玛咖糖果制造技术

本发明专利技术公开了一种玛咖糖果，由下述重量份原料组成：玛咖粉40-60份、蔗糖30-50份、葡萄糖浆5-15份。本发明专利技术的玛咖糖果，口感好，含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种糖果，尤其涉及一种玛咖糖果。
技术介绍
玛咖，学名：LepidiummeyeniiWalp，西班牙语：Maca。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛咖的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛咖富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛咖原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉，以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10％以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14％)，59％的碳水化合物；8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。卫生部在2011年批准玛咖为国家新资源食品。目前，玛咖的深加工产品并不多见。
技术实现思路
针对现有技术中存在的不足，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种玛咖糖果。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术解决方案是：一种玛咖糖果，包括下述重量份原料：玛咖粉40-60份、蔗糖30-50份、葡萄糖浆5-15份。一种玛咖糖果，由下述重量份原料组成：玛咖粉40-60份、蔗糖30-50份、葡萄糖浆5-15份、生物防腐剂0.2-0.6份。所述生物防腐剂为α-姜黄烯和/或去甲氧基姜黄素。所述生物防腐剂由40-60wt％的α-姜黄烯和40-60wt％的去甲氧基姜黄素组成。将蔗糖和葡萄糖浆混合化糖，过滤，真空熬制，加入600目玛咖粉，调和均匀，成型，包装，即可制得本专利技术的玛咖糖果。具体的，在本专利技术中：α-姜黄烯，CAS号：644-30-4。去甲氧基姜黄素，CAS号：24939-17-1。姜黄素，CAS号：458-37-7。本专利技术的玛咖糖果，口感好，含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力。在添加生物防腐剂后，保质期得以大幅延长。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。凡是未脱离本专利技术方案内容，依据本专利技术的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本专利技术的保护范围内。实施例1-6：将蔗糖和葡萄糖浆混合化糖，过滤，真空熬制，加入600目玛咖粉，调和均匀，成型，包装，即可制得本专利技术的玛咖糖果。表1：玛咖糖果配方表单位：克原料实施例1实施例2实施例3实施例4实施例5实施例6玛咖粉505050505050蔗糖404040404040葡萄糖浆101010101010α-姜黄烯0.20.4---0.2去甲氧基姜黄素0.2-0.4---姜黄素----0.40.2测试例1：在60名20-60岁健康男性受试者中开展的随机双盲对照试验，将受试者分为两组。第一组：每日睡前口服1粒的实施例1玛咖糖果(5克/粒)，连续服用一个月后，进行测试。第二组，为空白组，是指未使用本专利技术玛咖糖果及其他类似保健产品。结果表明：一个月之后，第一组人群性欲显著高于第二组。说明本专利技术玛咖糖果能够提高男性性欲。本专利技术的实施例1的玛咖糖果效果表现：A：10-20天：身体困乏与精力不济的现象有明显改善，睡眠质量好转，不易疲劳。B：30-40天：气色变好，记忆力好转，明显改善反应迟钝与注意力不易集中的现象；腰酸背痛好转，性生活质量有明显提高。C：40-60天：皮肤恢复光泽，精力更加充沛，心态积极，消除睡眠障碍，身体的抗病能力明显增强，性生活质量更高，不再有性生活后的疲乏感。D：60-120天：巩固第二周期的效果，全面调理身心。因疲劳引起的生理机能退化与情绪不稳的情况得到根本的改变，身体各项生理指标呈25岁般的年轻健康状态。测试例2：每组100只动物。称取实施例1的玛咖糖果2.5g，各加纯水至100mL，配成25mg/mL浓度溶液。采用灌胃法，每天以0.2mL/10g·BW的体积给予受试物，阴性对照组给予等体积纯水，连续30d后，参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范-2003》中缓解体力疲劳功能实验的检验方法对受试小鼠的负重游泳时间、血清尿素、肝糖原进行检测，取平均值。试验数据见表2。表2：缓解体力疲劳功能实验表试验证明：本专利技术的玛咖糖果能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。测试例3：将实施例1-6的玛咖糖果，置于30℃，相对湿度85％环境下保藏半年，采用《GB/T4789.2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行菌落总数测试。具体测试结果，见表3。表3：菌落总数测试表菌落总数，cfu/g实施例15.2×104实施例26.6×104实施例36.9×104实施例44.2×105实施例59.5×104实施例67.7×104在添加生物防腐剂后，菌落总数明显下降，产品保质期得以大幅延长。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛咖糖果，其特征在于，由下述重量份原料组成：玛咖粉40‑60份、蔗糖30‑50份、葡萄糖浆5‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种玛咖糖果，其特征在于，由下述重量份原料组成：玛咖粉40-60份、蔗糖30-50份、
葡萄糖浆5-15份。
2.一种玛咖糖果，其特征在于，由下述重量份原料组成：玛咖粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁永华，
申请(专利权)人：上海悦萌环保科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31