一种咖啡提神面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、麸皮30-35、小麦草30-31、柠檬汁5-6、咖啡豆20-21、蚕豆仁3-4、绿豆3-4、葵花籽4-5、奶油4-5、南瓜8-9、葡萄10-11、橘皮4-5、玫瑰茄3-4、薄荷叶2-3、丹参2-3、益智仁3-4、冷饭果1-2、火棘果1.5-2.5、营养添加剂10-11。本发明专利技术的小麦粉添加了麸皮、小麦草，完整地保留了小麦的营养成分，同时小麦草采用麦饭石捣碎，提高了其汁液的保健价值，同时，本发明专利技术添加了咖啡豆，使得本发明专利技术香气四溢，搭配薄荷叶等可有效提神。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，而长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。现在市面上出现的种类繁多的保健食品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，研发各种功能性保健食品已经是势在必行。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有香味浓郁、营养丰富的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种咖啡提神面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦粉400-410、麸皮30-35、小麦草30-31、柠檬汁5_6、咖啡豆20-21、蚕豆仁3_4、绿豆3-4、葵花籽4-5、奶油4-5、南瓜8-9、葡萄10-11、橘皮4_5、玫瑰茄3_4、薄荷叶2_3、丹参2-3、益智仁3-4、冷饭果1-2、火棘果1.5-2.5、营养添加剂10-11 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:苹果40-45、冰糖5-6、白醋2-3、黄油4_5、可可粉3-4 ； 制备方法为:(I)将白醋、冰糖混合入锅，小火加热，待冰糖熬化并冒泡时起锅，得酸糖浆； (2)将苹果去皮、去核、切片，所得苹果片与酸糖浆、剩余物料混合送入烤箱，在200-210°C下烤制15-18分钟后出料，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。所述的咖啡提神面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将玫瑰茄、薄荷叶、丹参、益智仁、冷饭果、火棘果放入蒸锅底部，加入8-10倍的水，架上蒸格，在蒸格中依次铺上纱布、麸皮，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟，然后将麸皮取出，烘干后进行超微粉碎； (2)将小麦草用布包好,放在站板上，用麦饭石敲打10-12分钟后抒出汁,然后将布打开，将其中小麦草洛取出，与朽1檬汁拌勻，再用纱布包好，继续用麦饭石敲打10-12分钟,抒出汁，将两次拧出的汁液合并，得小麦草汁； (3)将咖啡豆、蚕豆仁、绿豆、葵花籽、奶油混合拌匀，送入烤箱，在180-200°C下焙烤10-15分钟后出料，粉碎，加4-5倍的水小火煮沸，过滤除洛，收集滤液； (4)取南瓜、葡萄果肉，与橘皮混合，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与步骤(2)、(3)所得物料合并，经喷雾干燥制成粉末，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混匀，即得。本专利技术中的冷饭果为忍冬科植物臭荚莲的果实，火棘果为蔷薇科植物火棘的果实。本专利技术的有益效果为: 本专利技术的小麦粉添加了麸皮、小麦草，完整地保留了小麦的营养成分，同时小麦草米用麦饭石捣碎，提高了其汁液的保健价值，同时，本专利技术添加了咖啡豆，使得本专利技术香气四溢，搭配薄荷叶等可有效提神。【具体实施方式】一种咖啡提神面粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 小麦粉400、麸皮30、小麦草30、柠檬汁5、咖啡豆20、蚕豆仁3、绿豆3、葵花籽4、奶油4、南瓜8、葡萄10、橘皮4、玫瑰茄3、薄荷叶2、丹参2、益智仁3、冷饭果1、火棘果1.5、营养添加剂10 ； 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:苹果40、冰糖5、白醋2、黄油4、可可粉3; 制备方法为:(I)将白醋、冰糖混合入锅，小火加热，待冰糖熬化并冒泡时起锅，得酸糖浆； (2)将苹果去皮、去核、切片，所得苹果片与酸糖浆、剩余物料混合送入烤箱，在200-210°C下烤制15-18分钟后出料，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。