本发明专利技术是关于一种草本骨胶原蛋白匀浆及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料制成：新鲜鹿骨500~550、竹笋10~15、海苔5~7、红豆10~15、麦片10~15、藕粉10~15、竹炭20~25、甘草5~7。本发明专利技术的一种草本骨胶原蛋白匀浆具有营养健康、组织细腻、口味独特、无化学添加等特点。其有效成分具有消暑、解热毒、健胃、促进消化、补充人体所需微量元素、预防疾病等保健作用。
【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术主要涉及。
技术介绍
胶原是动物结缔组织中的主要成分，是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质，与人体的生长、衰老以及健康、疾病有着密切的关系，因此可广泛应用于食品、保健品、药品、化妆品等领域。目前从畜禽和水产品中提取胶原蛋白的研宄较多，而鹿骨中胶原蛋白的提取和特性研宄在国内外尚未见报道。鹿骨是鹿的骨骼，含有大量胶原蛋白、磷脂质、磷蛋白、维生素，还含有多种矿物质元素如钙、镁、铁、锌、钾、铜等，具有重要的生理功能和多种药理活性。有文献记载，鹿骨胶具有补肾壮阳、益气补血、祛风除湿功能，对久病体弱、精髓不足、贫血、风湿、四肢疼痛等症有$父好的临床疗效。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种草本骨胶原蛋白匀浆，以此丰富人们的选择。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种草本骨胶原蛋白匀浆，其特征在于它是由下述重量份原料制成: 新鲜鹿骨500~550、竹笋1?15、海笞5~7、红豆1?15、麦片1?15、藕粉1?15、竹炭20~25、甘草 5-7 ο一种草本骨胶原蛋白匀浆的制备方法，包括以下步骤: 1)、将新鲜鹿骨经紫外灭菌，再用粉碎机充分粉碎，加入竹炭、甘草和3~5倍量水，高压蒸煮3.5-5小时，滤出鹿骨，将其打磨成泥状； 2)、将步骤I所得物料用2~3倍量的0.05-0.1OmoI/L盐酸溶液于15~20°C浸泡1~3天，同时不断搅拌，使其充分混匀，然后静置30~50分钟，吸走浮油，并截留凝结的脂肪块； 3)、将步骤2所得料液通过快速离心进行固液分离，去除溶液，则剩余固形物为骨素，用清水进行清洗，并用小苏打溶液将其PH调至中性，再8000r/min离心20~25分钟，去除上清液，然后再加入1~2倍量清水和0.3-0.5%复合蛋白酶，于50~60°C保持3~4小时，进行酶解； 4)、将红豆、麦片混合，加入3-5倍量的水，小火熬煮至红豆透心，滤除多余水分，加入竹笋、海苔、藕粉和等量温开水，用榨汁机榨匀； 5)、将步骤3的酶解液取出后于80~100°C进行灭酶15~30分钟，然后离心使之固液分尚，将固体进行锻烧20~25分钟，冷却后研磨至100~120目，再与液体和步骤4的勾楽充分混合，包装入袋，快速冷却至2~6°C。本专利技术的优点是:1、本专利技术的一种草本骨胶原蛋白匀浆，其有效成分具有消暑、解热毒、健胃、促进消化、补充人体所需微量元素、预防疾病等保健作用。2、本专利技术从整体上减少了酸碱对骨类的处理，使骨胶原产品中某些活性营养成分避免被破坏。3、本专利技术的一种草本骨胶原蛋白匀浆具有营养健康、组织细腻、口味独特、无化学添加等特点。4、本专利技术的一种草本骨胶原蛋白匀浆，不仅含有高质量的骨胶原蛋白，还保留了大量骨质元素，不仅减少资源浪费，同时增加了口感和营养的价值。【具体实施方式】下面通过具体实施例进一步说明本专利技术。