火龙果籽表面的清洁处理方法技术

本发明专利技术涉及一种火龙果籽表面的清洁处理方法，包括：（１）将火龙果的果肉和果皮分离；（２）将果肉打浆，筛分出粗火龙果籽；（３）将粗火龙果籽水和柠檬酸等加入到粗火龙果籽中，搅拌，反应，过滤得火龙果籽。得到的火龙果籽表面无粘稠性物质，类似芝麻，方便储存或用于加工其他产品。

【技术实现步骤摘要】
火龙果籽表面的清洁处理方法
本专利技术涉及火龙果籽处理及加工工艺
，具体是指一种火龙果籽处理及加工方法。
技术介绍
火龙果亦称红龙果，为仙人掌科(Cactaceae)量天尺属植物量天尺(Hylocereusundatus)的果用栽培品种，原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。火龙果果肉中含有大量黑色的、芝麻状的火龙果籽，其营养丰富，并富含不饱和脂肪酸，对人体非常有利。目前在生产中，火龙果籽是通过打浆机从果肉中分离处理，其表面黏附着大量的粘稠性物质，并且其中夹杂着一些果肉成分，这些粘稠性成分有果胶、黏性多糖，用普通的水洗方法是无法把它洗脱下来，而且其中的纤维质类物质更加难以清洗干净。这些粘稠性物质以及纤维质果肉类物料的存在，将会影响火龙果籽的深加工和利用，因此必须通过一定的技术把这些妨碍火龙果籽利用的物料洗脱清除，这样才能实现火龙果籽的深加工和利用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，提供一种火龙果籽表面的清洁处理方法。本专利技术的火龙果籽表面的清洁处理方法，包括如下步骤：(1)将火龙果的果肉和果皮分离；(2)将果肉打浆，筛分出粗火龙果籽；(3)将粗火龙果籽重量1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种火龙果籽表面的清洁处理方法，其特征在于包括如下步骤：（１）将火龙果的果肉和果皮分离；（２）将果肉打浆，筛分出粗火龙果籽；（３）将粗火龙果籽重量１～１０倍的水和１％～１０％的柠檬酸加入到粗火龙果籽中，搅拌，然后在１００～１２５℃反应５～６０ｍｉｎ，过滤得火龙果籽。

【技术特征摘要】
1、一种火龙果籽表面的清洁处理方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将火龙果的果肉和果皮分离；(2)将果肉打浆，筛分出粗火龙果籽；(3)将粗火龙果籽重量1～10倍的水和1％～10％的柠檬酸加入到粗火龙果籽中，搅拌，然后在100～125℃反应5～60min，过滤得火龙果籽。2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于还包括步骤(4)，将火龙果籽清洗，干燥使其水分含量为5％重量以下，得干火龙果籽。3、根据权利要求2所述的方法，其特征在于步骤(4)中所述的干燥是采用温度为45～100℃的热风或者微波干燥。4、一种火龙果籽表面的清洁处理方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：林伟锋，陈中，杨李益，陆国伟，
申请(专利权)人：林伟锋，陈中，杨李益，陆国伟，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]