一种用于生物素亚适量发酵生产谷氨酸的发酵培养基和利用其生产谷氨酸的发酵方法及应用技术

本发明专利技术涉及一种用于生物素亚适量发酵生产谷氨酸的发酵培养基，其组成成份及各成分在该配方中的终浓度为：玉米淀粉水解糖425～495g/L，玉米浆3.5～5g/L，糖蜜2.6～3.6g/L，MgSO4·7H2O 0.6～0.9g/L，MnSO4 0.0025～0.005g/L，FeSO4 0.0025～0.005g/L，VB1 0.001～0.0025g/L，KCl 2～3g/L，H3PO4 3～8g/L，溶解溶剂为水，用碱中和磷酸使发酵培养基的pH为6.8～7.2。本培养基中合适的碳源、氮源、碳氮比以及磷含量提高了比产酸速率，促进菌体产酸，最终产酸水平得到了显著提升，可提高4％左右，提高了谷氨酸得率和糖酸转化率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物发酵工程
，尤其是一种用于生物素亚适量发酵生产谷氨 酸的发酵培养基和利用其生产谷氨酸的发酵方法及应用。
技术介绍
无机盐是微生物生命活动不可缺少的物质。谷氨酸发酵过程中需要磷、钾等营养 元素，磷是无机盐中代谢过程中氧化磷酸化的主要元素，它也是核酸、磷脂、某些辅酶的组 成成分；高能磷酸键在能量贮存与传递中起着重要的作用，磷酸盐还是一种重要的缓冲剂。 在谷氨酸发酵中也不例外，磷含量的高低对其影响很大，磷浓度过高，菌体代谢有转向合成 撷氨酸的倾向。磷浓度过低，菌体生长不好，表现为耗糖慢、残糖高，菌体生长缓慢。生产中 经常使用磷酸氢二钠（Na2HP04 ? 12H20)、磷酸氢二钾（K2HP04 ? 3H20)等磷酸盐提供磷元 素；氯化钾（KC1)提供钾元素。谷氨酸是世界上第一大氨基酸产品，而我国是谷氨酸第一生产大国。根据中国生 物发酵产业协会的统计，到2011年我国谷氨酸及其钠盐（味精）的产量已达242万吨，占 世界总产量的70%以上。与其他氨基酸产品不同，谷氨酸最主要的用途是生产味精等调味 品，同时谷氨酸也被广泛应用于医药、农业、日化以及作为其他发酵产品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于生物素亚适量发酵生产谷氨酸的发酵培养基，其特征在于：其组成成份及各成分在该配方中的终浓度为：玉米淀粉水解糖425～495g/L，玉米浆3.5～5g/L，糖蜜2.6～3.6g/L，MgSO4·7H2O0.6～0.9g/L，MnSO4 0.0025～0.005g/L，FeSO4 0.0025～0.005g/L，VB1 0.001～0.0025g/L，KCl2～3g/L，H3PO4 3～8g/L，溶解溶剂为水，用碱中和磷酸使发酵培养基的pH为6.8～7.2。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李辉，王晓丽，韩隽，
申请(专利权)人：中粮生化能源龙江有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23