【技术实现步骤摘要】
冷冻、速冻熟的带配料、汤水和菜肴的中国面条本专利技术涉及冷冻、速冻熟的带配料、汤水和菜肴的中国面条。现在市场上出售一种面食叫“方便面”,他是将面粉经过做形、油炸、配上料袋、包装,吃时用开水冲泡,加入调料焖几分钟即能食用。方便的方便面风靡全国,他的方便、快捷,利于旅游、出差,受到众多人的喜爱。但是,方便面的口味单一,中国各地的名小吃浩如烟海,要想吃到汤、面、料都配好,象上海人爱吃的“肉丝汤面”,四川人爱吃的“担担面”,陕西人爱吃的“莜面鱼”“刀削面”,武汉人爱吃的“热干面”,兰州人爱吃的“牛肉拉面”是方便面这种形式所实现和代替不了的。中国专利技术专利号941124746“速冻面条的生产方法”中提到一种熟的速冻面条,他是将盐参合在面中生产出一种带盐的面条或将鸡蛋参合在面中生产出一种带鸡蛋的面条并将它们熟制、速冻的生产过程。市场上出售的还有一种速冻面条,他是将生的面条和两包调料速冻后包装在一个塑料袋里,本专利技术和他的不一样。本专利技术的目的是在市场冷冻柜里能够出售一种冷冻、速冻的经过各种方法调理的中国有名的,人们爱吃的配好料、配好汤水、配好菜肴的各种面条。本专利技术的目的是这样实行的,中国的面条品种多样,口味繁杂,各类面条口味不同,制法不同,下面介绍中国面条的熟制过程:(1)酱、汁、卤面,制法是面条先经煮熟盛入碗内,都不带汤水,再浇上不同的酱、汁、卤和配料,相拌和食用,有担担面、炸酱面、打卤面。(2)各式汤面,面条内必有汤水,有阳春面、肉丝汤面、虾仁汤面、鸡丝火腿汤面、鳝鱼丝汤面、鳝鱼过浇面、过桥面。(3)炒面,炒面由复加热法制成,先经过蒸或煮,再经过炸、煎、 ...
【技术保护点】
一种冷冻、速冻熟的带配料、汤水和菜肴的中国面条,这种面条有以下几种加工方法,其特征是:(1)酱、汁、卤面,(2)各式汤面,(3)炒面,(4)凉面,(5)还有其他面条,并可以产业化、工业化、环保的产业链中生产这种面条,。
【技术特征摘要】
1、一种冷冻、速冻熟的带配料、汤水和菜肴的中国面条,这种面条有以下几种加工方法,其特征是:(1)酱、汁、卤面,(2)各式汤面,(3)炒面,(4)凉面,(5)还有其他面条,并可以产业化、工业化、环保的产业链中生产这种面条,2、根据权利要求1所述(1)酱、汁、卤面,其特征是:面条先经煮熟盛入碗内,都不带汤水,再浇上不同的酱、汁、卤和配料,相拌和食用,有担担面、炸酱面、打卤面。3、根据权利要求1所述(2)各式汤面,其特征是:面条内必有汤水,有阳春面、肉丝汤面、虾仁汤面、鸡丝火腿汤面、鳝鱼丝汤面、鳝鱼过浇面、过桥面。4、根据权利要求1所述(3)炒面,其特征是:炒面由复加热法制成,先经过蒸或煮,再经过炸、煎、炒、焖法制成,有素炒面,三鲜、虾仁、肉丝炒面,伊府面。5、根据权利要求1所述(4)凉面,其特征是;面条熟制后,晾凉,加各种调料拌食,有朝鲜冷面,蒸拌凉面,凉拌面。6、根据权利要求1所述(5)还有其他面条,其特征是:它们的做法各式各样,有焖面、烩面、糊面、锅面、热干面、抻面、刀削面、拨鱼面、海螺面、狮耳面。7、根据权利要求1所述冷冻、速冻熟的带配料、汤水和菜肴的中国面条,其特征是:这种面食可装入各种形状的容器中,并送入除冰箱、冰柜这种家用电器的冻结装置以外的任何冻结装置迅速冷冻、速...
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