一种麻辣油炸折耳根及其制作方法技术

一种麻辣油炸折耳根及其制作方法，包含鲜折耳根、辣椒粉、食用盐、味精、花椒粉、芝麻、八角粉和茴香粉，按洗净、油炸、洌干、配料、拌料、封装等步骤制成。折耳根主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，而麻辣油炸折耳根作为休闲食品长期食用对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。本发明专利技术采用独特的油炸和拌料将折耳根的独特香味与麻辣味融合一体，色香味俱佳。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种麻辣油炸折耳根，其特征在于，按下述重量份配比制备：鲜折耳根3000‑3600份、辣椒粉78‑86份、食用盐9‑13份、味精3‑8份、花椒粉8‑12份、芝麻2‑6份、八角粉1‑4份、茴香粉1‑4份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈先宽，
申请(专利权)人：陈先宽，
类型：发明
国别省市：贵州;52