一种盛装馅料的烤饵块及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种食品及其制备方法，提出了一种盛装馅料的烤饵块及其制备方法，其特征在于，所述盛装馅料的烤饵块包括由饵块制成的容器（1），其内部形成用于盛装馅料的空腔；盛装在所述容器空腔中的可食用馅料（2）。其制备方法特征在于将制备好的可食用馅料（2）装入饵块制成的容器（1）中一同烘烤加热即得。该技术方案能够克服现有烤饵块及其制备方法口味口感简单、佐料易漏不便携带、饵块不入味、制备时间长等方面的不足，使烤饵块能够盛装配食多样的菜肴，使其菜肴馅料不易撒落方便携带，同时使菜肴馅料的味道与饵块容器充分融合改善口感，并且缩短烤饵块制备时间。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品及其制备方法，尤其是。
技术介绍
饵块为云南特有的一种传统食品，是将大米、紫米等材料经淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状而成，烤饵块是饵块再加工的一种常见食用方式，在当地又俗称烧饵块，素有云南十八怪之一:米饭饼子烧饵块的说法，公知的烤饵块是将制成薄片饼状的饵块经炭火、烤箱或微波炉烘烤加热，然后在其上涂抹酱汁来食用，或将简单的油条、蔬菜等食物夹裹在烤好的饵块中食用。现有的烤饵块及其制备方法存在以下一些不足和缺陷:1、配食饵块所涂抹的酱汁单薄简单，而夹裹在烤饵块中的食物也因为必须配合饼状的饵块在形状和内容上没有较多选择，无法满足人们对食品口味及口感方面的多种需求；2、佐料易漏不便携带，烤饵块制备完成后只是简单折叠或卷起即手握食用，其上涂抹的酱汁和夹裹的食物容易撒落渗出；3、饼状饵块在烘烤加热的过程中与最终确定口味的酱汁或夹裹内容食物相分离，饵块与佐料的味道不能充分融合，减损了最终食用时的口味体验；4、制备时间较长，在饵块和酱汁等辅料已备齐的前提下，从烘烤饵块到涂抹酱汁夹裹食物最终可食用一般需要4至5分钟才可完成，无法满足人们对食品方便快捷的需求。
技术实现思路
本专利技术旨在提供，以克服现有烤饵块及其制备方法口味口感简单、佐料易漏不便携带、饵块不入味、制备时间长等方面的不足，使烤饵块能够盛装配食多样的菜肴，丰富其口味与口感的选择，同时使其菜肴馅料不易撒落方便携带，其制备方法使菜肴馅料的味道与饵块容器充分融合改善口感，并且缩短制备时间，在饵块容器和菜肴馅料备齐的前提下，从装入馅料到得到可食用的成品只需要不到2分钟。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案是: 提供一种盛装馅料的烤饵块，其特征在于，包括由饵块制成的容器，其内部形成用于盛装馅料的空腔，以及盛装在所述容器空腔中的可食用馅料。所述的容器由饵块或年糕在装馅烘烤前预先制作成型，其内部形成空腔用于盛装馅料，容器的形状可以依照不同的审美需求制成袋状、桶状、球形等，尺寸大小也可依照不同的抓握食用习惯而不同。所述的容器可以是一端开口呈袋状或桶状，使空腔内盛装的馅料更加直观可见。所述的容器也可以是封闭的，使空腔内的馅料更加不易撒落漏出，方便携带。所述的馅料只需满足能够盛装在所述饵块容器空腔中的要求，对形状、材质、口味均无限制，包括各式经烹饪过的菜肴、主食、蔬菜、水果、甜点等，根据食用者的口味偏好以及营养需求而定。所述馅料包含有一定比例的汤汁，使馅料的味道与饵块容器更加充分的融合，进一步提升口感。一种盛装馅料的烤饵块的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:步骤一:将饵块制作成一端开口的容器备用；步骤二:制作好可食用的食物作为馅料备用；步骤三:将步骤二所得馅料装入备好的步骤一所述一端开口的饵块容器内；步骤四:将经步骤三得到的饵块容器连同盛装在其空腔内的馅料一起烘烤加热，即得一种盛装馅料的烤饵块。所述的制备方法中步骤三可以是:将馅料装入步骤一所述一端开口的饵块容器内，之后将饵块容器开口捏合，使馅料封闭在容器空腔内，或者步骤四可以是:将饵块容器连同盛装在其空腔内的馅料一起烘烤加热，之后将饵块容器开口捏合，使馅料封闭在容器空腔内即可得到一种将馅料完全封闭在饵块容器内的烤饵块。所述烤饵块的制备方法，装填馅料的步骤相比现有烤饵块涂抹酱汁，夹裹食物的步骤操作简单，有效缩短烤饵块制备时间，更加方便快捷；馅料盛装在饵块容器内一起烘烤加热使馅料的味道与饵块充分融合，提升口感。本专利技术的有益效果是使烤饵块能够盛装配食多样的菜肴，丰富其口味与口感的选择，同时使其菜肴馅料不易撒落方便携带，其制备方法使菜肴馅料的味道与饵块容器充分融合改善口感，并且缩短制备时间，在饵块容器和菜肴馅料备齐的前提下，从装入馅料到得到可食用的成品只需要不到2分钟。【附图说明】图1是本专利技术所述一种盛装馅料的烤饵块结构主视图。图2是图1所示一种盛装馅料的烤饵块正剖视图。图3是图1所示一种盛装馅料的烤饵块侧剖视图。图4是图1所示一种盛装馅料的烤饵块横剖视图。图5是本专利技术所述一种将馅料完全封闭在饵块容器内的盛装馅料的烤饵块结构视图。图6是图5所示一种将馅料完全封闭在饵块容器内的盛装馅料的烤饵块正剖视图。图7是图5所示一种将馅料完全封闭在饵块容器内的盛装馅料的烤饵块侧剖视图。图8是图5所示一种将馅料完全封闭在饵块容器内的盛装馅料的烤饵块横剖视图。附图标记说明:1 一由饵块制成的容器，2 —可食用的馅料。【具体实施方式】实施例1 本实施例中盛装馅料的烤饵块包括由饵块制成的容器(1)，其内部形成用于盛装馅料的空腔；盛装在所述容器空腔中的可食用馅料(2)。所述饵块制成的容器(I)形制为一端设有开口的正方形口袋状，为了方便握持食用其尺寸优选设置为长10厘米、宽10厘米、口袋厚度4厘米、口袋容器壁厚度0.5至0.8厘米，所述可食用馅料(2)选用云南特色菜肴傣味柠檬鸡，其中鸡块和佐料食材等固体内容物尺寸切小，使之能够盛装在所述容器(I)的空腔内，同时包含汤汁。所述盛装馅料的烤饵块的制备方法，包括以下步骤:首先将饵块制作成所述形制尺寸的容器(I)备用；烹饪好傣味柠檬鸡作为馅料(2 )备用，其中鸡块和佐料食材等固体内容物尺寸切小，使之能够盛装在所述容器(I)的空腔内；然后将馅料(2)装入备好的口袋状饵块当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种盛装馅料的烤饵块，其特征在于，包括由饵块制成的容器（1），其内部形成用于盛装馅料的空腔；盛装在所述容器空腔中的可食用馅料（2）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高锐，
申请(专利权)人：高锐，
类型：发明
国别省市：云南;53