一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶及其制作方法。本发明专利技术特征是由以下重量份的物质制成：鲜牛奶300～900、柠檬5～7、丹皮15～18、白术15～18、核桃粉12～15、白砂糖5～7、丹参12～15、甘菊花15～20、甜椒10～25、夏枯草15～18、决明子13～15、乳酸菌3～5、胶原蛋白9～11、牦牛骨粉8～10、营养添加液11～13和适量水。本发明专利技术所述的产品通过适当配比，产生协同效应，尤其适用于中老年人服用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶及其制作方法。
技术介绍
酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，抑制肿瘤，改善乳糖不耐症的代谢障碍，降低胆固醇水平，抑制体内毒素，延缓机体衰老。尤其是对喝牛奶后产生肠鸣、腹痛、腹泻等症状的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶类蛋白质来源，可以放心饮用。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。目前，市场上针对老年体质的酸奶还很少见。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶300～900、柠檬5～7、丹皮15～18、白术15～18、核桃粉12～15、白砂糖5～7、丹参12～15、甘菊花15～20、甜椒10～25、夏枯草15～18、决明子13～15、乳酸菌3～5、胶原蛋白9～11、牦牛骨粉8～10、营养添加液11～13和适量水；所述营养添加液，其特征在于，由下列重量份原料制成：青稞苗10～12、桃枝5～7、虾仔粉3～5、鱼眼3～5、柚子皮5～7、茴香3～5、香芋16～18、卡拉胶8～10、鱼头骨7～9、泥鳅粉5～7、蛇胆1～3、爬山虎3～5、燕麦皮5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将青稞苗、桃枝、虾仔粉、鱼头骨、爬山虎、燕麦皮加两倍水熬煮，开锅后，过滤掉残渣，将液体与鱼眼、香芋、泥鳅粉等混合，蒸熟，打成糊状；（2）、将蛇胆撒上茴香，覆上柚子皮，蒸20～30分钟，取出并榨成酱末；（3）、将步骤1与步骤2混合，加入卡拉胶和等量水，搅匀。一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶的制作方法，包括以下几个步骤：（1）、分别将白术、丹皮、甘菊花、夏枯草、决明子及丹参用十倍于自身重量的水浸泡15～30分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；（2）、将新鲜柠檬、甜椒清洗干净，榨成汁，过滤掉残渣，经紫外线灭菌1～2秒，在4℃下保鲜；（3）、将核桃粉与牦牛骨粉混合炒香，再加入鲜牛奶煮沸，再与胶原蛋白、营养添加液、白砂糖、步骤1等混合后搅拌均匀，在45℃，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90℃灭菌15～20分钟；（4）、待原浆液冷却至40℃后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40℃发酵3～4小时，发酵结束后，加入步骤2，搅拌均匀，在0℃下冷藏12小时后即制得所述酸奶。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用；我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性；柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。丹参具有活血祛瘀，养血安神，凉血消肿的功效。胶原蛋白是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，是皮肤的主要成分。胶原蛋白作为功能保健食品使用，可以预防心血管病，阻止钙的流失，补充一定量的胶原蛋白能够维持皮肤弹性，防止皮肤出现干燥、皱纹、色斑、毛孔粗大等皮肤问题。本专利技术的优点是：1、本专利技术所制得的一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶具有细腻、醇厚、滑爽的口感。2、本专利技术对皮肤具有很好的美白、滋润效果。3、本专利技术所制得的一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶可以增强体力，养血安神，增强抵抗力。