用于增加食品添加剂的稳定性的组合物和方法技术

技术编号:11421212 阅读:116 留言:0更新日期:2015-05-06 22:48
公开了一种组合物,所述组合物含有粉末状绿茶提取物和包含多不饱和脂肪酸的粉末状制备物。还公开了制备所述组合物和在食品中使用所述组合物的方法,以及含有或制备自所述组合物的食品。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种组合物,其包含:粉末状绿茶提取物和包含多不饱和脂肪酸的粉末状制备物,其中所述粉末状绿茶提取物和包含多不饱和脂肪酸的粉末状制备物的组合量按重量计为所述组合物的至少约90%,并且其中基于所述粉末状绿茶提取物的重量,所述粉末状绿茶提取物包含至少40wt.%的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和约5至约20wt.%的表没食子儿茶素(EGC)。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员:A·L·加鲁S·A·S·皮特曼L·B·塔博达
申请(专利权)人:帝斯曼营养产品股份公司
类型:发明
国别省市:瑞士;CH

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