发酵产生L-谷氨酸的方法技术

本发明专利技术提供了基于改善属于埃希氏杆菌属的微生物产生Ｌ－谷氨酸的能力，以较低的成本有效地产生Ｌ－谷氨酸的方法。一种经发酵产生Ｌ－谷氨酸的方法，该方法包括在液体培养基中培养属于埃希氏杆菌属的微生物，在培养基中积累Ｌ－谷氨酸，以及收集该产物，其中所说的微生物具有对天冬氨酸抗代谢物的抗性，并且具有缺失的或降低的α－酮戊二酸脱氢酶活性。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种属于埃希氏杆菌属的微生物，该微生物具有对天冬氨酸抗代谢物的抗性并且具有产生Ｌ－谷氨酸的能力。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：小野荣治，本信晴，泉井裕，松井和彦，
申请(专利权)人：味之素株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]