本发明专利技术涉及一种瓜拉那保健酱油及其制作方法，属于调味品技术领域。一种瓜拉那保健酱油，由以下按重量份配比的原料制成：酱油粉48-66份、食盐12-18份、蔗糖8-10份、味精5-8份、瓜拉那提取物16-20份、刺五加提取物3-6份、茶多酚3-6份。本发明专利技术的一种瓜拉那保健酱油，采用简单的勾兑方式，加入了具有丰富营养价值的瓜拉那提取物，以及部分具有保健功能的中药液体，将国外产物制成国内人们能经常使用的调料，味道鲜咸略带苦味，在烹饪食物时加入本发明专利技术的酱油，不但能够提神醒脑、减少疲劳、增强活力，而且能够对血管和心脏起保护作用，是当代生活中健康饮食的一种俱佳选择调味品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于调味品
技术介绍
瓜拉那原产于巴西亚马逊盆地热带雨林。种子的咖啡因含量约是咖啡豆的2-4.5倍，被广泛用于食品、饮料和制药工业中，具有提神醒脑、控制食欲、缓解腹痛等功效。瓜拉那广泛种植于巴西亚马逊地区，经济价值极高，需求量很大，在国内只有零星的种植。瓜拉那所含的天然咖啡因，能够逐渐而缓慢地刺激神经，刺激维持的有效期长，而且刺激比较温和，对人体没有危害，而其他来源的产品通常起效快，但持续时间短。瓜拉那含有昂贵的高脂蛋白、矿物质、多种维生素，对细胞生长与器官的构成非常重要，没有它会产生很严重的问题。所以马卫斯的土人食用5%的瓜拉那可以几天不吃任何东西依然有体力勤劳工作，就像吃了高营养成份食物，在欧美瓜拉那被用做昂贵的滋养补品。瓜拉那可主动补充人体各部细胞营养，促进生长发育和防止器官老化，因此最适合幼儿成长、青少年发育和老人恢复活力及慢性病患恢复健康。而且瓜拉那能降低高胆固醇、脂肪酸、调整血液循环。在日常生活中，瓜拉那被广泛应用在早餐麦片、饼干、谷物棒、糖果、汤料、胶囊、片剂等产品中，但在国内还很少有以瓜拉那为主要原料的食品，由于其丰富的营养价值，如果加工成国内人们常用的食品或调味品，其所带来的营养价值会给人们带来更大的益处。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种能够提神醒脑、减少疲劳、增强活力，而且能够对血管和心脏起保护作用的瓜拉那保健酱油及其制作方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种瓜拉那保健酱油，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成:酱油粉48-66份、食盐12-18份、蔗糖8-10份、味精5_8份、瓜拉那提取物16-20份、刺五加提取物3-6份、茶多酸3-6份、鹿鸾3-5份、诃子3-5份、五味子4_6份、雪莲花3_6份、檀香2_4份、降香2-4份、枸紀4-6份、沙毙子2-4份、五味子2-4份、升麻3_4份、党参2_5份、突实3_5份、黄梨8-15份、奇异果8-15份、梓檬8-15份； 所述一种瓜拉那保健酱油，由以下按重量份最优配比的原料制成:酱油粉58份、食盐16份、蔗糖9份、味精8份、瓜拉那提取物20份、刺五加提取物5份、茶多酚5份、鹿茸4份、诃子4份、五味子5份、雪莲花4份、檀香3份、降香3份、枸紀5份、沙毙子3份、五味子3份、升麻4份、党参4份、芡实4份、黄梨12份、奇异果12份、柠檬12份； 一种瓜拉那保健酱油的制作方法，其特殊之处在于包括以下步骤: (1)将黄梨、奇异果、柠檬洗净，去皮切片，取玻璃容器，按顺序在容器中铺一层黄梨片、一层奇异果片、一层柠檬片再撒一层蔗糖，再按此顺序依次铺满容器，密封，在阴凉处静止12-14天，得到水果酵素； (2)将鹿鸾、诃子、五味子、雪莲花、檀香、降香、枸紀、沙毙子、五味子、升麻、党参、突实等中药放入容器中，加水熬煮3-4小时，将煮液冷却后，在阴凉处静置3-5天，过滤得到滤液； (3)将酱油粉、瓜拉那提取物、刺五加提取物、茶多酚以及步骤(I)的水果酵素、步骤(2 )的滤液按顺序放入到兑制罐中加入以上混合物总量一倍的水，在温度45-55 °C下兑制成奮油； (4)将步骤(3)的酱油加入食盐、味精，冷却后装罐包装即可。本专利技术的一种瓜拉那保健酱油，采用简单的勾兑方式，加入了具有丰富营养价值的瓜拉那提取物，以及部分具有保健功能的中药液体，将国外产物制成国内人们能经常使用的调料，味道鲜咸略带苦味，在烹饪食物时加入本专利技术的酱油，不但能够提神醒脑、减少疲劳、增强活力，而且能够对血管和心脏起保护作用，是当代生活中健康饮食的一种俱佳选择调味品。【具体实施方式】以下给出本专利技术的【具体实施方式】，用来对本专利技术的构成作进一步详细说明。