一种即食豌豆及其制备方法技术

技术编号：11638702 阅读：68 留言：0更新日期：2015-06-24 13:53

一种即食豌豆及其制备方法，包括豌豆80%-90%，植物油4%-6%，食用盐2%-4%，白砂糖1%-3%，水解植物蛋白粉0.4%-0.6%，香辛料1%-3%，阿力甜0.2%-0.4%，丁基羟基茴香醚0.1%-0.3%，食用色素0.5%-0.7%，谷氨酸钠0.4%-0.6%，山梨酸0.4%-1.4%。本发明专利技术具有工艺精良、风味独特、营养丰富、随时随地都可以享用等优点。

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【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及一种即食食品及其制备方法，特别涉及。
技术介绍
豌豆是一种豆科植物，是人们日常食用的豆类食品。豌豆富含人体所需要的蛋白质、胡萝卜素等。豌豆中所含的胡萝卜素食用后可以防止人体致癌物质合成，降低人体癌症的发病率，豌豆还可以促进大肠蠕动，防治便秘、清洁大肠。随着生活水平的提高，人们对食用豌豆也有了更高的要求，市场上的豌豆大多是未加工的鲜豌豆，人们需要另外加工才可食用，食用起来十分不方便。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种工艺精良、风味独特、营养丰富、随时随地都可以享用到的即食豌豆。本专利技术提出的，其是由以下原料按百分比组成的:豌豆80%-90%，植物油4%-6%，食用盐2%-4%，白砂糖1%_3%，水解植物蛋白粉0.4%-0.6%，香辛料1%-3%，阿力甜0.2%-0.4%，丁基羟基茴香醚0.1%-0.3%，食用色素0.5%-0.7%，谷氨酸钠0.4%-0.6%,山梨酸 0.4%-1.4%ο其中优选的，上述添加剂各组分的重量百分比为:豌豆85%，植物油5%，食用盐3%，白砂糖2%，水解植物蛋白粉0.5%，香辛料2%，阿力甜0.3%，丁基羟基茴香醚0.2%，食用色素0.6%，谷氨酸钠0.5%，山梨酸0.9%。本专利技术在制备时，按上述各组分取各原料，各原料混合在一起，搅拌均匀，放入锅中炒制熟透，取出放在阴凉处晾干，即得本品。与已有技术相比，本专利技术的有益效果为: 1、保持豌豆本身独特味道，不破坏营养，食用更美味。2、食用安全、卫生、成本制作低。【具体实施方式】实施例1 ，其是由以下原料按重量比组成的:豌豆85%，植...

【技术保护点】
一种即食豌豆及其制备方法，其特征在于：其是由以下原料按百分比组成的：豌豆80%‑90%，植物油4%‑6%，食用盐2%‑4%，白砂糖1%‑3%，水解植物蛋白粉0.4%‑0.6%，香辛料1%‑3%，阿力甜0.2%‑0.4%，丁基羟基茴香醚0.1%‑0.3%，食用色素0.5%‑0.7%，谷氨酸钠0.4%‑0.6%，山梨酸0.4%‑1.4%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王骁，
申请(专利权)人：王骁，
类型：发明
国别省市：辽宁;21

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