一种利用淘汰玉米种制作食用菌菌种培养基的工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种利用淘汰玉米种制作食用菌菌种培养基的工艺，其特征在于该工艺包括选料、主料处理、拌辅料装瓶、灭菌步骤，本发明专利技术提供的利用淘汰玉米种制作食用菌菌种培养基的工艺与众不同，该培养基用的主料为淘汰玉米种，工艺步骤中特针对该淘汰玉米种设置了碱洗、冲洗、浸泡步骤，获得的培养基经灭菌、冷却后的料瓶可按无菌操作接入香菇、平菇、金针菇、白灵菇等多种木腐菌的母种或原种，经适温培养得到菌丝洁白浓密、生长整齐的原种或栽培种。实践证明，用该培养基制成的原种或栽培种转接后，具有菌丝恢复萌发快、抗逆性强、发菌速度快等特点。

【技术实现步骤摘要】
一种利用淘汰玉米种制作食用菌菌种培养基的工艺
本专利技术专利涉及一种制作食用菌菌种培养基的工艺，尤其是一种利用淘汰玉米种 制作食用菌菌种培养基的工艺。
技术介绍
食用菌具有营养丰富、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美等优点已经成为人们喜食的保 健食品之一，食用菌的市场需求量越来越大，食用菌工厂化已经成为最具有现代农业特征 的产业化生产方式，其采用工业化技术手段，在环境可控的设施条件下，组织高效率的机械 化、自动化、流水化作业。实现食用菌工厂化生产的规模化、集约化、标准化和周年化生产是 我国食用菌产业发展的方向，八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见 效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产 业是一顶集经济效益、牛杰效益和社会效益于一体的短平怏农村经济发展顶目，食用菌又 是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展 的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展 了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术，21世纪食用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用淘汰玉米种制作食用菌菌种培养基的工艺，其特征在于该工艺包括如下步骤： a、选料：选取包衣玉米种作为主料，麸皮或米糠、碳酸钙作为辅料，其中辅料的用量为主料干重的25%～30%，辅料中麸皮或米糠占用量为98%、碳酸钙占用量为2%； b、主料处理： （1）碱洗：将包衣玉米种放在Ca(OH)2或NaOH上清液内浸泡，Ca(OH)2或NaOH上清液的pH为12～14，在温度20℃以上浸泡12h，或者20℃以下浸泡24h，浸泡过程中不时搅拌； （2）冲洗、浸泡：碱洗浸泡结束后，将玉米粒捞出，并通过流水冲洗3～5遍，然后在清水中浸泡36～48h； （3）蒸主料：先将浸泡好的玉米粒捞入并沥水3～5Mi...

【技术特征摘要】
1. 一种利用淘汰玉米种制作食用菌菌种培养基的工艺，其特征在于该工艺包括如下步 骤：a、选料：选取包衣玉米种作为主料，麸皮或米糠、碳酸钙作为辅料，其中辅料的用量为 主料干重的25%?30%，辅料中麸皮或米糠占用量为98%、碳酸钙占用量为2% ; b、主料处 理：（1)碱洗：将包衣玉米种放在Ca (OH) 2或NaOH上清液内浸泡，Ca (OH) 2或NaOH上清液 的pH为12?14,在温度20°C以上浸泡12h，或者20°C以下浸泡24h，浸泡过程中不时搅拌； (2)冲洗、浸泡：碱洗浸泡结束后,将玉米粒捞出，并通过流水冲洗3?5遍,然后在清水中 浸泡36?48h ; (3)蒸主料：先将浸泡好的玉米粒捞入并浙水3?5Min，然后均匀的摊在 笼屉内，玉米粒厚度保持在3?5cm，进行蒸煮，待蒸笼上大气后，保持30?50 Min关火，取 下笼屉进行自然冷却；c、拌辅料装瓶：在辅料内加入辅料干重1. 2?1. 3倍的水，充分搅 拌均匀，再与蒸好的玉米粒混合均匀后制成培养基并装瓶，瓶子装至瓶肩后需轻轻蹲紧实， 上部用...

【专利技术属性】
技术研发人员：王志军，王森，孔维威，王月娥，张春红，孔维丽，
申请(专利权)人：汤阴森奇生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41