一种利用水产蛋白和植物饲料蛋白发酵制备鱼粉替代蛋白的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用水产蛋白和植物饲料蛋白发酵制备鱼粉替代蛋白的方法，包括以下主要步骤：将产蛋白酶的耐高温兼性厌氧菌甲基营养型芽孢杆菌  （Bacillus methylotrophicus）HL‑4进行培养得到微生物菌剂备用；将绞碎的低值水产蛋白或浓缩的水产品加工废水和粉碎的植物饲料蛋白混合，并添加营养物和水混匀，得到发酵培养基；往发酵培养基中加入Bacillus methylotrophicus菌剂和酶，并混匀进行建堆发酵；发酵采取自然静置方式，发酵时间为48h～72h；发酵后的产物经干燥、粉碎和包装后制备成一种鱼粉替代蛋白成品。本发明专利技术制备的鱼粉替代蛋白可用于水产饲料中大幅度替代进口优质鱼粉，明显降低饲料成本，有良好的应用前景和现实意义。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用水产蛋白和植物饲料蛋白发酵制备鱼粉替代蛋白的方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：（1）将斜面保藏的产蛋白酶的耐高温兼性厌氧菌甲基营养型芽孢杆菌（Bacillus methylotrophicus）HL‑4接入到灭菌后冷却的LB液体培养基中，于55 ℃、150r/min培养12h，制备成Bacillus methylotrophicus HL‑4种子液备用；（2）将麸皮和水按质量比为1：1的比例混合，并混匀制备成麸皮培养基，麸皮培养基于121℃灭菌30min后备用；（3）将步骤（1）制备的Bacillus methylotrophicus HL‑4种子液接入到步骤（2）得到的灭菌后冷却的麸皮培养基中并混匀，然后将接入菌种的麸皮培养基分装在已消毒的发酵浅盘中，装料厚度为4cm，浅盘中发酵培养基表面覆盖灭菌的湿纱布，再将浅盘置于已灭菌的固体发酵房内的搁架上发酵，控制环境温度在55℃，发酵时间为48h，发酵结束后的发酵产物经干燥和粉碎后制备成Bacillus methylotrophicus菌剂备用；（4）将低值水产蛋白绞碎后备用或将水产品加工废水蒸发浓缩至蛋白质含量为10%～20%备用；（5）将植物饲料蛋白粉碎后过60目筛备用；（6）将步骤（4）绞碎的低值水产蛋白或浓缩的水产品加工废水和步骤（5）粉碎的植物饲料蛋白按质量比为0.5～1.5：1的比例混合，然后添加营养物和水混匀得到含水量为40%～85%范围内的发酵培养基；（7）往步骤（6）制备到的发酵培养基中添加酶和步骤（3）制备的Bacillus methylotrophicus菌剂，并混匀；（8）将步骤（7）得到的加入酶和菌剂的发酵培养基堆积在一起，物料的厚度控制在50cm～150cm，并将建堆的发酵物料用塑料薄膜盖上密封好，静置发酵48h～72h；（9）成品处理：将发酵结束后获得的产物经干燥、粉碎和包装后，即制得了一种鱼粉替代蛋白成品。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：洪鹏志，刘唤明，周春霞，杨萍，刘艳芬，
申请(专利权)人：广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：广东;44