即食芋棒卷制造技术

本发明专利技术公开了一种风味独特、简便可行的即食芋棒卷的组成，将刷成丝状的芋头和生姜、芝麻、花生仁混合后加入一定的重量比的调味品：食盐、米粉、味精、搅拌均匀，然后放入油锅内炸至颜色转为金黄色时，捞起即可食用。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
即食芋棒卷
本专利技术涉及一种即食芋棒卷，属于食品加工的领域。
技术介绍
芋头是一种多年生草本植物的块茎，盛产于南方，芋头含有丰富的淀粉，矿物质及多种维生素和粗纤维，是人们平时广为喜爱的一种食物。广东梅州地区素有将芋头加工制作成各种芋制品的风俗，本专利技术的目的是提供一种风味独特、简便可行的芋棒卷的制作方法。
技术实现思路
芋棒卷的制作过程可分为6个步骤：1、取芋头若干，洗净去皮，刷成丝状。2、取生姜若干，洗净去皮，刷成丝状。3、取花生仁、芝麻清洗干净。4、把上述四种材料按一定的湿重比混合，其中芋头68.7％±15％，生姜17.2％±15％，芝麻1.4％±15％，花生仁6.8％±15％，混合后加入一定的重量比的调味品：食盐0.27％，米粉5.5％，味精0.69％，搅拌均匀。5、进行造型，制作成每块直径为5.6厘米，厚度为1.9厘米的圆形块状。6、然后放入油锅内炸至颜色转为金黄色时，捞起即可食用。实施例1、取芋头500克若干，洗净去皮，刷成丝状。-->2、取生姜125克若干，洗净去皮，刷成丝状。3、取花生仁50克、芝麻10克清洗干净。4、把上述四种材料按一定的湿重比混合后加入一定的调味品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食芋棒卷，其特征在于：其组分是由芋头、生姜、芝麻、花生仁混合后加入一定的重量比的调味品：食盐０．２７％，米粉５．５％，味精０．６９％，搅拌均匀制成。

【技术特征摘要】
1、一种即食芋棒卷，其特征在于：其组分是由芋头、生姜、芝麻、花生仁混合后加入一定的重量比的调味品：食盐0.27％，米粉5.5％，味精0.69％，搅拌均匀制成。2、根据权利要求1所述的即食芋棒卷，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟龙胜，
申请(专利权)人：钟龙胜，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]