水果型方便面制造技术

本发明专利技术公开一种水果型方便面，它是针对现有技术中的空白而发明专利技术的。该方便面由油炸面饼和调料包组成，其中的面饼由面粉、水果汁、水或／和油等制作而成，其特征在于：一个调料包，为与制作面饼的水果汁同类水果的果酱包，该果酱包包括下述原料：该果酱包包括下述原料：果肉或果汁１５－２０ｇ，砂糖４－６ｇ，柠檬酸钠０．５－２ｇ，蜂蜜４－７ｇ。这里所说的水果包括苹果、梨、桃、葡萄、草莓、山楂、桔子、橙、香蕉、波萝。此外在果酱中还可以加入适量的肉末或肉粉。该方便面果味浓郁，酸甜适口，营养丰富，既适宜煮食又可以干食。尤其适宜部队野营战士、地质勘探人员、登山运动员等人群食用。

【技术实现步骤摘要】
水果型方便面
：本专利技术属于食品
，具体说涉及一种方便面。
技术介绍
：目前，市场上的方便面主要由两部分组成，一部分是面饼，即面条块，有油炸面饼和非油炸面饼，主要原料由面粉、水或/和油等制作。中国专利中也有用蔬菜汁、菌类汁、果汁等制作的方便面饼，例如CN1359634A公开的“蔬菜果汁营养方便面”便是其中的一例；另一部分是调料包，一袋方便面一般都有两或三个调料包，其中包括各种肉粉包、干菜包、酱包、各种调味品包等，方便面的风味主要取决于调料包的不同。就方便面品种来说不可谓不多，可是，关于水果型方便面却未见有技术公开。
技术实现思路
：本专利技术的目的是，为丰富方便面品种，提供一种水果型方便面，该方便面果味浓郁，酸甜适口，营养丰富，既适宜煮食又可以干食。其技术解决方案是：一种水果型方便面，由油炸面饼和调料包组成，其中的面饼由面粉、水果汁、水或/和油等制作而成，其特征在于：一个调料包，为与制作面饼的水果汁同类水果的果酱或果汁包，该果酱或果汁包包括下述原料：果肉或果汁15-20g，砂糖4-6g，柠檬酸钠0.5-2g，蜂蜜4-7g。这里所说的水果包括苹果、梨、桃、葡萄、草莓、山楂、桔子、橙、香蕉、波萝。此外，在果酱中还可以加入适量的肉末或肉粉，以增加方便面的能量。本专利技术采用现有技术即可生产制作。采用上述方案制作的方便面，根据所用水果不同具有不同的风味。由于面饼用果汁和面，并用相同的水果酱或果汁调味，因此煮泡的方便面果味浓郁；由于在果酱中加入糖和柠檬酸钠调味，因此可调节某些水果的甜度和酸度，使之酸甜适口；由于在果酱中加入了蜂蜜调味，可使面汤口味清香，并有利于通-->便下火；如果在果酱或果汁中加入适量的肉末或肉粉，那么又使方便面增添了人体必须的能量。本水果型方便面即可满足人体对主食面粉的营养需要，也可满足人体对水果营养需要，其中的有些营养是其他型方便面所无法替代的。此外，本方便面调料酱包盐分很低，以甜和酸为特色，且属流体性食物，因此对于在某些无条件煮泡的场合，也可以将果酱抹在面饼上或者用面饼蘸着果汁直接食用，这样既便于吞咽又不至于带来口渴，因此适宜部队野营战士、地质勘探人员、登山运动员等人群食用。它填补了现有方便面品种的空白。具体实施方式：下面结合实施例对本专利技术作详细说明。实施例1，本方便面的制作方法：①制作面饼，采用精制面粉，选用一种水果汁，与水或/和油和面、制条、过棕榈油炸、成饼，每块饼重80g。②制作调料包，选用与上述果汁相同的水果，清洗、去皮、上打浆机打成果酱或果汁、按重量配比加入砂糖、柠檬酸钠、蜂蜜等配料，高温消毒，真空小袋包装，每小袋重约23.5-35g，内含果肉或果汁15-20g，砂糖4-6g，柠檬酸钠0.5-2g，蜂蜜4-7g。③装袋，将一块面饼和一袋调料包封装到一起。实施例2，调料包配方1：苹果或梨或桃其中任意一种水果的果肉或果汁15g，砂糖5g，柠檬酸钠1g，蜂蜜6g。实施例3，调料包配方2：草莓或桔子的果肉或果汁16g，砂糖5g，柠檬酸钠0.5g，蜂蜜7g。实施例4，调料包配方3：波萝的果肉或果汁20g，砂糖4g，柠檬酸钠1g，蜂蜜6g。实施例5，调料包配方4：在前述实施例2、3、4的配方中分别加入牛肉、猪肉或鸡肉肉末或肉粉5g。另外，本专利技术在实施中，所说的果汁或果酱也可以由两种或三种水果复合而成，以调剂口感和风味。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果型方便面，由油炸面饼和调料包组成，其中的面饼由面粉、水果汁、水或／和油等制作而成，其特征在于：一个调料包，为与制作面饼的水果汁同类水果的果酱或果汁包，该果酱或果汁包包括下述原料：果肉或果汁１５－２０ｇ，砂糖４－６ｇ，柠檬酸钠０．５－２ｇ，蜂蜜４－７ｇ。

【技术特征摘要】
1、一种水果型方便面，由油炸面饼和调料包组成，其中的面饼由面粉、水果汁、水或/和油等制作而成，其特征在于：一个调料包，为与制作面饼的水果汁同类水果的果酱或果汁包，该果酱或果汁包包括下述原料：果肉或果汁15-20g，砂糖4-6g，...

【专利技术属性】
技术研发人员：周中良，
申请(专利权)人：周中良，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]