4、本专利技术具有可实施性，且过程清晰易懂，本领域一般技术人员即可完成操作。具体实施方式下面通过实施例进一步说明本专利技术。实施例一一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶300～900、柠檬5～7、丹皮15～18、白术15～18、核桃粉12～15、白砂糖5～7、丹参12～15、甘菊花15～20、甜椒10～25、夏枯草15～18、决明子13～15、乳酸菌3～5、胶原蛋白9～11、牦牛骨粉8～10、营养添加液11～13和适量水；所述营养添加液，其特征在于，由下列重量份原料制成：青稞苗10～12、桃枝5～7、虾仔粉3～5、鱼眼3～5、柚子皮5～7、茴香3～5、香芋16～18、卡拉胶8～10、鱼头骨7～9、泥鳅粉5～7、蛇胆1～3、爬山虎3～5、燕麦皮5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将青稞苗、桃枝、虾仔粉、鱼头骨、爬山虎、燕麦皮加两倍水熬煮，开锅后，过滤掉残渣，将液体与鱼眼、香芋、泥鳅粉等混合，蒸熟，打成糊状；（2）、将蛇胆撒上茴香，覆上柚子皮，蒸20～30分钟，取出并榨成酱末；（3）、将步骤1与步骤2混合，加入卡拉胶和等量水，搅匀。一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶的制作方法，包括以下几个步骤：（1）、分别将白术、丹皮、甘菊花、夏枯草、决明子及丹参用十倍于自身重量的水浸泡15～30分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；（2）、将新鲜柠檬、甜椒清洗干净，榨成汁，过滤掉残渣，经紫外线灭菌1～2秒，在4℃下保鲜；（3）、将核桃粉与牦牛骨粉混合炒香，再加入鲜牛奶煮沸，再与胶原蛋白、营养添加液、白砂糖、步骤1等混合后搅拌均匀，在45℃，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90℃灭菌15～20分钟；（4）、待原浆液冷却至40℃后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40℃发酵3～4小时，发酵结束后，加入步骤2，搅拌均匀，在0℃下冷藏12小时后即制得所述酸奶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶300～900、柠檬5～7、丹皮15～18、白术15～18、核桃粉12～15、白砂糖5～7、丹参12～15、甘菊花15～20、甜椒10～25、夏枯草15～18、决明子13～15、乳酸菌3～5、胶原蛋白9～11、牦牛骨粉8～10、营养添加液11～13和适量水；所述营养添加液，其特征在于，由下列重量份原料制成：青稞苗10～12、桃枝5～7、虾仔粉3～5、鱼眼3～5、柚子皮5～7、茴香3～5、香芋16～18、卡拉胶8～10、鱼头骨7～9、泥鳅粉5～7、蛇胆1～3、爬山虎3～5、燕麦皮5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将青稞苗、桃枝、虾仔粉、鱼头骨、爬山虎、燕麦皮加两倍水熬煮，开锅后，过滤掉残渣，将液体与鱼眼、香芋、泥鳅粉混合，蒸熟，打成糊状；（2）、将蛇胆撒上茴香，覆上柚子皮，蒸20～30分钟，取出并榨成酱末；（3）、将步骤1与步骤2混合，加入卡拉胶和等量水，搅匀。

【技术特征摘要】
1.一种增加骨密度抗皱纹营养酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：
鲜牛奶300～900、柠檬5～7、丹皮15～18、白术15～18、核桃粉12～15、白砂糖5～7、丹参12～15、甘菊花15～20、甜椒10～25、夏枯草15～18、决明子13～15、乳酸菌3～5、胶原蛋白9～11、牦牛骨粉8～10、营养添加液11～13和适量水；
所述营养添加液，其特征在于，由下列重量份原料制成：青稞苗10～12、桃枝5～7、虾仔粉3～5、鱼眼3～5、柚子皮5～7、茴香3～5、香芋16～18、卡拉胶8～10、鱼头骨7～9、泥鳅粉5～7、蛇胆1～3、爬山虎3～5、燕麦皮5～7和适量水；
所述的营养添加液的制备方法：
（1）、将青稞苗、桃枝、虾仔粉、鱼头骨、爬山虎、燕麦皮加两倍水熬煮，开锅后，过滤掉残渣，将液体与鱼眼、香芋、泥鳅粉混合，蒸熟，打成糊状；
（2）、将蛇胆撒上茴香，覆上柚子皮，蒸20～...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜阔，
申请(专利权)人：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34