一种即食杏鲍菇及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种即食杏鲍菇，涉及食品领域。该即食杏鲍菇按重量份数计，组分组成如下：杏鲍菇20~40份、食盐1~3份、黄酱0.5~2份、甜面酱2~4份、芝麻0.5~1份、番茄酱0.5~1.5份、绿豆粉1~5份、金银花2~5份、薏仁油2~7份、枸杞叶0.5~3份、酱油5~8份、味精1~3份和山梨酸钾0.5~1.5份。本发明专利技术提供的即食杏鲍菇能有效改善多食用易上火的问题。本发明专利技术还提供了一种制作上述即食杏鲍菇的方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体而言，涉及一种即食杏鲍菇及其制作方法。
技术介绍
杏鲍菇，又名刺芹侧耳、隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属，杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实，呈乳白色，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.96%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有多种矿物质元素。据现有研究资料证实，经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，具有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病能力。加之杏鲍菇保鲜期长，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。人们为了方便，常常在市面上购买真空包装的杏鲍菇，这些杏鲍菇的口感也好，所以人们常常会多吃，然而，这些杏鲍菇食用多了，又比较容易上火。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食杏鲍菇，其特征在于：按重量份数计，组分组成如下：杏鲍菇20~40份、食盐1~3份、黄酱0.5~2份、甜面酱2~4份、芝麻0.5~1份、番茄酱0.5~1.5份、绿豆粉1~5份、金银花2~5份、薏仁油2~7份、枸杞叶0.5~3份、酱油5~8份、味精1~3份和山梨酸钾0.5~1.5份。

【技术特征摘要】
1.一种即食杏鲍菇，其特征在于：按重量份数计，组分组成如下：杏鲍菇20~40份、食盐1~3份、黄酱0.5~2份、甜面酱2~4份、芝麻0.5~1份、番茄酱0.5~1.5份、绿豆粉1~5份、金银花2~5份、薏仁油2~7份、枸杞叶0.5~3份、酱油5~8份、味精1~3份和山梨酸钾0.5~1.5份。
2.一种制作权利要求1所述的即食杏鲍菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.选取杏鲍菇并除去菇脚上的附着物，洗净后切片，沥干水分；
b.在杏鲍菇中加入食盐，混...

【专利技术属性】
技术研发人员：李睿坚，
申请(专利权)人：成都圣灵生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51