【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种添加蝉花菌的泡菜生产方法；包括如下步骤:称取白萝卜、生姜以及大蒜混匀装入泡菜坛子，加入蔬菜原料质量0.05‑0.2％的混合菌粉,盖上盖子，用水封口，确保坛内的无氧环境，发酵温度为20‑30℃，发酵5‑8h后，加入蝉花菌子实体酶解液，继续发酵58‑80小时；混合菌粉重量份数组成为：植物乳杆菌7‑10,醋酸杆菌1。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李政，
申请(专利权)人：天津天绿健科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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