一种五味子葡萄酒制造技术

本发明专利技术是一种五味子葡萄酒，它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄５０－７０％、五味子５８％、卵磷脂２－６％、生姜２４％、罗汉果２５％、甘草３－６％、红枣肉２－４％、酵母３－７％和白糖１０－１８％。本发明专利技术的制备方法是：将各原料破碎后充分混和。将混和物送入发酵酝进行密封自行发酵。将发酵物进行压榨。将榨出的混和酒液过滤、沉淀。将其上清液杀菌、计量、分装即制成本发明专利技术成品。本发明专利技术的优点在于提供了一种风味浓郁，既具有葡萄及其他组合物的营养价值又具有保健作用的五味子葡萄酒。本发明专利技术还具有制作方法简单易行，成本低及生产周期短的优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种五味子葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄５０－７０％、五味子５－８％、卵磷脂２－６％、生姜２－４％、罗汉果２－５％、甘草３－６％、红枣肉２－４％、酵母３－７％和白糖１０－１８％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋超，蒋越，
申请(专利权)人：蒋超，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]