【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果酱,尤其是一种猕猴桃营养果酱。
技术介绍
猕猴桃被人们称为果中之王,不是因为它果子大,而是因为它果肉富含多种维生素,营养价值高,酸甜可口,特别是维C含量极高,相当于柑橘的10倍,苹果的70倍,有利于防癌抗癌,在水果家族誉为“维C之冠”。据专家研究分析,每百克鲜果含维生素C100420毫克,可溶性固形物10%~20%,还含有人体需要的17种氨基酸和微量元素,能增强人体抵抗力,保护微血管(心脑血管),预防坏血病,促进伤口愈合,对各种疾病有预防治疗作用,是老人和小孩最佳食用果汁。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供猕猴桃原汁和异麦芽低聚糖,添加β胡萝卜素、维生素E、维生素B12、硒、锌、铁等六余种人体正常生理代谢所必须的微量元素,配制成低猕猴桃营养果酱。此营养果酱具有药、食两用特点,添加在多种食品面包供人们直接饮用。本专利技术是通过如下技术方案实现的:猕猴桃原汁 250-300ml 异麦芽低聚糖 25-30ml纳米活化纯水 15-25ml β胡箩卜素 1-3克维他命E 5-10克维他命B12 1.5-3克硒 0.5-1.5克 锌 300-400毫克铁 3-6克其中,维他命E、β胡箩卜素、维他命B12具有抗衰老的作用,硒、锌、铁具有老年营养与免疫作用。其制备方法是:先将猕猴桃经过清洗、沥干、整理处理、破碎、双道打浆、护色、配料、榨汁、粗滤、澄清、加热浓缩、瞬间高温杀菌,得猕猴桃原汁。再以猕猴桃原汁为主要原料,添加异麦芽低聚糖、β胡箩卜素、维他命E、维他命B12、硒、锌、铁为辅助原料,即可得猕猴 ...
【技术保护点】
一种猕猴桃营养果酱,其特征是:它是由以下重量份配比的原料制备而成:猕猴桃原汁250-300ml异麦芽低聚糖25-30ml纳米活化纯水15-25mlβ胡箩卜素1-3克维他命E5-10克维 他命B↓[12]1.5-3克硒0.5-1.5克锌300-400毫克铁3-6克。
【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃营养果酱,其特征是:它是由以下重量份配比的原料制备而成:猕猴桃原汁 250-300ml 异麦芽低聚糖 25-30ml纳米活化纯水 15-25ml β胡箩卜素 1-3...
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