一种用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶及其应用。本发明专利技术提供一种复合酶，目的在于解决现有方法中，所采用的亚硫酸溶液的浓度较高，而高浓度的亚硫酸水溶液对设备的腐蚀较大，同时高浓度的亚硫酸还可能导致地下水污染、产品中亚硫酸的微量残留，进而影响淀粉的使用效果的问题。其包括纤维素酶、木聚糖酶酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶。本发明专利技术提供一种复合酶，其能够用于玉米的水解过程中，能够有效缩短浸泡时间，降低生产周期和能源消耗，能够有效湿法生产玉米淀粉中亚硫酸的浸泡时间，有效降低亚硫酸的含量，保证淀粉的品质。本发明专利技术成本低，效果好，具有广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
-种用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶及其应用
本专利技术涉及淀粉加工领域，尤其是采用酶制剂制备玉米淀粉领域，具体为一种用 于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶及其应用。
技术介绍
玉米淀粉加工业是农产品重要的后续产业，近年来，淀粉工业呈现出持续良好的 发展态势。2010年淀粉产量较---五末期增长78. 35%，2010年全国玉米深加工总量 为5200万吨。十二?五头两年，淀粉产量增长的势头虽然有所放缓，但淀粉深加工却呈 现出迅猛增长态势。而玉米淀粉作为淀粉行业的重要部分，越来越受到人们的关注，行业内 部都将注意力转向了玉米淀粉制备过程的节能降耗和提高得率上。由于玉米淀粉产量的基 数庞大，得率的一点点提高都将带来巨大的经济利益，是一个十分可观的数字。 目前，工厂中进行大规模玉米淀粉加工一般采用湿法生产工艺。湿法生产玉米淀 粉是将玉米粒充分地分解成组成部分，并逐步分离，得到各种产物，从而最大限度地提取淀 粉。湿法生产玉米淀粉的关键环节包括玉米浸泡、胚芽分离、淀粉与蛋白质分离等工序，每 一道工序都影响淀粉的得率。而玉米浸泡作为玉米淀粉生产的第一道工序最为关键，其对 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶，其特征在于，包括如下重量份数比的组分：纤维素酶          10‑15份；木聚糖酶酶        20‑30份；β‑甘露聚糖酶      5‑10份；果胶酶             2‑5份。

【技术特征摘要】
1. 一种用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶，其特征在于，包括如下重量份数比的组 分： 纤维素酶 10-15份； 木聚糖酶酶 20-30份； 3 -甘露聚糖酶 5-10份； 果胶酶 2-5份。2. 根据权利要求1所述用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶，其特征在于，包括如下重 量份数比的组分： 纤维素酶 12份； 木聚糖酶酶 25份； 3-甘露聚糖酶 8份； 果胶酶 3份。3. 根据权利要求1所述用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶，其特征在于，包括如下重 量份数比的组分： 纤维素酶 1〇份； 木聚糖酶酶 28份； 3-甘露聚糖酶 6份； 果胶酶 5份。4. 根据权利要求1-3任一项所述用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶的应用，其特征在 于，将复合酶用于玉米的酶解。5. 根据权利要求4所述用于制备玉米淀粉的浸泡用复合酶...

【专利技术属性】
技术研发人员：柯常毅，邱平，李涛，张文雅，谭祥，
申请(专利权)人：四川恒益科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51