一种速食面，特别是一种高营养，较全面营养，可作为零食小吃的速食面制造技术

本发明专利技术涉及一种食品，特别是一种高营养、较全面营养，可作为零食小吃的速食面。速食面是一种现代生活中已经很普遍食用的食品。本发明专利技术注重采用面粉、蛋、畜禽肉、果蔬、食用菌、调味品等多种食物组合，搭配成较符合人体健康所需的各种营养物质组分为原料。采用符合速食面的质量、卫生规范的工艺和新的成型设计制成速食面。本发明专利技术所述的速食面，其组分含量为：中面筋面粉６０－７０％、蛋、畜禽肉、水产品２０－３０％、果蔬１０－１５％。（所有百分数为重量百分数）。白砂糖、盐、味精、鸡精、五香粉、调色用乌酱各适量。植物油（备作炸面用）。

【技术实现步骤摘要】
一种速食面，特别是一种高营养、较全面营养，可作为零食小吃的速食面。
  本专利技术涉及一种食品，特别是一种高营养、较全面营养，可作为零食小吃的速食面。
技术介绍
  速食面是一种现代生活中已经很普遍食用的食品，给快节奏的工作生活带来三餐进食的快捷方便。现在速食面的生产技术、生产规模都在一个很高的层面。本专利技术注重采用面粉、蛋、畜禽肉、水产品、果蔬、食用菌、调味品等多种食物组合搭配成较符合人体健康所需要的各种营养组分为原料。采用符合速食面质量、卫生规范的工艺和新的成型设计制成高营养、较全面营养，可作为零食小吃的速食面。
技术实现思路
  本专利技术的目的是提供一种高营养、较全面营养，可作为零食小吃的速食面。本专利技术所述的速食面，其组分含量为：中面筋面粉60-70％、蛋、畜禽肉、水产品20-25％、果蔬、食用菌10-15％。(所有百分数为重量百分数)白砂糖、盐、味精、鸡精、五香粉、调色用乌酱各适量。植物油(备作炸面用)。具体实施方式  现结合以下实施例对本专利技术作进一步说明：实施例一：按下述配比准备原料：中面筋面粉60千克、蛋15千克、鸡肉10千克、海带5千克、胡萝卜5千克、菠菜5千克，白砂糖、盐、味精、鸡精、五香粉、调色用乌酱各适量，棕榈油(备作炸面用)。制作方法如下：1、将鸡肉，处理洁净的胡萝卜、菠菜、海带分别粉碎打浆，滤去粗渣，蛋也同时搅拌。然后将白砂糖、盐、味精、鸡精、五香粉、调色用乌酱化开调和，与上述浆料逐步加量混合，加适量面粉搅拌成酱。2、用盐化水和面，轧压为1、5毫米厚的面片。3、将步骤1制作的酱涂布在步骤2制作的面片上，然后迭、压、卷、切成15毫米直径、30毫米长的圆柱型，花状型。4、将成型后的速食面坯料在100C的棕榈油中炸3分钟，紧接着进入120C的棕榈油中炸3分钟，后用风机吹干。5、将成品速食面进行无菌包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速食面，包括：中面筋面粉６０－７０％、蛋、畜禽肉、水产品２０－２５％、果蔬、食用菌１０－１５％。（所有百分数为重量百分数）。

【技术特征摘要】
1、一种速食面，包括：中面筋面粉60-70％、蛋、畜禽肉、水产品20-25％、果蔬、食用菌10-15％。(所有百分数为重量百分数)。2、根据权利要求书1所述的速食面，其特征在于：速食品还包括：白砂糖、盐、味精、五香粉、鸡精、五香粉、调色用乌酱各适...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪福景，
申请(专利权)人：洪福景，
类型：发明
国别省市：92[中国|厦门]