多味禽蛋及其制备方法技术

一种多味禽蛋及其制备方法，属于禽蛋制品及加工方法技术领域。所要解决的技术问题是提供一种具有多种营养成分和口味的禽蛋及其制备方法。技术方案是：它将禽蛋经过加热煮熟，将去皮熟禽蛋放置在由主料和调料加水配制的料液中炖煮，其主料为果蔬汁、红枣、枸杞、芝麻或百合，调料为大料、味精、食盐、红糖或白糖；经高温灭菌而成。本发明专利技术多味禽蛋不但具有多种可口的味道，还具有多种维生素和微量元素，有很高的营养价值和保健功能，可以满足人们饮食和健康的需要。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
多味禽蛋及其制备方法
本专利技术涉及具有多种营养成分和口味的熟禽蛋及其制备方法，属于禽蛋制品及加工方法

技术介绍
随着人们生活节奏的加快，对可以存放和便于携带的速食品的需求大为增加，目前市场上这些速食品主要以真空包装的肉禽类食品为主，而人们生活中大量食用的禽蛋比较少见，只有咸蛋、松花蛋、五香蛋等少数几种。这几种产品的共同缺点是，它们的营养物质仅限于蛋品本身，缺乏多种维生素和微量元素，不能满足现代社会人们追求营养保健和滋补的需求；其次口味比较单一，多年来没用变化，也不能满足各种人群的需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种具有多种营养成分和口味的禽蛋及其制备方法。解决上述技术问题的技术方案是：一种多味禽蛋，它以禽蛋经过加热煮熟，真空包装而成，其改进之处是：将去皮熟禽蛋放置在由主料和调料加水配制的料液中炖煮，其主料为果蔬汁、红枣、枸杞、芝麻或百合，调料为大料、味精、食盐、红塘或白糖；经高温灭菌而成。上述多味禽蛋，主料和调料的加入量按禽蛋每5000(重量份，下同)计为：(1)蔬菜5000-15000榨取的汁，大料2-6，味精2-5，食盐60-130；上述蔬菜为韭本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多味禽蛋，它以禽蛋经过加热煮熟，真空包装而成，其特征在于，将去皮熟禽蛋放置在由主料和调料加水配制的料液中炖煮，其主料为果蔬汁、红枣、枸杞、芝麻或百合，调料为大料、味精、食盐、红糖或白糖，经高温灭菌而成。

【技术特征摘要】
1.一种多味禽蛋，它以禽蛋经过加热煮熟，真空包装而成，其特征在于，将去皮熟禽蛋放置在由主料和调料加水配制的料液中炖煮，其主料为果蔬汁、红枣、构杞、芝麻或百合，调料为大料、味精、食盐、红塘或白糖，经高温灭菌而成。2.根据权利要求1所述的多味禽蛋，其特征在于，主料和调料的加入量按禽蛋每5000重量份计为：蔬菜5000-15000榨取的汁，大料2-6，味精2-5，食盐60-130；水的加入量以没过禽蛋为宜。3.根据权利要求2所述的多味禽蛋，其特征在于，所述蔬菜为韭菜、芹菜、茴香、香椿、菠菜、香菜或胡萝卜，调料中还可加入花椒2-6。4.根据权利要求1所述的多味禽蛋，其特征在于，所述主料和调料的加入量按禽蛋每5000重量份计为：红枣600-1500，大料4-8，食盐60-100，味精3-8，红糖或白糖6-12；水的加入量以没过禽蛋为宜。5.根据权利要求1所述的多味禽蛋，其特征在于，所述主料和调料的加入量按禽蛋每5000重量份计为：枸杞100-350，大料4-8...

【专利技术属性】
技术研发人员：张存道，
申请(专利权)人：张存道，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]