本发明专利技术涉及一种通过用非动物原料(微藻粉)替换一些初始植物和/或动物脂肪而获得的减轻的脂肪，及其在面包制作和/或法式糕点和/或维也纳糕点领域中作为新颖产品的用途。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
一种脂肪含量减少了的脂肪，其特征在于用一种微藻粉替代它的至少5％的初始脂质含量。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：玛丽·德勒巴尔，托马斯·布尔西耶，卡罗琳·瓦拉莫夫，
申请(专利权)人：罗盖特兄弟公司，
类型：发明
国别省市：法国;FR
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