【技术实现步骤摘要】
玉米饵块及其生产方法本专利技术属于一种用玉米、或者主要是用玉米制作的饵块及其生产方法。众所周知,玉米是一种主要的杂粮,营养虽好但口感不佳,所以玉米一直被人们作为一种杂粮使用,只有在稻米和小麦等主粮不足的情况下才单独使用或与主粮搭配使用。平时主要作为饲料或者酿酒原料使用,还有相当一大部分是以青包谷的形式作为小食或蔬菜使用。随着人们生活水平的提高,饮食结构也在不断发生着变化,以前主要强调食品的营养成分,后来既强调营养又强调味道,现在很多人由于摄入过量的美味食品,特别是动物食品,造成营养过剩,出现了许多像糖尿病这样的“富贵病”,营养学家呼吁人们改善食品结构,注重摄入食物的多样性和平衡性,物别提醒人们多吃植物食品,像玉米、薯类这些人们平时不爱吃的东西。近年来的人口普查已发现,玉米有延年益寿的作用,在百岁老人中,除情绪乐观、坚持运动和劳动、生活有规律以外,无一不是以玉米为主的“五谷杂粮”、“粗茶淡饭”的饮食者。这足以证明,古人提出的“五谷为养”和现代营养学家倡导的“杂食”,即粗粮细吃的理论是有充分事实依据的。然而,由于玉米质地较硬,籽实的皮也较厚,食用不便,所以至今尚未出现可即时食用的食品。本专利技术的目的就是要提出一种用玉米或主要是用玉米制作的方便食品,玉米饵块及其生产方法,饵块具有软和,香糯可口,打开即可食用,也可以按食者习惯进行蒸、煮、炸、烤、炒的特点;方法具有工艺步骤控制精细、操作独特、能充分保证玉米原质原味和保质保艳的要求。本专利技术所提出的这种玉米饵块,主要特征在于用玉米或主要用玉米作基料,将玉米磨成浆,经滤水、蒸熟、搅拌挤压、成形和消毒包装而成。所用玉 ...
【技术保护点】
一种玉米饵块,其特征在于用玉米或主要用玉米作基料,将玉米磨成浆,经滤水、蒸熟、搅拌挤压、成形和消毒包装而成。
【技术特征摘要】
1、一种玉米饵块,其特征在于用玉米或主要用玉米作基料,将玉米磨成浆,经滤水、蒸熟、搅拌挤压、成形和消毒包装而成。2、根据权利要求1所述的饵块,其特征在于所用玉米为浑圆形近2年的干玉米。3、根据权利要求1或2所述的饵块,其特征在于玉米在磨浆之前,先粗碎去皮并浸泡。4、根据权利要求1所述的饵块,其特征在于玉米最好用淀粉含量在30%以上的浑圆形玉米。5、根据权利要求1所述的饵块,其特征在于当掺入糯米等其他基料时,玉米含量在75%以上。6、一种玉米饵块的生产方法,其特征在于它由下列步骤构成:(1)将玉米粗碎去皮,用清水浸泡发润;(...
【专利技术属性】
技术研发人员:谭承德,鄢红,
申请(专利权)人:云南省蒙自县年糕厂,
类型:发明
国别省市:53[中国|云南]
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