本发明专利技术公开了一种玛咖咖啡，包括下述重量份原料：玛咖粉10-30份、咖啡粉10-30份、植脂末40-80份。本发明专利技术将玛咖和咖啡有机组合，口感舒润，兼具咖啡提神、醒脑以及玛咖抗疲劳、提高免疫力之功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种咖啡，尤其涉及一种玛咖咖啡。
技术介绍
玛咖，学名：Lepidium meyenii Walp，西班牙语：Maca。主要出产于南美洲安第斯 山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种 纯天然食品，营养成份丰富，有"南美人参"之誉。玛咖的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红 色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛咖富含高单位营 养素，对人体有滋补强身的功用。 玛咖原产高海拔山区，适宜在高海拔、低炜度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足 的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉，以及中国云南丽江的玉龙雪山地 区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少 量种植。 意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份： 蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14% )，59%的碳水化合 物；8. 5%的纤维，内含丰富的锌、妈、铁、钛、铷、钾、钠、铜、猛、镁、锁、磷、碘等矿物质，并含 有维生素C、Bl、B2、B6、A、E、B12、B5,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚 麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、 甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡 酰胺（macamides)和玛卡稀（macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著 作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特 殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。 卫生部在2011年批准玛咖为国家新资源食品。咖啡原产于埃塞俄比亚。在17世纪传入欧洲以前，它在北非和西亚被用作饮料已 达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的 饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆必须磨成细粉。最好还要用某 种过滤器把咖啡渣留在杯外，尽管许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。 目前，玛咖的深加工产品并不多见。
技术实现思路
针对现有技术中存在的不足，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种玛咖咖啡。 为实现上述目的，本专利技术所采用的技术解决方案是： 一种玛咖咖啡，包括下述重量份原料：玛咖粉10-30份、咖啡粉10-30份、植脂末 40-80份。 一种玛咖咖啡，由下述重量份原料组成：玛咖粉10-30份、咖啡粉10-30份、植脂末 40-80份、生物防腐剂0. 2-0. 6份。 所述生物防腐剂为a -姜黄烯和/或去甲氧基姜黄素。 所述生物防腐剂由40-60wt%的a -姜黄烯和40-60wt%的去甲氧基姜黄素组成。 将各原料混合均匀，即可制得本专利技术的玛咖咖啡。 具体的，在本专利技术中： 植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的产品，可 市售而得。 a-姜黄烯，CAS号：644-30-4。去甲氧基姜黄素，CAS号：24939-17-1。姜黄素， CAS 号：458-37-7。 本专利技术将玛咖和咖啡有机组合，口感舒润，兼具咖啡提神、醒脑以及玛咖抗疲劳、 提高免疫力之功效。在添加生物防腐剂后，保质期得以大幅延长。【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例 1-6: 将各原料混合均匀，即可制得本专利技术的玛咖咖啡。 表1 :玛咖咖啡配方表单位：克 测试例1: 在60名20-60岁健康男性受试者中开展的随机双盲对照试验，将受试者分为两 组。 第一组：每日冲泡一杯10克的实施例1玛咖咖啡，连续服用一个月后，进行测试。 第二组，为空白组，是指未使用本专利技术玛咖咖啡及其他类似保健产品。 -个月之后，本专利技术的实施例1的玛咖咖啡效果表现： A:10_20天：身体困乏与精力不济的现象有明显改善，睡眠质量好转，不易疲劳。 B:30_40天：气色变好，记忆力好转，明显改善反应迟钝与注意力不易集中的现 象；腰酸背痛好转，性生活质量有明显提高。 C:40_60天：皮肤恢复光泽，精力更加充沛，心态积极，消除睡眠障碍，身体的抗病 能力明显增强，性生活质量更高，不再有性生活后的疲乏感。 D :60-120天：巩固第二周期的效果，全面调理身心。因疲劳引起的生理机能退化 与情绪不稳的情况得到根本的改变，身体各项生理指标呈25岁般的年轻健康状态。 测试例2 : 每组100只动物。称取实施例1的玛咖咖啡2g，各加纯水至100mL，配成20mg/mL 浓度溶液。 采用灌胃法，每天以0. 2mL/10g*BW的体积给予受试物，阴性对照组给予等体积纯 水，连续30d后，参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范-2003》中缓解体力疲劳功能实 验的检验方法对受试小鼠的负重游泳时间、血清尿素、肝糖原进行检测，取平均值。试验数 据见表2。 表2 :缓解体力疲劳功能实验表 试验证明：本专利技术的玛咖咖啡将玛咖和咖啡有机组合，口感舒润，兼具咖啡提神、 醒脑以及玛咖抗疲劳、提高免疫力之功效。 测试例3 : 将实施例1-6的玛咖咖啡，置于30°C，相对湿度85%环境下保藏半年，采用《GB/T 4789. 2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行菌落总数测试。具体测试结果，见 表3〇 表3 :菌落总数测试表 在添加生物防腐剂后，菌落总数明显下降，产品保质期得以大幅延长。【主权项】1. 一种玛咖咖啡，其特征在于，包括下述重量份原料：玛咖粉10-30份、咖啡粉10-30 份、植脂末40-80份。2. -种玛咖咖啡，其特征在于，由下述重量份原料组成：玛咖粉10-30份、咖啡粉10-30 份、植脂末40-80份、生物防腐剂0. 2-0. 6份； 所述生物防腐剂由40-60wt% a -姜黄烯和40-60wt%去甲氧基姜黄素组成。【专利摘要】本专利技术公开了一种玛咖咖啡，包括下述重量份原料：玛咖粉10-30份、咖啡粉10-30份、植脂末40-80份。本专利技术将玛咖和咖啡有机组合，口感舒润，兼具咖啡提神、醒脑以及玛咖抗疲劳、提高免疫力之功效。【IPC分类】A23F5/40【公开号】CN105076618【申请号】CN201510559392【专利技术人】丁永华 【申请人】上海悦萌环保科技有限公司【公开日】2015年11月25日【申请日】2015年9月2日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种玛咖咖啡，其特征在于，包括下述重量份原料：玛咖粉10‑30份、咖啡粉10‑30份、植脂末40‑80份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：丁永华，
申请(专利权)人：上海悦萌环保科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31
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