一种野生食用牛肝菌加工方法技术

一种野生食用牛肝菌加工方法：本发明专利技术特征是，将冻鲜的白牛肝菌、红牛肝菌、黑牛肝菌进行-30到-35℃低温处理4～5小时，然后对经速冻后的菌进行-20到-25℃轻微解冻3～4小时，再将解冻的菌放入90℃-110℃高压油炸锅进行油炸，高压油炸锅内部压力为70KPa～80KPa；采用纯天然菜籽油作为炸油，油炸时间为9～11分钟；将油炸的牛肝菌捞起后即可进行包装。本发明专利技术经加工后没有毒副作用，无任何安全隐患、采用常规烹饪方法即能够及时食用的野生牛肝菌加工方法。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】：本专利技术特征是，将冻鲜的白牛肝菌、红牛肝菌、黑牛肝菌进行-30到-35℃低温处理4～5小时，然后对经速冻后的菌进行-20到-25℃轻微解冻3～4小时，再将解冻的菌放入90℃-110℃高压油炸锅进行油炸，高压油炸锅内部压力为70KPa～80KPa；采用纯天然菜籽油作为炸油，油炸时间为9～11分钟；将油炸的牛肝菌捞起后即可进行包装。本专利技术经加工后没有毒副作用，无任何安全隐患、采用常规烹饪方法即能够及时食用的野生牛肝菌加工方法。【专利说明】
本专利技术属野生食用牛肝菌，尤其是野生白牛肝菌、红牛肝菌、黑牛肝菌的加工方法
。
技术介绍
目前，由于交通物流的发展，各地的商业餐桌上大量出现冻鲜或干货的野生食用菌，但现有发往各地的野生食用菌，常因处理工艺不成熟或理工艺不当而导致食用者在食用后感到不适甚至造成中毒；牛肝菌是一种非常美味的野生食用菌，他的鲜美入味、自然生态、保健功能已越来越收到人们的青睐。尤其是冻鲜的白牛肝菌、红牛肝菌、黑牛肝菌这三种野生食用菌现在已是大量出现在餐桌上的野生食用菌种。但是牛肝菌是一种很容易在处理不当食用后导致感到不适甚至造成中毒的野生本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种野生食用牛肝菌加工方法：其特征是，将冻鲜的白牛肝菌、红牛肝菌、黑牛肝菌进行?30到?35℃低温处理4～5小时，然后对经速冻后的菌进行?20到?25℃轻微解冻?3～4小时，再将解冻的菌放入90℃?110℃高压油炸锅进行油炸，高压油炸锅内部压力为70KPa～80KPa；采用纯天然菜籽油作为炸油，油炸时间为9～11分钟；将油炸的牛肝菌捞起后即可进行包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：廖为民，
申请(专利权)人：南华县宏怡野生菌开发有限公司，
类型：发明
国别省市：