本发明专利技术涉及一种功能性原型茶及制备工艺。所述的功能性原型茶包括以下配比的原料组分：原型茶10-95重量份和益生元10-90重量份。所述原型茶包含绿茶和发酵茶。所述的益生元为水苏糖、菊粉、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖。该功能性原型茶是在制茶的炒制、发酵、烘干的过程中加入益生元制成一种新型的茶叶，或直接将茶叶打粉或不打粉与益生元复配制成茶包。本发明专利技术所提供的功能性原型茶是一种具有促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘、增强免疫等作用的功能性原型茶。本发明专利技术所提供的功能性原型茶根据茶的来源不同可分为多种风味不同的产品，以满足不同消费者的需求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种新型茶，属于功能性茶，具体而言涉及一种新型功能性原型茶及 制备方法。
技术介绍
茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品，茶的发现和利用已有 四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公， 兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。 益生元是一种膳食补充剂，其通过选择性的刺激一种或少数种菌落中细菌的生长 与活性，并抑制或清除有害菌，从而对寄主产生有益影响的一类功能性低聚糖，常被用于肠 道健康的改善。 现有的原型茶主要是一些具有不同茶风味的茶叶或其制品，或以中药和茶叶为原 料制备的具有辅助降血压、辅助降血脂、改善睡眠等作用的保健茶。本专利技术提供一种新的功 能性原型茶的配方，在保留原型茶原有优点的基础上，赋予其调节肠胃功能(促进肠内益生 菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘)、增强机体免疫力、促进体内B族维生素的合成与 吸收、促进钙离子的吸收、减少肠道对致癌物质（如吲哚、硫化氢和氨等）的吸收利用、加速 排除体内铅等有害重金属从而减轻肝的排毒负担等新的功能性特点；本专利技术同时提供了这 种新的功能性原型茶的制备工艺。
技术实现思路
本专利技术提供了一种功能性原型茶，其配比组成为： 茶10-95重量份，益生元10-90重量份； 优选的： 茶20-70重量份，益生兀20_65重量份； 优选的： 茶45-65重量份，益生元25-45重量份； 优选的： 茶60重量份，益生元30重量份。 本专利技术所述的功能性原型茶中的茶包含绿茶和发酵茶(红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌 龙茶）中的一种或两种以上的组合。所述的益生元为水苏糖、菊粉、低聚异麦芽糖、低聚木 糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖中的一种或两种以上的组合。 本专利技术所述的茶和益生元的组合，其特征在于，所述的原型茶包含的益生元为水 苏糖、菊粉中的一种或两种的组合，最优的组合为：茶与水苏糖、菊粉或两者混合物的组合； 最优的配比如下： 1)茶 50-55重量份 水苏糖 10-50重量份； 2) 茶 50-55重量份 菊粉 10-50重量份； 3) 茶 50-55重量份 水苏糖 5-25重量份 菊粉 5_25重量份。 本专利技术所述的功能性原型茶是在制茶的炒制、发酵、烘干的过程中加入益生元，或 将茶叶打粉或不打粉直接与益生元复配制备而成的。 本专利技术所述的一种功能性原型茶的配方及制备工艺通过以下步骤中加入益生 元： 1)在炒制的过程中加入 所述的茶叶在炒制的过程中，加入益生元或益生元溶液，与茶叶共同炒制使其均匀附 着于茶叶表面后，再经烘干制成的功能性原型茶。 2)在发酵的过程中加入 所述的茶叶在发酵的过程中，加入益生元或益生元溶液，与茶叶共同发酵后，再经烘干 制成的功能性原型茶。 3)在烘干的过程中加入 所述的茶叶经炒制或发酵后，在烘干前或烘干的过程中，加入益生元或益生元溶液共 同烘干，使其均匀附着于茶叶表面制成的功能性原型茶。 4)在制作茶包的过程中加入 将所述的茶叶打粉或不打粉，与益生元复配，制成茶包。 本专利技术所述的功能性原型茶中的益生元的加入量，为制备所得的功能性原型茶质 量的 10% - 90%。 以本专利技术所述的方法制备所得的功能性原型茶不仅可以作为功能性茶直接冲泡 使用，还可经加工或不加工后，作为液体饮料、保健食品、饼干、面包、调味品等其他饮料及 食品的原、配料使用。 