用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，以小麦谷朊粉为原料，先用淀粉酶处理后，再依次用碱性蛋白酶/木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶水解，酶解物经酸化后加热灭酶、离心沉淀、上清液经微滤膜过滤、减压浓缩和喷雾干燥，得到富含结合态谷氨酰胺的活性肽。经动物实验表明，该产物可显著促进仔猪小肠绒毛膜的生长发育，改善仔猪的肠道营养。本发明专利技术具有原料来源广、易操作、产物活性高、市场用量大等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于仔猪免疫调节
，具体涉及一种以谷朊粉为原料，通过多酶水解，制备能显著改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的方法。
技术介绍
肠道是动物消化吸收养分的主要场所。仔猪尤其是断奶仔猪的肠道发育还很不完善，对外部因素的变化比较敏感，断奶带来的巨大应激及饲料形态的改变使肠黏膜破坏，造成养分的消化吸收率降低，免疫功能下降，影响了仔猪的生长发育，进而影响以后整个生长阶段的健康和发育。因此，改善仔猪的肠道营养具有重要意义。谷氨酰胺是人体和动物机体的必需氨基酸。大量研宄表明，它不仅是机体中氨基的主要储存形式，同时也具有一系列生理活性和营养功能，主要表现为:一是机体细胞合成核苷酸的前体物，是快速增值细胞(尤其是淋巴细胞和肠粘膜细胞)的主要能源物质，可提高机体的免疫功能，促进小肠绒毛膜的生长；二是参与合成还原态谷胱甘肽，提高机体的抗氧化能力，保护肠道免受毒素损害和过氧化损伤，减少疾病和环境应激条件对机体的损害，保证机体的正常代谢；三是促进蛋白质(尤其是肌肉蛋白质)的合成，具有抗疲劳的效果。因此，谷氨酰胺不仅是重要的胃肠类药物，也是运动员快速恢复体力的常用补充剂，在动物营养中也得到本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取谷朊粉与65～75℃水按1:2～5的重量比混合，15～50分钟后，再按当前物料总重的0.1～0.3wt%加入淀粉酶，反应0.5～2.0小时后，将该物料降温到50～55℃，用碱液调整pH至8.0～10.0，再按物料的0.2～1.2wt%加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合酶，二者重量比为1:1，然后保温反应1.0～2.5小时，再按照所得物料总重的0.2～1.0wt%加入复合蛋白酶，搅拌条件下反应1.0～2.5小时后，将所得物料温度调整为35～38℃，用碱液调整pH至7.5～8.0，按照当前物料总重的0.05～0.3...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王章存，王许东，张新武，朱芳周，张子峰，
申请(专利权)人：郑州新威营养技术有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41