所述的咖啡提神面粉的制备方法，包括以下步骤: (1)将玫瑰茄、薄荷叶、丹参、益智仁、冷饭果、火棘果放入蒸锅底部，加入8-10倍的水，架上蒸格，在蒸格中依次铺上纱布、麸皮，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟，然后将麸皮取出，烘干后进行超微粉碎； (2)将小麦草用布包好,放在站板上，用麦饭石敲打10-12分钟后抒出汁,然后将布打开，将其中小麦草洛取出，与朽1檬汁拌勻，再用纱布包好，继续用麦饭石敲打10-12分钟,抒出汁，将两次拧出的汁液合并，得小麦草汁； (3)将咖啡豆、蚕豆仁、绿豆、葵花籽、奶油混合拌匀，送入烤箱，在180-200°C下焙烤10-15分钟后出料，粉碎，加4-5倍的水小火煮沸，过滤除洛，收集滤液； (4)取南瓜、葡萄果肉，与橘皮混合，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与步骤(2)、(3)所得物料合并，经喷雾干燥制成粉末，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混匀，即得。【主权项】1.一种咖啡提神面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦粉400-410、麸皮30-35、小麦草30-31、柠檬汁5_6、咖啡豆20-21、蚕豆仁3_4、绿豆3-4、葵花籽4-5、奶油4-5、南瓜8-9、葡萄10-11、橘皮4_5、玫瑰茄3_4、薄荷叶2_3、丹参2-3、益智仁3-4、冷饭果1-2、火棘果1.5-2.5、营养添加剂10-11 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:苹果40-45、冰糖5-6、白醋2-3、黄油4_5、可可粉3-4 ； 制备方法为:(I)将白醋、冰糖混合入锅，小火加热，待冰糖熬化并冒泡时起锅，得酸糖浆； (2)将苹果去皮、去核、切片，所得苹果片与酸糖浆、剩余物料混合送入烤箱，在200-210°C下烤制15-18分钟后出料，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。2.根据权利要求1所述的咖啡提神面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将玫瑰茄、薄荷叶、丹参、益智仁、冷饭果、火棘果放入蒸锅底部，加入8-10倍的水，架上蒸格，在蒸格中依次铺上纱布、麸皮，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟，然后将麸皮取出，烘干后进行超微粉碎； (2)将小麦草用布包好,放在站板上，用麦饭石敲打10-12分钟后抒出汁,然后将布打开，将其中小麦草洛取出，与朽1檬汁拌勻，再用纱布包好，继续用麦饭石敲打10-12分钟,抒出汁，将两次拧出的汁液合并，得小麦草汁； (3)将咖啡豆、蚕豆仁、绿豆、葵花籽、奶油混合拌匀，送入烤箱，在180-200°C下焙烤10-15分钟后出料，粉碎，加4-5倍的水小火煮沸，过滤除洛，收集滤液； (4)取南瓜、葡萄果肉，与橘皮混合，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与步骤(2)、(3)所得物料合并，经喷雾干燥制成粉末，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混匀，即得。【专利摘要】，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、麸皮30-35、小麦草30-31、柠檬汁5-6、咖啡豆20-21、蚕豆仁3-4、绿豆3-4、葵花籽4-5、奶油4-5、南瓜8-9、葡萄10-11、橘皮4-5、玫瑰茄3-4、薄荷叶2-3、丹参2-3、益智仁3-4、冷饭果1-2、火棘果1.5-2.5、营养添加剂10-11。本专利技术的小麦粉添加了麸皮、小麦草，完整地保留了小麦的营养成分，同时小麦草采用麦饭石捣碎，提高了其汁液的保健价值，同时，本专利技术添加了咖啡豆，使得本专利技术香气四溢，搭配薄荷叶等可有效提神。【IPC分类】A23L1-10, A23L1-30【公开号】CN104522484【申请号】CN201410716736【专利技术人】单正宏 【申请人】芜湖宏洋食品有限公司【公开日】2015年4月22日【申请日】2014年12月2日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种咖啡提神面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粉400‑410、麸皮30‑35、小麦草30‑31、柠檬汁5‑6、咖啡豆20‑21、蚕豆仁3‑4、绿豆3‑4、葵花籽4‑5、奶油4‑5、南瓜8‑9、葡萄10‑11、橘皮4‑5、玫瑰茄3‑4、薄荷叶2‑3、丹参2‑3、益智仁3‑4、冷饭果1‑2、火棘果1.5‑2.5、营养添加剂10‑11； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：苹果40‑45、冰糖5‑6、白醋2‑3、黄油4‑5、可可粉3‑4； 制备方法为：（1）将白醋、冰糖混合入锅，小火加热，待冰糖熬化并冒泡时起锅，得酸糖浆；（2）将苹果去皮、去核、切片，所得苹果片与酸糖浆、剩余物料混合送入烤箱，在200‑210℃下烤制15‑18分钟后出料，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：单正宏，
申请(专利权)人：芜湖宏洋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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