一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法技术

本发明专利技术提供了一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法，所述方法分别将猪肉切片和梅干菜清洗，按一定将比例猪肉和梅干菜装入袋中，然后加入一定量的酱汁，最后进行蒸煮，得到梅菜扣肉。本发明专利技术采用一次蒸煮法，直接将猪肉原料切片，梅干菜清洗，按比例装袋后，并加入一定比例的酱汁，直接进行蒸煮一定时间即可，减少了原料猪肉在蒸煮过程中的营养物质的损失；最大限度保留原料的营养成分；简化了工艺，提高了生产效率，节省了人工和设备能耗，极大地降低产品加工过程中的微生物风险，保证了产品品质，同时，促进产品安全加工工艺标准化、工业化体系的建立。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法，其特征在于，所述方法分别将猪肉切片和梅干菜清洗，按一定将比例猪肉和梅干菜装入袋中，然后加入一定量的酱汁，最后进行蒸煮，得到梅菜扣肉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李楠，张艳芳，黄讯文，潘娜，董艳红，解静，韩磊，
申请(专利权)人：北京华都肉鸡公司，
类型：发明
国别省市：北京;11