本专利技术的功能性原型茶具有以下主要功效： 1、促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘。 2、增强机体免疫力。【具体实施方式】： 以下通过实施例进一步说明本专利技术，但不作为对本专利技术的限制。 实施例1 以新鲜绿茶叶和益生元或益生元组合，按本专利技术所述方法制备益生元原型茶，将其用 80°C热水冲泡，收集冲泡后的冲泡液并浓缩、干燥，随后将其用培养基配置成1%溶液，以葡 萄糖配置对照溶液，备用。取新鲜粪便10 g加入200 ml生理盐水中充分混合，分别取上 清液I ml加入配置的培养基中中培养，37 °C发酵12小时，检测双歧杆菌数量，实验结果 如表1 :【主权项】1. 一种功能性原型茶，其特征在于：所述的原型茶包含如下配比的原料组分： 茶 10_95重量份 益生元10-90重量份； 优选的： 茶 20_70重量份 益生元20-65重量份； 优选的： 茶 45-65重量份 益生元25-45重量份； 优选的： 茶 60重量份 益生元30重量份。2. 根据权利要求1所述所述的功能性原型茶，其特征在于：所述的原型茶中的茶包含 绿茶和发酵茶(红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶）中的一种或两种以上的组合，所述的益生元 为水苏糖、菊粉、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖 中的一种或两种以上的组合。3.根据权利要求1或2所述的功能性原型茶，其特征在于：所述的原型茶包含的益生 元为水苏糖、菊粉中的一种或两种的组合，优选配比的原料组分： 茶 50-55重量份 水苏糖10-50重量份； 优选的： 茶 50-55重量份 菊粉 10-50重量份； 优选的： 茶 50-55重量份 水苏糖5-25重量份 菊粉 5_25重量份。4.根据权利要求1-3任一项所述的功能性原型茶的用途，其特征在于：作为原、配料， 经加工或不加工后，调置的液体或其他形态的饮料或食品。5.根据权利要求1-3任一项所述的功能性原型茶，其特征在于，所述的功能性原型茶 是在制茶的炒制、发酵、烘干的过程中加入益生元，或将茶叶打粉或不打粉直接与益生元复 配制备而成的。6. -种如权利要求1-3,5任一项所述的功能性原型茶的制备工艺，其特征在于：可在 所述制备方法的以下任一步骤中加入益生元： 1) 在炒制的过程中加入 所述的茶叶在炒制的过程中，加入益生元或益生元溶液，与茶叶共同炒制使其均匀附 着于茶叶表面后，再经烘干制成的功能性原型茶， 2) 在发酵的过程中加入 所述的茶叶在发酵的过程中，加入益生元或益生元溶液，与茶叶共同发酵后，再经烘干 制成的功能性原型茶， 3) 在烘干的过程中加入 所述的茶叶经炒制或发酵后，在烘干前或烘干的过程中，加入益生元或益生元溶液共 同烘干，使其均匀附着于茶叶表面制成的功能性原型茶， 4) 在制作茶包的过程中加入 将所述的茶叶打粉或不打粉，与益生元复配，制成茶包。7.根据权利要求6所述的制备工艺，其特征在于：权利要求6中任意一项所述的益生 元的加入量，为制备所得的功能性原型茶质量的10% - 90%。【专利摘要】本专利技术涉及一种功能性原型茶及制备工艺。所述的功能性原型茶包括以下配比的原料组分：原型茶10-95重量份和益生元10-90重量份。所述原型茶包含绿茶和发酵茶。所述的益生元为水苏糖、菊粉、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖。该功能性原型茶是在制茶的炒制、发酵、烘干的过程中加入益生元制成一种新型的茶叶，或直接将茶叶打粉或不打粉与益生元复配制成茶包。本专利技术所提供的功能性原型茶是一种具有促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘、增强免疫等作用的功能性原型茶。本专利技术所提供的功能性原型茶根据茶的来源不同可分为多种风味不同的产品，以满足不同消费者的需求。【IP本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种功能性原型茶，其特征在于:所述的原型茶包含如下配比的原料组分：茶 10‑95重量份益生元 10‑90重量份； 优选的： 茶 20‑70重量份益生元 20‑65重量份； 优选的：茶 45‑65重量份益生元 25‑45重量份； 优选的：茶 60重量份益生元 30重量份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨琼，陈尉娜，
申请(专利权)人：西安膳方医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61
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