一种小罗伞活血牛肝菌杂菌汤料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种小罗伞活血牛肝菌杂菌汤料及其制备方法，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：小罗伞、木贼草、甘草、山药、铺地蜈蚣、荠菜、千斤拔、千针万线草、牛肝菌、黑木耳、舞茸、蒜、葱、生姜、木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角；经过清洗、原料处理、混合、除杂、灭菌装袋等工序制作而成。本发明专利技术味道鲜美、方便存放，具有活血效果，并且制备工艺更加简单、卫生。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品保健
，尤其是涉及一种小罗伞活血牛肝菌杂菌汤 料。
技术介绍
菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了 身体，又可以保养容颜。 "山珍"即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之 季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含 量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物 肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。 蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一 定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。 根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含 的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有 的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。 目前，市场上的食用的菌类汤料多是用人工培养菌和食品添加剂制成，菌类种类 单一，味道单一，不能良好的对人体起到补益作用，有的甚至对损害人体健康，不能满足市 场需求。所以，市场上非常需要一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体 健康，对人体有活血功效的牛肝菌杂菌汤料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体 健康，对人体有活血功效的一种小罗伞活血牛肝菌杂菌汤料。 为了实现本专利技术的目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种小罗伞活血牛 肝菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：小罗伞10-20份、木贼草 5_ 15份、甘草10-16份、山药8-12份、铺地蜈蚣10-16份、荠菜5-9份、千斤拔4-15份、千针 万线草5-10份、牛肝菌15-25份、黑木耳10-15份、舞茸10-15份、葱片5-12份、蒜粒3-8 份、木薯淀粉12-18份、食盐5-7份、燕麦粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。 所述原料优选的重量份数是：小罗伞15份、木贼草10份、甘草12份、山药10份、 铺地蜈蚣12份、荠菜7份、千斤拔8份、千针万线草7份、牛肝菌20份、黑木耳13份、舞茸 13份、葱片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食盐5份、燕麦粉4份、生姜4份、A角2份。 其制作方法包含如下工序： a.清洗：将上述原料中挑选优质的小罗伞、木贼草、甘草、山药、铺地蜈蚣、荠菜、千斤 拔、千针万线草、牛肝菌、黑木耳、舞茸、蒜、葱、生姜分别放入清水中浸泡清洗，自然晾干备 用；选取优质的木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角除去其中杂质，备用； b. 原料处理：将上述洗净的小罗伞、木贼草、甘草、山药、铺地蜈蚣、荠菜、千斤拔、千针 万线草、牛肝菌、黑木耳、舞茸按照上述重量配比混合加入3倍的水，在80-100°C的水中煮 1-3小时，撇去上层沫，将固体物捞出晾干，将液体浓缩喷雾干燥后，制成40-80目的混合粉 末；除牛肝菌、黑木耳、舞茸以外，上述其他晾干原料分别切碎、研细成粉，过30-60目筛；将 牛肝菌、黑木耳、舞茸切碎成粒；将洗净的蒜切粒，葱、生姜切片，然后置于温度70-90°C下， 烘干0. 5-1小时，脱去水份至含水量10%以下，备用； c. 混合：将上述制成的混合粉末和干燥后的调味蔬菜混合，并加入木薯淀粉、食盐、燕 麦粉、八角充分混合均勾； d. 除杂：将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱 水主料和金属杂物； e. 灭菌装袋：将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中，用紫外线灯照射15-30分 钟灭菌，按照每袋25-35g的重量装袋，制成成品。 在主原料中，小罗伞活血调经，怯风除湿；治经闭，痛经，风湿痹痛，跌打损伤;木 贼草散风热，退目翳；用于风热目赤，迎风流泪，目生云翳;甘草清热解毒，润肺止咳，调和 诸药；炙甘草能补脾益气；主治咽喉肿痛，咳嗽，脾胃虚弱，胃、十二指肠溃疡，肝炎，癔病， 痈疖肿毒，药物及食物中毒;山药补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，而补肺益 肾只能作为辅助之品，在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用;铺地蜈蚣祛风湿，舒筋络，活 血，止血；治风湿拘疼麻木，肝炎，痢疾，风疹，赤目，吐血，衄血，便血，跌打损伤，汤、火烫伤； 荠菜和脾，利水，止血，明目；治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤 疼痛；千斤拔祛风利湿，消瘀解毒；治风湿痹痛，慢性肾炎，跌打损伤，痈肿，喉蛾；千针万线 草健脾养血；补肝益肾；消肿；主贫血；精神短少；头晕心慌；耳鸣眼花；潮热；遗精；月经 不调；带下；骨折；乳腺炎；牛肝菌消食和中；祛风寒；舒筋络，主食少腹胀；腰腿疼痛；手足 麻木；黑木耳补气养血；润肺止咳；止血；降压；抗癌，主治：气虚血;肺虚久咳；咳血；紐 血；血痢；痔疮出血；妇女崩漏；高血压；眼底出血；子宫颈癌；阴道癌；跌打伤痛；舞茸有抑 制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防 止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿 病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和 维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促 进伤口愈合；高含量的维灰树花生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度；生 姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐， 肺寒咳嗽，解鱼蟹毒；蒜温中健胃，消食理气，解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫，此 外还有温脾暖胃，治痈疽肿毒，白秃癣疮，痢疾泄泻，肺痨顿咳，蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷 痛，水肿胀满；八角温阳，散寒，理气，治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气；燕麦降 低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医 学界所公认；葱发汗解表，散寒通阳，解毒散凝，主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒 凝腹痛，小便不利等病症。 本专利技术的菌类汤料味道鲜美，符合广大民众的口味，并且可根据不同人的口味添 加不同的调料，增强口感；本专利技术是利用中药进补达到活血效果，通过辅以食补调节人体， 活血，增强人体体质。 本专利技术在经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，配方比较完 整，疗效确切，对风湿痹痛，跌打损伤等主病证：程度不同起到了怯风除湿的作用，具有保 健、活血、纯天然、无毒无副作用等优点。 本专利技术经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本专利技术保健饮品，每天服用一 次，7天为一个疗程，另一组对照服用"活血汤"，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择 门诊病人215例，其中男100例，女115例，最大年龄70岁，最小年龄23岁，临床表现为风 湿痹痛，跌打损伤，贫血，精神短少，头晕心慌，耳鸣当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小罗伞活血牛肝菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：小罗伞10‑20份、木贼草5‑15份、甘草10‑16份、山药8‑12份、铺地蜈蚣10‑16份、荠菜5‑9份、千斤拔4‑15份、千针万线草5‑10份、牛肝菌15‑25份、黑木耳10‑15份、舞茸10‑15份、葱片5‑12份、蒜粒3‑8份、木薯淀粉12‑18份、食盐5‑7份、燕麦粉2‑4份、生姜3‑5份、八角2‑3份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：施洋，
申请(专利权)人：哈尔滨浩拓生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23