实施例一 一种草本骨胶原蛋白匀浆，其特征在于它是由下述重量份原料制成: 新鲜鹿骨500~550、竹笋1?15、海笞5~7、红豆1?15、麦片1?15、藕粉1?15、竹炭20~25、甘草 5-7 ο一种草本骨胶原蛋白匀浆的制备方法，包括以下步骤: 1)、将新鲜鹿骨经紫外灭菌，再用粉碎机充分粉碎，加入竹炭、甘草和3~5倍量水，高压蒸煮3.5-5小时，滤出鹿骨，将其打磨成泥状； 2)、将步骤I所得物料用2~3倍量的0.05-0.1OmoI/L盐酸溶液于15~20°C浸泡1~3天，同时不断搅拌，使其充分混匀，然后静置30~50分钟，吸走浮油，并截留凝结的脂肪块； 3)、将步骤2所得料液通过快速离心进行固液分离，去除溶液，则剩余固形物为骨素，用清水进行清洗，并用小苏打溶液将其PH调至中性，再8000r/min离心20~25分钟，去除上清液，然后再加入1~2倍量清水和0.3-0.5%复合蛋白酶，于50~60°C保持3~4小时，进行酶解； 4)、将红豆、麦片混合，加入3-5倍量的水，小火熬煮至红豆透心，滤除多余水分，加入竹笋、海苔、藕粉和等量温开水，用榨汁机榨匀； 5)、将步骤3的酶解液取出后于80~100°C进行灭酶15~30分钟，然后离心使之固液分尚，将固体进行锻烧20~25分钟，冷却后研磨至100~120目，再与液体和步骤4的勾楽充分混合，包装入袋，快速冷却至2~6°C。【主权项】1.一种草本骨胶原蛋白匀浆，其特征在于它是由下述重量份原料制成: 新鲜鹿骨500~550、竹笋1?15、海笞5~7、红豆1?15、麦片1?15、藕粉1?15、竹炭20~25、甘草 5-7 ο2.根据权利要求1所述的一种草本骨胶原蛋白匀浆，其特征在于是由下列步骤制成的: 1)、将新鲜鹿骨经紫外灭菌，再用粉碎机充分粉碎，加入竹炭、甘草和3~5倍量水，高压蒸煮3.5-5小时，滤出鹿骨，将其打磨成泥状； 2)、将步骤I所得物料用2~3倍量的0.05-0.1OmoI/L盐酸溶液于15~20°C浸泡1~3天，同时不断搅拌，使其充分混匀，然后静置30~50分钟，吸走浮油，并截留凝结的脂肪块； 3)、将步骤2所得料液通过快速离心进行固液分离，去除溶液，则剩余固形物为骨素，用清水进行清洗，并用小苏打溶液将其PH调至中性，再8000r/min离心20~25分钟，去除上清液，然后再加入1~2倍量清水和0.3-0.5%复合蛋白酶，于50~60°C保持3~4小时，进行酶解； 4)、将红豆、麦片混合，加入3-5倍量的水，小火熬煮至红豆透心，滤除多余水分，加入竹笋、海苔、藕粉和等量温开水，用榨汁机榨匀； 5)、将步骤3的酶解液取出后于80~100°C进行灭酶15~30分钟，然后离心使之固液分尚，将固体进行锻烧20~25分钟，冷却后研磨至100~120目，再与液体和步骤4的勾楽充分混合，包装入袋，快速冷却至2~6°C。【专利摘要】本专利技术是关于，其特征在于是由下列重量份原料制成：新鲜鹿骨500~550、竹笋10~15、海苔5~7、红豆10~15、麦片10~15、藕粉10~15、竹炭20~25、甘草5~7。本专利技术的一种草本骨胶原蛋白匀浆具有营养健康、组织细腻、口味独特、无化学添加等特点。其有效成分具有消暑、解热毒、健胃、促进消化、补充人体所需微量元素、预防疾病等保健作用。【IPC分类】A23J1-10, A23L1-305, A23L1-30【公开号】CN104872686【申请号】CN201510225702【专利技术人】刘禾青 【申请人】刘禾青【公开日】2015年9月2日【申请日】2015年5月6日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种草本骨胶原蛋白匀浆，其特征在于它是由下述重量份原料制成：新鲜鹿骨500~550、竹笋10~15、海苔5~7、红豆10~15、麦片10~15、藕粉10~15、竹炭20~25、甘草5~7。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘禾青，
申请(专利权)人：刘禾青，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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