一种芜菁消食下气牛肝菌杂菌汤料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种芜菁消食下气牛肝菌杂菌汤料及其制备方法，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：芜菁、三七、当归、土八角、椋子木、灵芝、九牛薯、橘白、牛肝菌、黑木耳、舞茸、蒜、葱、生姜、木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角；经过清洗、原料处理、混合、除杂、灭菌装袋等工序制作而成。本发明专利技术味道鲜美、方便存放，具有消食下气效果，并且制备工艺更加简单、卫生。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品保健
，尤其是涉及一种芜菁消食下气牛肝菌杂菌汤 料。
技术介绍
菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了 身体，又可以保养容颜。 "山珍"即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之 季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含 量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物 肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。 蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一 定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。 根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含 的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有 的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。 目前，市场上的食用的菌类汤料多是用人工培养菌和食品添加剂制成，菌类种类 单一，味道单一，不能良好的对人体起到补益作用，有的甚至对损害人体健康，不能满足市 场需求。所以，市场上非常需要一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体 健康，对人体有消食下气功效的牛肝菌杂菌汤料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体 健康，对人体有消食下气功效的一种芜菁消食下气牛肝菌杂菌汤料。 为了实现本专利技术的目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种芜菁消食下气 牛肝菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：芜菁10-20份、三七5-15 份、当归10-16份、土八角8-12份、椋子木10-16份、灵芝5-9份、九牛薯4-15份、橘白5-10 份、牛肝菌15-25份、黑木耳10-15份、舞茸10-15份、葱片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉 12-18份、食盐5-7份、燕麦粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。 所述原料优选的重量份数是：芜菁15份、三七10份、当归12份、土八角10份、椋 子木12份、灵芝7份、九牛薯8份、橘白7份、牛肝菌20份、黑木耳13份、舞茸13份、葱片 9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食盐5份、燕麦粉4份、生姜4份、A角2份。 其制作方法包含如下工序： a.清洗：将上述原料中挑选优质的芜菁、三七、当归、土八角、椋子木、灵芝、九牛薯、橘 白、牛肝菌、黑木耳、舞茸、蒜、葱、生姜分别放入清水中浸泡清洗，自然晾干备用；选取优质 的木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角除去其中杂质，备用； b. 原料处理：将上述洗净的芜菁、三七、当归、土八角、椋子木、灵芝、九牛薯、橘白、牛 肝菌、黑木耳、舞茸按照上述重量配比混合加入3倍的水，在SO-KKTC的水中煮1-3小时，撇 去上层沫，将固体物捞出晾干，将液体浓缩喷雾干燥后，制成40-80目的混合粉末；除牛肝 菌、黑木耳、舞茸以外，上述其他晾干原料分别切碎、研细成粉，过30-60目筛；将牛肝菌、黑 木耳、舞茸切碎成粒；将洗净的蒜切粒，葱、生姜切片，然后置于温度70-90°C下，烘干0. 5-1 小时，脱去水份至含水量10%以下，备用； c. 混合：将上述制成的混合粉末和干燥后的调味蔬菜混合，并加入木薯淀粉、食盐、燕 麦粉、八角充分混合均勾； d. 除杂：将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱 水主料和金属杂物； e. 灭菌装袋：将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中，用紫外线灯照射15-30分 钟灭菌，按照每袋25-35g的重量装袋，制成成品。 在主原料中，芜菁消食下气，解毒消肿；主宿食不化；心腹冷痛；咳嗽；疔疮痈肿； 三七散瘀止血，消肿定痛；用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿 痛;当归补血和血，调经止痛，润燥滑肠；治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头 痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤;土八角镇呕，行气止痛；治胃寒 作吐，膀胱疝气及胸前胀痛;椋子木活血止痛；养血安胎；主跌打骨折；瘀血肿痛；血虚萎 黄；胎动不安;灵芝滋补强壮；用于健脑、消炎、利尿、益肾；九牛薯润肺止咳；止血；主肺痨 咳嗽；痰中带血；崩漏；橘白和胃化湿；主湿浊内阻；胸脘痞满；食欲不振；牛肝菌消食和 中；祛风寒；舒筋络，主食少腹胀；腰腿疼痛；手足麻木；黑木耳补气养血；润肺止咳；止血； 降压；抗癌，主治：气虚血亏；肺虚久咳；咳血；衄血；血痢；痔疮出血；妇女崩漏；高血压； 眼底出血；子宫颈癌；阴道癌；跌打伤痛；舞茸有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、 铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬 含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山 病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病； 较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维灰树花生素E和硒 配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度；生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒 的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒；蒜温中健胃，消食理 气，解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫，此外还有温脾暖胃，治痈疽肿毒，白秃癣疮， 痢疾泄泻，肺痨顿咳，蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满；八角温阳，散寒，理气，治中 寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气；燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心 脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认；葱发汗解表，散寒通阳，解毒 散凝，主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。 本专利技术的菌类汤料味道鲜美，符合广大民众的口味，并且可根据不同人的口味添 加不同的调料，增强口感；本专利技术是利用中药进补达到消食下气效果，通过辅以食补调节人 体，消食下气，增强人体体质。 本专利技术在经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，配方比较完 整，疗效确切，对宿食不化，心腹冷痛等主病证：程度不同起到了解毒消肿的作用，具有保 健、消食下气、纯天然、无毒无副作用等优点。 本专利技术经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本专利技术保健饮品，每天服用一 次，7天为一个疗程，另一组对照服用"消食醒胃汤"，每天服用一次，7天为一个疗程，每组 选择门诊病人215例，其中男100例，女115例，最大年龄60岁，最小年龄30岁，临床表现 为宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔疮痈肿，咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，表一为服 用一个疗程后的对当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芜菁消食下气牛肝菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：芜菁10‑20份、三七5‑15份、当归10‑16份、土八角8‑12份、椋子木10‑16份、灵芝5‑9份、九牛薯4‑15份、橘白5‑10份、牛肝菌15‑25份、黑木耳10‑15份、舞茸10‑15份、葱片5‑12份、蒜粒3‑8份、木薯淀粉12‑18份、食盐5‑7份、燕麦粉2‑4份、生姜3‑5份、八角2‑3份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：施洋，
申请(专利权)人：哈尔滨浩拓生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23