一种润肠鱼腐乳及其制备方法技术

一种润肠鱼腐乳及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：秋刀鱼200-210、茶叶15-20、芦荟凝胶15-16、大豆分离蛋白20-21、葡萄糖4-5、紫米10-11、黑小麦粉5-6、青梅果粒8-9、苹果果粒10-11、蔓越莓20-25、生姜22-26、醋10-11、苏打水8-10、柏子仁2-3、麦冬4-5、肉苁蓉2-3、桑葚子4-5、冬虫夏草1-2、三七2-3、毛霉菌菌液适量、营养保健液4-5。本发明专利技术鱼肉经过与茶叶混合加水浸泡可减轻鱼腥味，添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性，其还具有杀菌的作用，延缓食物腐败，且本发明专利技术质地细腻，香味浓郁，同时本发明专利技术中含有多种中草药成分，具有润肠的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种润肠鱼腐乳，其特征在于由以下重量份的原料制成：秋刀鱼200‑210、茶叶15‑20、芦荟凝胶15‑16、大豆分离蛋白20‑21、葡萄糖4‑5、紫米10‑11、黑小麦粉5‑6、青梅果粒8‑9、苹果果粒10‑11、蔓越莓20‑25、生姜22‑26、醋10‑11、苏打水8‑10、柏子仁2‑3、麦冬4‑5、肉苁蓉2‑3、桑葚子4‑5、冬虫夏草1‑2、三七2‑3、毛霉菌菌液适量、营养保健液4‑5；    所述营养保健液由下列重量份的原料制成：冬瓜10‑11、苹果醋9‑10、柚子皮5‑6、橄榄油0.5‑1、薏米粉3‑4；    制备方法为：（1）将柚子皮与橄榄油混合入锅，炒香后出料，烘干后粉碎；    （2）将冬瓜榨汁，所得冬瓜汁与步骤（1）所得物料及剩余物料混合送入胶体磨，研磨匀质，再经小火煮沸，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：金艳萍，
申请(专利权)人：金艳萍，
类型：发明
国别省市：安徽;34