实施例1 本实施例的一种瓜拉那保健酱油，由以下按重量份配比的原料制成:酱油粉48份、食盐12份、蔗糖8份、味精5份、瓜拉那提取物16份、刺五加提取物3份、茶多酚3份、鹿茸3份、诃子3份、五味子4份、雪莲花3份、檀香2份、降香2份、枸紀4份、沙毙子2份、五味子2份、升麻3份、党参2份、芡实3份、黄梨8份、奇异果8份、柠檬8份。实施例2 本实施例的一种瓜拉那保健酱油，由以下按重量份配比的原料制成:酱油粉66份、食盐18份、蔗糖10份、味精8份、瓜拉那提取物20份、刺五加提取物6份、茶多酚6份、鹿茸5份、诃子5份、五味子6份、雪莲花6份、檀香4份、降香4份、枸紀6份、沙毙子4份、五味子4份、升麻4份、党参5份、突实5份、黄梨15份、奇异果15份、梓檬15份。实施例3 本实施例的一种瓜拉那保健酱油，由以下按重量份最优配比的原料制成:酱油粉58份、食盐16份、蔗糖9份、味精8份、瓜拉那提取物20份、刺五加提取物5份、茶多酚5份、鹿茸4份、诃子4份、五味子5份、雪莲花4份、檀香3份、降香3份、枸杞5份、沙菀子3份、五味子3份、升麻4份、党参4份、芡实4份、黄梨12份、奇异果12份、柠檬12份。以上实施例的一种瓜拉那保健酱油的制作方法，包括以下步骤: (1)将黄梨、奇异果、柠檬洗净，去皮切片，取玻璃容器，按顺序在容器中铺一层黄梨片、一层奇异果片、一层柠檬片再撒一层蔗糖，再按此顺序依次铺满容器，密封，在阴凉处静止12-14天，得到水果酵素； (2)将鹿鸾、诃子、五味子、雪莲花、檀香、降香、枸紀、沙毙子、五味子、升麻、党参、突实等中药放入容器中，加水熬煮3-4小时，将煮液冷却后，在阴凉处静置3-5天，过滤得到滤液； (3)将酱油粉、瓜拉那提取物、刺五加提取物、茶多酚以及步骤(I)的水果酵素、步骤(2 )的滤液按顺序放入到兑制罐中加入以上混合物总量一倍的水，在温度45-55 °C下兑制成酱油； (4)将步骤(3)的酱油加入食盐、味精，冷却后装罐包装即可。以上实施例的一种瓜拉那保健酱油，采用简单的勾兑方式，加入了具有丰富营养价值的瓜拉那提取物，以及部分具有保健功能的中药液体，将国外产物制成国内人们能经常使用的调料，味道鲜咸略带苦味，在烹饪食物时加入本专利技术的酱油，不但能够提神醒脑、减少疲劳、增强活力，而且能够对血管和心脏起保护作用，是当代生活中健康饮食的一种俱佳选择调味品。【主权项】1.一种瓜拉那保健酱油，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:酱油粉48-66份、食盐12-18份、蔗糖8-10份、味精5-8份、瓜拉那提取物16-20份、刺五加提取物3_6份、茶多酸3-6份、鹿鸾3-5份、诃子3-5份、五味子4-6份、雪莲花3_6份、檀香2_4份、降香2-4份、枸紀4-6份、沙毙子2-4份、五味子2-4份、升麻3_4份、党参2_5份、突实3_5份、黄梨8-15份、奇异果8-15份、柠檬8-15份。2.根据权利要求1所述的一种营养，其特征在于由以下按重量份最优配比的原料制成:酱油粉58份、食盐16份、蔗糖9份、味精8份、瓜拉那提取物20份、刺五加提取物5份、茶多酸5份、鹿鸾4份、诃子4份、五味子5份、雪莲花4份、檀香3份、降香3份、枸紀5份、沙菀子3份、五味子3份、升麻4份、党参4份、芡实4份、黄梨12份、奇异果12份、柠檬12份。3.权利要求1或2所述一种瓜拉那保健酱油的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将黄梨、奇异果、柠檬洗净，去皮切片，取玻璃本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种瓜拉那保健酱油，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：酱油粉48‑66份、食盐12‑18份、蔗糖8‑10份、味精5‑8份、瓜拉那提取物16‑20份、刺五加提取物3‑6份、茶多酚3‑6份、鹿茸3‑5份、诃子3‑5份、五味子4‑6份、雪莲花3‑6份、檀香2‑4份、降香2‑4份、枸杞4‑6份、沙菀子2‑4份、五味子2‑4份、升麻3‑4份、党参2‑5份、芡实3‑5份、黄梨8‑15份、奇异果8‑15份、柠檬8‑15份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：苗娥，
申请(专利权)人：苗娥，
类型：发明
国别省市：山东;37
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