一种滋补健胃鱼腐乳及其制备方法技术

一种滋补健胃鱼腐乳及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：秋刀鱼300-330、茶叶20-22、芦荟凝胶18-20、大豆分离蛋白30-32、葡萄糖6-8、青豆5-6、雪梨6-7、龙眼肉7-8、面包糠10-11、山楂片8-9、玉米油1-2、花椒5-6、泥鳅6-7、山药2-3、大枣4-5、木香4-5、陈皮3-4、厚朴3-4、毛霉菌菌液适量、营养保健液4-5。本发明专利技术鱼肉经过与茶叶混合加水浸泡可减轻鱼腥味，添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性，其还具有杀菌的作用，延缓食物腐败，且本发明专利技术质地细腻，香味浓郁，同时本发明专利技术中含有多种中草药，经常食用可起到滋补健胃的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种滋补健胃鱼腐乳，其特征在于由以下重量份的原料制成：秋刀鱼300‑330、茶叶20‑22、芦荟凝胶18‑20、大豆分离蛋白30‑32、葡萄糖6‑8、青豆5‑6、雪梨6‑7、龙眼肉7‑8、面包糠10‑11、山楂片8‑9、玉米油1‑2、花椒5‑6、泥鳅6‑7、山药2‑3、大枣4‑5、木香4‑5、陈皮3‑4、厚朴3‑4、毛霉菌菌液适量、营养保健液4‑5；    所述营养保健液由下列重量份的原料制成：冬瓜10‑11、苹果醋9‑10、柚子皮5‑6、橄榄油0.5‑1、薏米粉3‑4；    制备方法为：（1）将柚子皮与橄榄油混合入锅，炒香后出料，烘干后粉碎；    （2）将冬瓜榨汁，所得冬瓜汁与步骤（1）所得物料及剩余物料混合送入胶体磨，研磨匀质，再经小火煮沸，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：金艳萍，
申请(专利权)人：金艳萍，
类型：发明
国别省市：安徽;34