十三香凹凸棒腌蛋粉制造技术

本发明专利技术公开了一种十三香凹凸棒腌蛋粉，由凹凸棒粘土５０～７５％、稻谷壳２０～４５％和十三香调料３～８％组成；配好的各种原料，在烘干的同时进行高温灭菌，经磨粉后，包装为成品。十三香凹凸棒腌蛋粉，可以腌制各种蛋类产品，操作十分简便，用腌蛋粉加少量盐开水，调成泥浆状，均匀包裹在蛋的外壳表面，经过２０～６０天就能腌制好各种蛋类产品，并能长期保存，不会影响产品的质量。具有高温灭菌、环保卫生、风味独特、蛋白细嫩、蛋黄透红、油多不腻等特点。消费者购买本发明专利技术的产品后，只要按照产品说明书上的介绍，就可以腌制好各种蛋类产品。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
十三香凹凸棒腌蛋粉
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种十三香凹凸棒腌蛋粉。
技术介绍
腌制蛋类产品的方法很多，有关专利文献和生产厂家都作了大量的研究，各有特色。但是家庭腌制蛋类产品，往往不尽人意，不是咸了，就是腌坏了，用盐水腌蛋，材料好取，但口感差，蛋黄会变黑，用泥土或草木灰腌的蛋，蛋黄呈蟹黄色，油多好吃，可是材料难找，而且也不卫生，家庭主妇们为此伤透脑筋，迫切的希望能购买到专门用于腌蛋的材料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种十三香凹凸棒腌蛋粉，专门用于腌制各种蛋类产品。由凹凸棒粘土、稻谷壳、十三香调料组成。凹凸棒粘土的颜色呈灰白色，质地柔软，含有多种矿物质、吸附和粘结性能好，具有很强的吸水性和较高的可塑性，在盐水中有良好的稳定性，保湿时间长，有利于蛋类产品对十三香调料和盐的吸收；稻谷壳含粗纤维高，表面粗糙，在本专利技术中起着填料作用，十三香调料具有麻、辣、香、鲜等独特风味。十三香凹凸棒腌蛋粉，可以腌制各种蛋类产品，操作十分简便，用腌蛋粉加少量盐开水，调成泥浆状，均匀包裹在蛋的外壳表面，经过20～60天就能腌制好各种蛋类产品，并能长期保存，不会影响产品的质量。具有高温灭本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种十三香凹凸棒腌蛋粉，由凹凸棒粘土、稻谷壳和十三香调料组成，其特征在于：凹凸棒粘土３０～８０％、稻谷壳１５～６５％、十三香调料３～１０％。

【技术特征摘要】
1、一种十三香凹凸棒腌蛋粉，由凹凸棒粘土、稻谷壳和十三香调料组成，其特征在于：凹凸棒粘土30～80％、稻谷壳15～65％、十三香调料3～10％。2、根据权利要求1所述的一种十三香凹凸棒腌蛋粉，其特征在于，十三香调料：八角5～15％、花椒5～15％、小茴5～15％、肉桂5～15％、胡椒5～15％、甘草5～10％、干姜5～10％、白芷3～8％、豆蔻3～8％、丁香1～3％、木香1～3％、肉蔻1～3％、草蔻1～3％、香叶0.5～2％、草果0.5～2％、阳春砂0.5～2％。3、根据权利要求1所述的一种十三香凹凸棒腌蛋粉，其特征在于，应选用优质的凹凸棒粘土，除去杂质，粉碎晾干，稻谷壳...

【专利技术属性】
技术研发人员：许庆华，
申请(专利权)人：许庆华，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]