【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及粮油领域，尤其是一种抗氧化花生油。
技术介绍
花生油在现今生活中被人们广泛食用。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。但是随着人们生活水平的提高、对于保健等越来越看重，普通花生油逐渐无法满足人们的需求，而现有的抗氧化花生油一般在花生油中加入抗氧化剂的方法制取，对于花生油本身造成损伤。
技术实现思路
本专利技术针对上述问题提出了一种抗氧化花生油，采用全天然物料制作，有效提升花生油的抗氧化性。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案，一种抗氧化花生油，其原料按重量份计为:花生仁70?80份、小麦胚芽15?20份、茶籽10?15份、绿茶5?10份、黄豆0.1 ?0.3 份。优选的，上述抗氧化花生油原料按重量份计为:花生仁70?75份、小麦胚芽18?20份、茶籽10?12份、绿茶8?10份、黄豆0.1?0.3份。所述的一种抗氧化花生油，采用先生榨再熟榨的方法制取，采用绿茶、小麦胚芽与30%?40%花生仁混合生榨后油渣与其余原料混合炒制、熟榨的方法制得。本专利技术具有以下优点: 1.加入小麦胚芽，具有强效抗氧化功能，同时富含维他命E、B、蛋白质、矿物质，新鲜椰子油，还有亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，营养丰富； 2.加入茶籽、绿茶:绿茶内含儿茶素和上儿茶素，都是很好的抗氧化物，绿茶内含之茶碱和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘...
【技术保护点】
一种抗氧化花生油，其特征在于，原料按重量份计为：花生仁70～80份、小麦胚芽15～20份、茶籽10～15份、绿茶5～10份、黄豆0.1～0.33份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高惠英，
申请(专利权)人：成都市新津迎先粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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