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一种紫薯山药蛋卷制造技术

技术编号:11638668 阅读:66 留言:0更新日期:2015-06-24 13:50
一种紫薯山药蛋卷,所述蛋卷由以下原料按重量份制成,鸡蛋300~350、糖100~150、面粉60~80、紫薯60~70、山药50~55、芝麻粉10~15、起酥油10~20、蜂蜜20~35、果醋100~130。本发明专利技术具有营养丰富、制备简单、口感香甜等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品,尤其是一种蛋卷类食品。
技术介绍
目前,蛋卷类食品以其口感酥脆、香甜可口的优点深受人们喜欢。然而,现在的蛋卷大多存在口感单一、营养价值单调的问题,不能提供多种口味,不适合长久食用。为此,我们提供了一种由紫薯和山药作为主原料制成的蛋卷来解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种营养丰富、制备简单、口感香甜、色泽艳丽的紫薯山药蛋卷。为实现上述目的,本专利技术采用了以下技术方案: 本专利技术所述的一种紫薯山药蛋卷,所述蛋卷由以下原料按重量份制成,鸡蛋300?350、糖100?150、面粉60?80、紫薯60?70、山药50?55、芝麻粉10?15、起酥油10?20、蜂蜜20?35、果醋100?130。本专利技术所述,它包括以下加工步骤: (1)按重量配比选取原料; (2)将紫薯去皮蒸熟后搅拌成糊状,将山药去皮蒸熟后搅拌成糊状; (3)将鸡蛋和糖放入搅拌机进行搅拌打浆20?30分钟,再加入面粉、紫薯、山药、芝麻粉、起酥油、蜂蜜、果醋,继续打浆40?60分钟,制成面浆; (4)将面浆送入蛋卷成型机制成所述蛋卷。由上述技术方案可知,本专利技术的优点是:口感香甜、工艺简单、色泽艳丽、营养丰邑O【具体实施方式】 实施例1:紫薯山药蛋卷,所述蛋卷由以下原料按重量份制成,鸡蛋300份、糖100份、面粉60份、紫薯60份、山药50份、芝麻粉10份、起酥油10份、蜂蜜20份、果醋100份。按重量配比选取原料;将紫薯去皮蒸熟后搅拌成糊状,将山药去皮蒸熟后搅拌成糊状;将鸡蛋和糖放入搅拌机进行搅拌打浆20分钟,再加入面粉、紫薯、山药、芝麻粉、起酥油、蜂蜜、果醋,继续打浆60分钟,制成面浆;将面浆送入蛋卷成型机制成所述蛋卷。以上所述的实施例仅仅是对本专利技术的优选实施方式进行描述,并非对本专利技术的范围进行限定,在不脱离本专利技术设计精神的前提下,本领域普通技术人员对本专利技术的技术方案做出的各种变形和改进,均应落入本专利技术权利要求书确定的保护范围内。【主权项】1.一种紫薯山药蛋卷,其特征在于:所述蛋卷由以下原料按重量份制成,鸡蛋300?350、糖100?150、面粉60?80、紫薯60?70、山药50?55、芝麻粉10?15、起酥油10?20、蜂蜜20?35、果醋100?130。2.,其特征在于,它包括以下加工步骤: (1)按重量配比选取原料; (2)将紫薯去皮蒸熟后搅拌成糊状,将山药去皮蒸熟后搅拌成糊状; (3)将鸡蛋和糖放入搅拌机进行搅拌打浆20?30分钟,再加入面粉、紫薯、山药、芝麻粉、起酥油、蜂蜜、果醋,继续打浆40?60分钟,制成面浆; (4)将面浆送入蛋卷成型机制成所述蛋卷。【专利摘要】一种紫薯山药蛋卷,所述蛋卷由以下原料按重量份制成,鸡蛋300~350、糖100~150、面粉60~80、紫薯60~70、山药50~55、芝麻粉10~15、起酥油10~20、蜂蜜20~35、果醋100~130。本专利技术具有营养丰富、制备简单、口感香甜等优点。【IPC分类】A23L1-30, A23L1-10, A23L1-322【公开号】CN104719968【申请号】CN201310717686【专利技术人】朱春梅 【申请人】朱春梅【公开日】2015年6月24日【申请日】2013年12月24日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫薯山药蛋卷,其特征在于:所述蛋卷由以下原料按重量份制成,鸡蛋300~350、糖100~150、面粉60~80、紫薯60~70、山药50~55、芝麻粉10~15、起酥油10~20、蜂蜜20~35、果醋100~130。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:朱春梅
申请(专利权)人:朱春梅
类型:发明
国别省市:辽宁;21

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