一种壮骨强筋黄酒的制备方法技术

一种壮骨强筋黄酒的制备方法，由以下重量份的原料制成：糯米200-220、酒曲20-22、羊骨8-9、海带5-6、石榴籽油2-3、杜仲叶0.5-0.6、巴戟天0.7-0.9、五加皮0.7-0.8、月见草0.9-1.1、蛋清粉适量、α-淀粉酶适量、糖化酶适量、普鲁兰酶适量；本发明专利技术的黄酒清爽可口，入口甘醇，味香、色佳，此外，在加工过程中添加了多种中草药，具有补肾助阳、祛风除湿、强筋壮骨、的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种黄酒的加工，尤其是一种壮骨强筋黄酒及其制备方法。
技术介绍
目前传统的黄酒酿造生产工艺存在废水量大处理难、发酵周期长、麦曲用量大等问题造成酒体风味过于复杂，为保证人们的身体健康及食品卫生质量，特别是较好的保存营养成分和酒水天然风味，当前决定酒水质量的重要因素之一就是杀菌工艺，目前有高温、高压、紫外线照射、电子束、电离辐射、微波、超声波、等杀菌、滤菌方法，但由于食品卫生限制、食品风味受损、应用范围太窄和技术经济等原因，使这些灭菌方法难以在工业中广泛应用。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了及其制备方法。本专利技术所采用的技术方案是: ，由以下重量份的原料制成:糯米200-220、酒曲20-22、羊骨8-9、海带5-6、石榴籽油2-3、杜仲叶0.5 -0.6、巴戟天0.7 -0.9、五加皮0.7-0.8、月见草0.9-1.1、蛋清粉适量、α -淀粉酶适量、糖化酶适量、普鲁兰酶适量 根据权利要求1所述的，包括以下步骤: (O取糯米及麦曲分别研磨过40目筛得糯米粉及麦曲粉，向糯米粉内加2倍水以及20U/g的α -淀粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种壮骨强筋黄酒的制备方法，其特征在于由以下重量份的原料制成：糯米200‑220、酒曲20‑22、羊骨8‑9、海带5‑6、石榴籽油2‑3、杜仲叶0.5 ‑0.6、巴戟天0.7 ‑0.9、五加皮0.7‑0.8、月见草0.9‑1.1、蛋清粉适量、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量、普鲁兰酶适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄晔，
申请(专利权)人：安徽陈瑶湖黄酒有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34