腐剂后，即为五味子原液，将其封好备用；③加入辅料混合：将五味子原液中，按上述组分重量加入蔗糖、冰糖、五味子香精、乙基麦芽酚、色素、(刹口剂)、发泡剂、苯钾酸钠、柠檬酸、糖精，搅拌均匀、过滤、灭菌；④灌装，灭菌，装箱入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种五味子可乐，其特征是：它由以下组分按重量比例组成：蔗糖 １５－１８份 柠檬酸 ０．５－０．８份冰糖 １．８－２．５份 色素 ０．８－０．１２份糖精 ０．０１９－０．０２５份 五味子香精 ０．２５－０．３６份苯钾酸钠 ０． １５－０．２份 刹口剂 ０．２－０．３５份五味子清汁 ５０－８０份 发泡剂 ０．０２－０．０８份五味子浊汁 ２０－２５份 乙基麦芽酚 ０．００４－０．００８份水 ２５０份。

【技术特征摘要】
1、一种五味子可乐，其特征是：它由以下组分按重量比例组成：蔗糖            15-18份         柠檬酸           0.5-0.8份冰糖            1.8-2.5份       色素             0.8-0.12份糖精            0.019-0.025份   五味子香精       0.25-0.36份苯钾酸钠        0.15-0.2份      刹口剂           0.2-0.35份五味子清汁      50-80份         发泡剂           0.02-0.08份五味子浊汁      20-25份         乙基麦芽...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙多臣，魏景芳，
申请(专利权)人：孙多臣，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]